Nyers, főtt, sült, sült, párolt - hogyan készítsük el az ételt?
Az evés teljes tudománya foglalkozik azzal, hogy mit együnk, mennyit fogyasszunk, milyen gyakran, kivel, milyen gyorsan, de milyen technológiai folyamattal is elkészítjük az ételeket. Ha egészséges, friss és étrendi alapanyagokból készít ételt, a nem megfelelő elkészítéssel nagyon könnyen egészségtelen, egészségtelen és unalmas dologgá változtathatja - és meglepő módon ez épp ellenkezőleg is működik.
OLVASSA EL:
Tanulja meg az ételkészítés összes lehetséges technológiájának használatát, élvezze, ugyanakkor gondoljon egészségére és fitneszére:
Nyers - a nyers étel az utóbbi időben meglehetősen népszerű. Előnye, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben hőkezelésük nem őrzi meg a maximális tápanyagot - de nem mindenben. Például az ilyen paradicsomban a főzés éppen ellenkezőleg hasznos antioxidánsokat termel. Ha nem a nyers marhahúst, a Carpaccio-t, a tartárt vagy a sushit részesíti előnyben, a nyers húst nem lehet megenni. Az ételek főzéskor is bizonyíthatóan jobban emészthetők. Ezért ideális a friss saláták, valamint a nyers gyümölcsök és zöldségek kombinálása főtt ételekkel.
Főtt - a főzés megpuhítja az ételt, és testünk számára jobban használhatóvá teszi. De a zöldségek és gyümölcsök a főzés során elveszítik a vitaminokat - ezért csak röviden módosítsa őket. Hála annak, hogy az ember elkezdte használni a tüzet, az agynak fejlődni engedték - így a főzés természetes és egészséges.
Párolt - a párolás hasonló a főzéshez, csak kevesebb vizet használnak. Az ételt fedő alatt, saját levében pároljuk, ezért nagyon ízletes és diétás egyszerre. Csak ajánlani tudjuk!
Sült - sült hús és zöldség, ha nem borítják be egy liter olajjal, akkor a vezeték számára is biztonságosak. Vigyázzon a burgonyával - a komplex keményítők sütése egyszerűbb cukrokra bontja őket, ezért ha lefogy, fogyasszon jobb főtt burgonyát.
Kerti sütés - nyílt tűzön grillezve a nem kívánt rákkeltők bekerülnek kedvenc finomságainkba. Ha imád grillezni, próbáljon meg gázrácsot használni, vagy fóliába csomagolni a húst és a zöldségeket, hogy ne essenek a tűzbe.
Sült - sütéskor az ételt olajban vagy zsírban fürdik és áztatják benne. Ha kerüli az égett zsírt, és a lehető legtovább meg akarja őrizni az ereket és a szívet, kerülje a sütést. Itt csak sült burgonyával, sült krumplival és chipsszel kényeztetheti magát igazán mikroszkopikus mennyiségben - létezik egy ún. gliciamid, karcinogén - bár csak kis mértékben, de van.
Sült - kis mennyiségű olajon sült meg, és csak rövid ideig. Használja főleg hús húzásához és a zöldségek rövid hőkezeléséhez.
Mindig élvezze és élvezze az elkészített ételeket!