Részvény
- Tégy belőlem törököt, Miška - hallom néha anyámtól. A török vagy török kávé sokunk kedvenc sofőrje és itala. Forró gőz emelkedik fel egy csészéből, a kávébab mámorító aromája és ez a finom íz - aki ellenállna?! De honnan származik a kávé? Mi az eredete? És hogyan készül az igazi török kávé? Nézzük meg közelebbről.
Honnan jött?
A kávét először Etiópiában fedezték fel. Pontosabban, egy Kaldi nevű pásztor vette észre, hogy kecskéinek sok energiája kezdett lenni, miután egy bokorból megette a bogyókat. Etiópiából a kávé eljutott az Arab-félszigetre. A tizenötödik században a kávét Jemenben kezdték termeszteni, a XVI. Században pedig már ismert volt Perzsiában, Szíriában, Egyiptomban és Törökországban. A tizenhetedik században jutott el Európába.
Nem teljesen világos, hogyan jött létre a török kávé és hogyan került Törökországba. Számos elmélet létezik. Egyikük azt mondja, hogy 1517-ben Jemen oszmán kormányzója, Özdemir Paşa kávéval ajándékozta meg az akkori Nagy Szulejmán szultánt. Annyira megtetszett neki az ital, hogy a kávé megkapta a jóváhagyás pecsétjét.
A második elmélet szerint a kávét 1554-ben Hakam és Shams hozta Szíriából, akik ide költöztek és kávézókat nyitottak.
Érdekelni fogja
Bosszantó bor repül a lakásban: Egyszerű csapda, amely 100% -ot foglal el!
-
214 14
- 2019.05.05
Felejtsd el a futást! A gyors séta remek formába hoz
-
115 4
- 2019.02.23
Hogyan kell megfelelően elkészíteni
Miután a kávé eljutott Törökországba, a palota konyhájában a szultán személyzete kávéval kísérletezett. Különböző módszereket próbáltak elkészíteni ennek a fekete italnak. Végül kitalálták a legkényelmesebb módját a kávé elkészítésének és élvezésének.
Hogyan kell csinálni?
Török kávét isznak apró csészékből. Egy csésze kávéhoz egy nagyobb teáskanál kávéra van szükség (kanál desszertekhez). A cukrot nem a főzés után adják a török kávéhoz, hanem a főzés során. Háromféleképpen iszik: cukormentes, közepesen édes (1 teáskanál cukor) vagy édes (2 teáskanál). A legjobb márkájú kávé a Kurukahveci Mehmed Efendi.
Amire szükségünk van (egy kis csésze kávé):
- dzsessz
- 1 nagyobb teáskanál török kávé
- 1 nagyobb teáskanál cukor
- 1 csésze hideg víz
A hagyományos török kávét úgynevezett jazz - réz, ón edényben főzik. Ma ez a konténer könnyen elérhető az interneten. Tegyen egy teáskanál kávét, ízlés szerint cukrot és egy csésze vizet az üvegbe. Keverjen össze mindent és tegye a tűzhelyre. Közepes lángon főzzük. Amikor a hab kezd kialakulni, egy kanállal vesszük, és egy csészébe tesszük. Amikor a kávé forrni kezd, tegye ki a tűzből és öntsön egy csészébe. A török kávénak szép mély habnak kell lennie. Csak akkor igazi török kávé. Néhányan különféle fűszereket adnak a kávéhoz, például kardamomot vagy sáfrányt.
Érdekelni fogja
A világ legérdekesebb szállói: Mindenképpen meg akarja látogatni ezeket!
-
104 5
- 2019.03.21
Utazási tipp: Süllyedt palota Isztambul utcái alatt
-
85 4
- 2019.03.19
Szolgáló
A török kávét édes - desszert, lokum (különféle ízű kemény zselé) és egy pohár víz mellé szolgálják fel. Hagyományos díszített csészékben szolgálják fel.
Miért különleges a török kávé?
A török kávé elkészítése az egyik legrégebbi módja ennek a sötét italnak az elkészítésében. A kávé elkészítésének módja 2013 óta szerepel az UNESCO világörökségi listáján is. A török kávé nem csak ital a fáradtság elhárítására. Számos kávézót hoztak létre Törökország egész területén, ahol az emberek nemcsak élvezik a kávét, hanem beszélgetnek, találkoznak, vitatkoznak, megosztják véleményüket, könyveket olvasnak. A kávé fontos szerepet játszik a társadalmi életben.
A török kávé is a kérdések része. Amikor a vőlegény szüleivel eljön a leendő menyasszony családjához, hogy megkérje kiválasztottjának kezét, egy kihívás vár rá. A menyasszony feladata kávéfőzés. Mindenkinek, aki cukrot fogyaszt, csak a vőlegény csattan be a kávéba egy teáskanál sóért. Ha a vőlegény engedelmesen kávét iszik, megmutatja akaratát és készségét a házasságra.
Törökországban a kávéból való jóslás hagyománya - fal. Kávét iszva fordítsa meg a csészét a csészealjon, és várja meg, amíg lehűl. Akkor egy tapasztalt nő megmondja a csészében lévő kávézaccból, hogy mi vár rád és nem múlik el.