török

A török ​​konyha egyik leghagyományosabb étele ez a recept húskeverékkel töltött gombóc formájában. Ez az egyik nagyon ízletes és egyben gazdag étel. Az összetevők széles választékát is tartalmazza, ezért nem hagyományos ízét mindenki élvezheti.

Adagok száma: 4
Elkészítés: 60 perc

Hozzávalók:

Tészta:

  • 6 dcl sima liszt
  • 1 tojás
  • 1,75 dl langyos víz
  • 1⁄2 ČL só

Töltő:

  • 200-250 g darált marhahús (vagy borjú)
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál borspép
  • só
  • chili paprika
  • őrölt feketebors

Szósz:

  • Fehér joghurt
  • fokhagyma
  • só
  • 1 evőkanál borspép
  • 2-3 pL vaj

Megközelítés:

Először elkészítjük a hús töltelékét. A darált marhahúshoz adjunk hozzá egy evőkanál paprikás pasztát, apróra vágott hagymát, sót, fekete borsot, chili paprikát és jól keverjük össze. Tegye a keveréket hűtőbe két órára. Ezután utat fogunk tenni. adjunk hozzá sót és tojást a liszthez, majd fokozatosan adjunk hozzá langyos vizet, hogy rugalmas tésztánk legyen. Fedje le a tésztát egy tálzal, és hagyja állni 30 percig. Húzza ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra, és vágja fel 3x3 cm méretű kis négyzetekre. Töltse ki a négyzeteket hús töltelékkel, és hozzon létre kis pitéket. Sósabb vízben addig főzzük őket, amíg fel nem úsznak a felszínre. Hadd főzzenek egy ideig a felszínen. A tészta főzése közben feloldunk 2-3 evőkanál vajat egy evőkanál borspépével egy serpenyőben, és röviden megpirítjuk. Keverjük össze a joghurtot zúzott fokhagymával és sóval. Tálaljuk a lecsöpögtetett tésztát egy tálba, öntsük rá az ízesített joghurtot és az olvasztott borsvajat és tálaljuk.