A street food ideális módja annak, hogy friss és változatos menüt élvezzen az utcán. A forgalmas városközpontok mellett élelmiszer-teherautók és élelmiszer-standok is rendelkezésre állnak az irodaházak előtt. A változatos menü végigvezeti a szlovák klasszikusok, vegánok és az egzotika szerelmeseinek ízléses világán. Az új gasztronómiai trend minőségi ínyenc élményt és az utca összetéveszthetetlen hangulatát ígéri bérlőinknek is.
Hogyan vált a vészhelyzet erénysé
Az utcai étkezés gyökerei sokkal mélyebbre nyúlnak, mint a jelenlegi utcai élelmiszer-mekka - Ázsia. A városban kínált sült halat az ókori Görögország élvezték. Az utcai étkezés az ókori Rómában is virágzott. Ennek oka azonban a szegénység és az elégtelen háztartási felszerelés volt. Kínában is az utcai élelmiszer elsősorban a szegények körébe tartozott. Abban az időben az uradalom első osztályú kiszolgálástól szenvedett, és fényűző lakóhelyein deszkákat fedett.
A street food mai nézete teljesen más. Az utcai finomságokkal rendelkező standok gyakran romos kőépületeket hoznak létre. Informális lehetőség arra, hogy saját kulináris művészetüket a rajongók szélesebb körének bemutassák. A modern "utcai étel" a szem és az ízlelőbimbók ünnepe. A kortárs finomságok már régen felülmúlják szlovák utcai elődeiket - hot dogokat, grillezett csirkéket vagy langustinokat. A 21. századi utcai étel azonban megosztja ezt az emléket abban az összetéveszthetetlen légkörben, amikor az étkezések alkalmával a barátokkal találkozunk. 2012-ben az Food and Agriculture végzett egy tanulmányt, amely szerint csak Indiában több mint kétmilliárd ember evett az utcán naponta. Becslések szerint ma ez a szám duplája. Az utcai étkezés népszerűsége nem csak azokban a helyeken növekszik, ahol ez az étkezési forma a kultúra természetes része. Még viszonylag konzervatív, történelmi összefüggések nélküli közép-európai körülmények között is egyre több rajongót szerez.
Aupark-torony - Street food
Az utcai étel nem gyorsétterem
Az utcai étkezés kultúrája már nem csak az éhség gyors csillapításának a módja. Sokkal több az étel, amely néhány perc alatt a kezedbe kerül. Néhány óra minőségi alapanyagokból történő elkészítés a kulisszák mögött a végső élmény szerves része. A jelenlegi utcai étel kifinomultsága nagyon magas szintet ér el, amit a növekvő népszerűség bizonyít, az első Michelin-csillag, amelyet Szingapúrban utcai élelmiszer-standnak ítéltek oda.
Utcai kaja a munkahelyen? Tessék!
Az étkezési fesztiválok és az „étel a kézben” szerelmesei rendszeresen élvezik az „ízletes” időket a munkahelyen. Közvetlenül a WOOD & Company Real Estate portfólió épületei előtt az alkalmazottak több mint öt éve élvezhetik a szlovák utcai ételek legjobbjait. Ez az egyik olyan lépés, amelynek különösen örülünk a munkakörnyezetünk vonzóbbá tételére irányuló erőfeszítéseink során. A kávéhoz és a pezsgőhöz hasonlóan az utcai étel ötlete is véletlenül született meg: „Az Aupark-torony földszinti étterme felújításakor alternatív étkezési lehetőséget akartunk kínálni. Ekkor jött ki az utcai étel közvetlenül az épület előtt. Az ötlet megvalósult, ezért kiterjesztettük portfóliónk többi épületére - a BBC5-re és a Lakeside Park 01-re "- mondta Martina Lazarová, a WOOD & Company Real Estate lízingmenedzsere. Az Aupark Tower munkatársai még mindig az utcai különlegességek széles választékát élvezhetik, közvetlenül az Aupark bevásárlóközpontban. Új részleget hoztak létre a bevásárlóközpont élelmiszer-udvarán, amelyet kizárólag utcai élelmiszeripari létesítmények fednek le. "Emlékeztetjük bérlőinket néhány finomságra alkalmi fagylaltokkal az Aupark Tower előcsarnokában" - teszi hozzá Martina.
Ennek a kiváló ötletnek köszönhetően az alkalmazottak eddig is élvezték a LeBeef illatos különlegességeit, a Burrito Fellas műhely gazdag és lédús burritóit, a Bistro U nas finomságait és a "bekent palacsintákat" Petite Creperie. Az étlapot olyan hot dogokkal gazdagították, amelyekre csak a NYC Corner képes, a Twister Bakery édes kísértése vagy a Gluténben készített gluténmentes finomságok gyengülnek. A Raclette és az U NAS StreetFood nyers mesterei rendhagyó burgrammal adták elő művészetüket. A poľná kuchyne-i sörútban perzselő tőkehal után poros volt, valamint a szlovák konyhai finomságok után - a trhance-i finom finomságok paranióként állnak. Ha van még hely desszertnek, a helyi KOUN márka fagylaltot kínált. Maradunk a jelenlegi trend pulzusán, és már nem várhatjuk azokat a különlegességeket, amelyeket a közeljövőben megkóstolunk veletek.
Ízletes pikolók az ételről (az utcáról):
- Bár mindig is ettünk, az ételeket mint egészség és jólét témát csak a múlt században vitatták meg. Addig senki sem foglalkozott túlságosan azzal, hogy megvizsgálja, mit is fogyasztunk.
- A hiteles élmények iránti érdeklődés átalakult az utazók közösségének létrehozásába, amelynek célja nem a műemlékek vagy a kultúra, hanem a legkülönfélébb (utcai) gasztronómiát kínáló célpontok. Élelmiszer-turistának hívják őket. Kedvenc úti céljaik listáját és hasznos tippeket a https://worldfoodtravel.org/culinary-certified-tourist-guides/ oldalon talál.
- A thaiföldi Phuket szigete is szilárd helyet kapott a világ gasztronómiai térképén. Szeptember és október fordulóján az egész sziget hatalmas, szigorúan vegetáriánus Street Food Fesztiválrá válik, amelyet lelki szertartások vagy lélegzetelállító rituálék kísérnek. Ezeknek azonban semmi közük az ínyenc élményhez.
- A tematikus fesztiválokon, ahol szinte minden az étel körül forog, egy stabil istálló kínál 100 000 fajtát a világ egyik legnépszerűbb ételéből - a pizzát. A Pizza Fesztivált évente rendezik az olaszországi Nápolyban, és szeptemberben egy hét alatt akár félmillió látogatót fogadnak.
Street food - kulináris élmények az utcáról