Főzés - Receptek - Sütemények és desszertek
Almatorta fahéjjal és krémsajttal.
Hozzávalók:
Az úton:
- 200 g sima liszt
- sütőporos kés hegyén
- 80 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 tojás
- 120 g puha vaj vagy margarin
Az út portalanításához:
- 2-3 hámozott, reszelt alma durva reszelőn
- ½ csomag fahéjas cukor
Béléssel történő töltéshez:
- 750 g puha túró
- 40 g szolamil
- 120 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- kissé reszelt citromhéj a mosott citromból
- 3 tojássárgája
- 3 tojásfehérje
- 4-5 kisebb alma
- ½ csomag fahéjas cukor
Készítmény:
A tésztához a tészta hozzávalóit kézzel összekeverjük egy tálban, összekeverjük és lisztezett deszkára helyezzük. Kidolgozzuk a tésztát, és körülbelül 15 percre hidegre tesszük. Tekerje az út 2/3-át egy tányérra, és fektesse le a kivajazott tortaforma (Ø 26 cm) alját. A tészta többi részéből görgőt gördítünk, és kb. 2 cm-rel a forma széle alatt elkészítjük a torta szélét. A tésztát megszórjuk reszelt almával és fahéjas cukorral. A töltelékhez a töltelék alapanyagait kézzel, a fehérjék, az alma és a fahéjas cukor kivételével keverjük össze. A tojásfehérjét felverjük, és óvatosan belekeverjük az elkészített túróba. Öntsük a tölteléket a tésztára és simítsuk meg. A hámozott almát szeletekre vágjuk és tortára kenjük. Megszórjuk a többi fahéjas cukorral. Tegye a süteményt 190 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 65 percig. A kikapcsolt sütőben hagyja kihűlni a megsült tortát, majd vegye ki és hagyja teljesen kihűlni. Hűvös helyen tárolandó.