A fahéjkrém és a bolyhos fűszeres korpusz egyedülálló kombinációja, karamellizált körtével és dióval kiegészítve.
Hozzávalók
Megközelítés
Ostorozzon félig szilárd havat fehérekből és sóból. Ezután fokozatosan (kanállal) adjuk hozzá a cukrot (100 g) és habverővel.
A sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadunk olajat és tejet.
Óvatosan keverje össze a száraz szitált összetevőket (liszt, kakaó, mézeskalács sütőpor) a sárgájával és fokozatosan, enyhén adja hozzá a havat.
Öntsük a tésztát egy tortaformába, amelyet vajjal megtöröltünk és liszttel meghintettünk. Fűtött sütőben sütjük 180 ° C-on körülbelül 45 percig.
Addig te vagy elkészítjük a tölteléket: A sárgáját habosra keverjük cukorral, hozzáadunk fahéjat, tejszínt, és habos krémmel habosítjuk a mascarponéval.
Vágja a simított testet vízszintesen 3 egyenlő részre.
Megdörzsöljük az ösvény alsó részét tök lekvár és kenje be a krémet. A tészta egy másik részét a tejszínre helyezzük, amelyet ismét lekvárral megkenünk, és harmadszor ismételjük meg az eljárást. Legalább két órára mindent hidegbe tettünk.
Végül díszítse a tortát karamellizált körte. Hagyja a cukrot karamellizálódni, adjon hozzá egy kevés vizet. Adjunk hozzá fahéjat, megtisztított és felezett körtét apróra vágott dióval együtt az arany karamellához. Főzzük egy ideig a keveréket, és úgy rendezzük el a torta tetején, hogy a karamell lefolyjon (hol-itt) a torta oldalán.