. csak leporold:)
recept, fotórecept, eper kompót, eper kompót, piros tortazselé, piros tortakocsonya, puha túró, eperlekvár, sütemények
Recept
1. Eperzselé
Ételfóliával kibéleljük a tortaformát. Helyezze a felére csökkent epret (185 g) a fóliára. Az eperkompót (225 ml) levét összekeverjük cukorral és tortazselével, felforraljuk és félretesszük. Lassan öntsük a zselét az eperre, és hagyjuk megszilárdulni a hidegben.
sima liszt 150 gramm • sütőpor 1 teáskanál • porcukor 50 gramm • vaníliás cukor 10 gramm • citromhéj 2 teáskanál • csirke tojás 1 darab • vaj 50 gramm
Keverje össze a tésztát lisztből, sütőporból, mindkét cukorból, reszelt citromhéjból, tojásból és olvasztott vajból.
Sütőpapírra vágjon sütőpapírt, amelyet tortaformába vágunk. Húzza ki a tésztát papírra, tegyen rá egy kört kalács tortát, és ujjaival nyomja a tésztát a széléhez. Villával szúrjuk át, és 180 percig előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Keverje össze a tojásokat cukorral, keményítő liszttel, liszttel, sütőporral, őrölt dióval és kakaóval.
Öntsük a tésztát a bélelt tortaforma sütőpapírjába, és süssük 180 ° C-on 10 percig.
6. Túrós-tejszínes töltelék
A zselatint enyhe melegítéssel oldjuk fel a tejben. Melegítéskor a hőmérsékletjelző az oldatba helyezett kéz kisujjával történik - nem éghet meg minket.
Keverje össze a túrót tejszínnel és cukorral, keverje össze az oldott zselatint.
8. Tegye össze a tortát
Festse a gyümölcslekvárt az első korpuszra, és tegye rá a második korpuszt.
A második testre sűrű eperfeleket (370g) teszünk. Kört rakunk a tortaformából a testekre.
A töltelék felét egyenletesen kenje az eperre.
Óvatosan helyezze (hegyezze) a megkeményedett eperzselét a töltelékre. Fedjük le a töltelék másik felével, és hagyjuk, hogy a sütemény legalább 4 órán át hidegben megszilárduljon. Ezután késsel óvatosan engedje ki a tölteléket a formából, és távolítsa el a kört.
Keverje össze az epres kompót levét (225 ml) a tortazselével, forralja fel és tegye félre. Ecsettel kenje be a zselatint a torta oldalára. Röviden lehűl.
Megolvasztjuk a csokoládét, és finoman díszítjük a torta felületét.