"A testnek nyáron nem kell annyira termelnie a hőt, mint a téli hónapokban, ugyanakkor elegendő tápanyagot kell kapnia."
Alena Klepochová, 2013. július 15, 14:00
A nyári hónapokban testünket az év legmagasabb léghőmérséklete éri, viszonylag alacsony páratartalom mellett. "Ez bizonyos terhet ró a szív-érrendszerre és a gyomor-bél rendszerre, valamint a szervezet metabolikus homeosztázisára - különösen egészséges emberek testének víz- és ásványi anyag-egyensúlyára, amelyet figyelembe kell venni az étrendben." mutatott rá a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa prof. MUDr. Ivan Rovný, PhD., MPH.
Szerinte ezért a nyári hónapokban a könnyebb étrendet kell előnyben részesíteni, és természetesen figyelni az ivási rendszer betartására. "Nagyobb figyelmet kell fordítani a higiéniai elvek alkalmazására az élelmiszerek és ételek elkészítése, tárolása és kezelése során, akár otthon, akár vendéglátóhelyeken, amelyek jelentősen csökkentik a mikroorganizmusok általi szennyeződés és az ebből eredő betegségek kockázatát. . " hangsúlyozta a főhigiénikus.
Mit és hogyan kell főzni?
Az étrendnek a nyári hónapokban "könnyebbnek" kell lennie, azaz könnyen emészthetőnek, alacsonyabb energiaértékkel. A testnek nyáron nem kell ugyanolyan mértékben hőt termelnie, mint a téli hónapokban, ugyanakkor elegendő tápanyaggal kell rendelkeznie. Étlapunknak ezért kiegyensúlyozottnak és változatos összetételűnek kell lennie.
A teljes kiőrlésű termékeknek, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek, a halnak, a baromfinak, a burgonyának és a hüvelyeseknek jelenjenek meg a tányérunkon. Ehelyett kevesebb ételt kellene fogyasztanunk, valamint zsírokban és egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket. Természetesen rengeteg gyümölcs és zöldség van, a legjobb szezonális, amely a folyadékokon kívül tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, enzimeket, rostokat.
Az ételek elkészítésekor a főzést, a párolást kell előnyben részesíteni a sütés és a mélysütés helyett.
Vitaminok és napozás
"Nyáron szükség van a vitaminok és ásványi anyagok folyamatos kiegészítésére az étrenddel, mert a napsugárzás, különösen a napozás és a dohányzással járó masszív napozás során, antioxidánsokat fogyaszt a szervezetben. Ezek elsősorban a következő antioxidánsok, amelyeket étrendünkkel kiegészíthetünk - A-, C- és E-vitaminok " Rovný professzor odalépett.
Inni és inni újra
Naponta egy személy izzadással, vizelettel, székletzel és légzéssel körülbelül három liter vizet veszít a testből, amelyet természetesen pótolni kell. A szomj csillapítására a legalkalmasabbak a víz, a gyógynövény- és a gyümölcsteák, az ásványvizek, a hígított gyümölcslevek. Éppen ellenkezőleg, korlátozni kell a kávéfogyasztást, amelynek dehidratáló hatása van. Ha nem tudsz lemondani róla, igyál legalább egy kis üdítőt. Nyáron szintén nem szükséges túlzásba vinni alkohollal.