Számos tényező járul hozzá általában a globális felmelegedéshez és a klímaváltozáshoz. Ezek egyike az étel, amelyet a tányéron tart.

leginkább

Szemléltető. Fotó: unsplash

A tudósok régóta felfedezték, hogy az élelmiszer a legnagyobb mértékben hozzájárul a klímaváltozáshoz. Különösen Amerikában ez az egyik kedvenc étel, de a világ más részein is nagy igény van rá.

Marhapecsenyékről és marhahamburgerekről beszélünk. Szarvasmarha tenyésztés jelenleg nagyon káros hatással van bolygónkra a globális felmelegedés szempontjából. A Science egyik nemrégiben készült tanulmánya szerint a világ valószínűleg nem tartja viszonylag biztonságos minimumon a globális felmelegedést, hacsak nem változtatunk az étkezésmódunkon.

Ha a világ élelmiszer-rendszere folytatja a jelenlegi trendeket, akkor a következő tanulmány szerint csaknem 1500 milliárd tonna üvegházhatású gázt termel a következő 80 évben. Ez elsősorban a szarvasmarha-tenyésztésből, a műtrágyákból, a rosszul kezelt földekből és az élelmiszer-pazarlásból származik.

Az ilyen kibocsátások a 2015-ös párizsi klímaegyezménynél többre elegendők a Föld felmelegedéséhez.

"Az éghajlati céljaink teljesítéséhez az egész világnak nem kell lemondania a húsról" - mondta Jason Hill, a tanulmány társszerzője, a Minnesotai Egyetem biológiai rendszerek mérnök professzora. "Ehetünk jobb és egészségesebb ételeket, javíthatjuk az élelmiszer-termesztés módját, és kevesebbet pazarolhatunk."

A növénygazdag étrendre való szinte teljes áttérés világszerte a tanulmány szerint csaknem 720 milliárd tonna üvegházhatású gázt képes csökkenteni. Természetesen az emberi populáció vegetáriánussá válása lehetetlen, de a húsfogyasztás fenntartható szintre csökkentése nagyon fontos lenne az éghajlatváltozás elleni küzdelemben.