glikémiás index

Nagy Tesztek

TESZT: Mindig meg akartad változtatni a világot, de nem tudtad, hogyan? Teszteld magad és tudd meg!

népszerű az internetről

SZERETEM vagy UTÁLOM

Nina Dobrev

Hallottál olyan diétákról, amelyek követik a glikémiás indexet? Lehet, hogy kissé szakszerűen és titokzatosan hangzik, de ettől a kifejezéstől nem kell tartania. Valójában a glikémiás index monitorozásán alapuló diéták segítenek az embereknek egészségesen leadni a felesleges kilókat.

A táplálkozási szakemberek általában egyetértenek abban, hogy a fogyni vágyó személynek figyelemmel kell kísérnie energiafogyasztását és kiadásait. Bár egyesek azt javasolják, hogy tartsák be azokat az étrendeket, amelyek egyes ételkombinációk preferenciális fogyasztására összpontosítanak, és másokat szinte figyelmen kívül hagynak, általában ajánlott az egészséges étrend fenntartása során nem hagyni a zsírokat, szénhidrátokat vagy fehérjéket az étrendből. Ki kell választani azonban azokat, amelyek a szervezet számára a legelőnyösebbek lesznek.

A fogyás alattomossága
Gondolkodott már azon, vajon miért fogy a kollégája, és nem, még akkor sem, ha ugyanannyi kalóriát fogyaszt? A különbség az elfogyasztott ételek glikémiás indexében mutatkozik meg.

Mi a titokzatos glikémiás index? Valójában ez egy szám, amely kifejezi egy adott étel hatását a vércukorszint emelésére. Összehasonlítják egy referencia-étellel, amely általában glükóz. A lényeg az, hogy minél magasabb egy étel glikémiás száma, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint annak elfogyasztása után. És pontosan erre nincs szükség a csökkentő étrendnél.

Amikor a vércukorszint gyorsan emelkedik, a test ezt észreveszi, és a felesleges energiát gyorsan zsír formájában tárolja. Ugyanakkor viszonylag rövid idő elteltével a cukorszint csökken, és egy hatalmas ebéd után hatalmas farkaséhségnek vagy hangulatnak érzi magát. És akár a büfébe sétál, hogy vegyen egy kávét, vagy előhúz egy sütit.

A glikémiás index nem rejtély
Ne hasonlítsa össze a glikémiás indexet az étel kalóriaértékével. Az elv az, hogy minél alacsonyabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál jobb az étrendben, ezért vegye be étrendjébe azokat az ételeket, amelyek glikémiás indexe 55 alatt van, és kerülje a 70 feletti GI-vel rendelkező ételeket. hogy hosszú ideig táplálják és megakadályozzák a vércukor gyors és nagy ingadozását.

A glikémiás index szintjét nemcsak a fehérjék, zsírok és szénhidrátok kölcsönös aránya, hanem az ételek elkészítésének módja, a rosttartalom, az adagok nagysága és savassága is befolyásolja. Mint minden étrendnél, ebben az esetben is fontos szerepet játszik az adagméret.

Kövesse az elveket
Ennek az elvnek megfelelően csökkentő étrend esetén csökkentenie kell a magas GI-tartalmú szénhidrát bevitelét, és több fehérjét és alacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátot kell fogyasztania. A glikémiás indexű étrendnek napi 5000 kJ energiafogyasztáson kell alapulnia, és 135 g szénhidrátot, 40 g zsírt és 70 g fehérjét kell fogyasztania.

Például összeállíthatja a napi menüt az alábbiak szerint:

Reggelire 50 g alacsony zsírtartalmú sajt, 250 ml tea, 50 g sötét kenyér. Tíz 150 g nyers zöldség. Ebédre ismét zöldségfélék (200 g), 100 g baromfi, 10 g növényi zsír és 70 párolt rizs. Tejtermék olovrant, de alacsony zsírtartalmú, vacsorára megint 200 g zöldség, 80 sonka és 100 g burgonya. Természetesen igyon minél több cukrozatlan folyadékot a nap folyamán.