Szerencsére elmúltak azok az idők, amikor az eidam irányította a kereskedelmet és nem volt más sajt. De hogyan válasszuk ki a megfelelőt, és hogyan tároljuk?

Hogyan ismerhetem meg őket
Sokféle sajt létezik, a frisstől, a puhától a keményig. A felhasznált tej szerint is különböznek, lehetnek tehenek, juhok vagy kecskék. Sok sajt többféle tej kombinációjából készül. Az idegen sajtok esetében léteznek oltalom alatt álló származási jelek, amelyek származási országuk szerint különböznek (AOC, AOP, DOC stb.), És ez garancia arra, hogy a sajtot csak egy bizonyos területen állították elő.


Szeletelve vagy csomagolva?
A finomabb sajt nagy kenyerekben érlelődik. Az üzletben felszeletelt sajt általában költséghatékonyabb, mint a csomagolt. A csomagolt termék előnye, hogy elolvashatja összetételét a címkén. Fókuszáljon elsősorban a zsír- és sótartalomra.


Hogyan kell tárolni őket
A legjobb, ha a sajtot hűtőszekrényben tároljuk + 2 ° C és + 8 ° C közötti hőmérsékleten. Kicsomagolás után nagyon fontos a sajt megfelelő újracsomagolása. Ha nem tudja eredeti csomagolásába csomagolni, használjon fóliát, zsírmentes sütőpapírt vagy lélegző élelmiszer csomagolást. Soha ne használjon légmentesen lezárt edényeket, mivel a sajtnak "lélegeznie" kell

sajtokról


Mi a tartóssága?
A jól csomagolt sajtot 2-3 napig tárolhatja hűtőszekrényben. Étkezés előtt távolítsa el és hagyja fél órán át szobahőmérsékleten, hogy felszabaduljon a szaga és megkapja a megfelelő ízt. Ideális, ha a sajtnak csak azt a részét választja ki, amelyet el szeretne enni, a többit pedig visszahűtve tárolja. A gyártó által csomagolt sajtok esetében vegye figyelembe a címkén szereplő információkat és az eltarthatósági időt. Például, ha penészt talál egy sajton, dobja el. Soha ne fogyasszon még részben penészes sajtot sem.


Jót tesz az egészségnek
A sajtok nagyon hasznosak az egészségünkre, mivel általában nagy mennyiségű fehérjét és kalciumot tartalmaznak. Különböző típusú sajtokat kell váltogatnia, azaz ne egyél monoton étrendet, és inkább a címkén szereplő információk, nem pedig az ár érdekli. A kemény sajtok alkalmasak, de alacsony zsír- és sótartalmúak.


OEM vagy a legjobb minőség
A különböző sajttermelő országok fokozatosan olyan eredetmegjelöléseket hoztak létre, amelyek védik legjobb sajtjaik nevét, például a bor esetében. Jelenleg az Európai Unió OEM-ként (oltalom alatt álló eredetmegjelölésként) emlegeti őket. Ezeknek a sajtoknak bizonyos régiókból kell származniuk, és hagyományos receptek szerint kell készülniük. Az e rendszer szerint előállított sajtok a megfelelő szimbólumokat viselik a címkén.