A pálmaolaj az egyik leggyakrabban használt olaj a világon. A margarinok, kekszek, édességek, sütemények, gabonafélék vagy azonnali ételek gyakori összetevője. A pálmaolajat használó termékek listája valóban hosszú - kezdve az ételektől és kozmetikumoktól, egészen a tisztítószerekkel.

kell

2012-ben a pálmaolaj adta a világ olaj- és zsírtermelésének csaknem egyharmadát, meghaladva a legszélesebb körben használt szójaolajat. A pálmaolaj iránti kereslet évről évre növekszik, és feltételezhető, hogy felhasználása 2020-ra megduplázódik. Az afrikai olajpálma gyümölcséből készül, és 50% -a telített zsír. Egy másik összetétel a pálmamagolaj, amely az olajpálma magjaiból készül, és 85% telített zsírt tartalmaz. Az olajpálma a legszélesebb körben használt növény a földön (a szupermarketekbe csomagolt összes élelmiszer körülbelül fele pálmaolajat tartalmaz). Az alacsony árak miatt a pálmaolaj a főzéshez, sütéshez és sütéshez leggyakrabban használt zsír Afrikában, Délkelet-Ázsiában vagy Brazília egyes részein, és ezen országok élelmiszeriparában más zsír nem versenyezhet vele.

A legnagyobb pálmaolaj-termelők Malajzia és Indonézia (eredetileg afrikai pálmafát importáltak ide portugál gyarmatosítók). Ez a két ország együttesen a teljes pálmaolaj 86% -át állítja elő. Ezeknek a területeknek a pálmaolaj-termelés fontos gazdasági elem - fontos jövedelemforrássá és a gazdaság jelentős részévé vált. Megélhetést biztosít a helyi közösségek számára, segít az embereknek kiszabadulni a szegénységből, és támogatja az infrastruktúra kiépítését. De ez óriási környezeti problémát is jelent, mivel a helyi dolgozók olajpálmákat ültetnek az esőerdők megégett talajára.

Vitaminforrás vagy egészségügyi veszély?

Nemrégiben a pálmaolaj leggyakrabban megvitatott problémája a táplálkozási összetétele. "A pálmaolajat a leggazdagabb A- és E-vitamin-forrásnak tekintik. Magas telített zsírsavtartalma miatt alkalmas az edzett zsírok helyettesítésére. Előállításuk során káros transz-zsíros telítetlen savak képződnek "- mondja prof. MUDr. Libor Vítek, PhD, MBA Prágából. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy a pálmaolaj előnye az is, hogy más növényi zsírokhoz hasonlóan nem tartalmaz koleszterint. A jelenlegi klinikai orvoslásnak azonban nincs elegendő ismerete a pálmaolaj káros hatásairól, és a bizonyítékok meglehetősen közvetettek. Vannak azonban olyan tudományos vizsgálatok, amelyek rámutatnak a pálmaolaj veszélyeire. Nagyon fontos tudni, hogy mely növényi olajok a legegészségesebbek, és vigyázni a teljes bevitelre.

Az a tény azonban, hogy a magas telített zsírsavtartalom miatt az edzett zsírokat pálmaolajjal lehet helyettesíteni, potenciális egészségügyi veszélyt jelent. Étrendünkben a telített zsírok magas tartalma régóta a túlsúly, az elhízás, a metabolikus szindróma és általában a szív- és érrendszeri betegségek, de néhány rákos megbetegedések magas gyakoriságával társul.

Az Emco a pálmaolaj kérdésével foglalkozik

Az egészséges életmód tendenciája növeli a legmagasabb minőségű termékek iránti keresletet. Az Emco figyelemmel kíséri a felhasznált nyersanyagok emberi testre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos legfrissebb ismereteket, gondoskodik a környezetünkről, amelyben létezünk, ezért öt éve foglalkozik a pálmaolaj kérdésével. Felelősségteljes megközelítésével a társadalom nemcsak az egyéneket, hanem az egész társadalmat is inspirálni szeretné. A vállalat teljes termékportfóliója fokozatosan áttér a pálmaolaj-mentes készítményekre. A továbbfejlesztett receptek ízletes és egészséges termékeket kínálnak az Emco Minds, az Emco Zabpehely, az Emco Sticks, az Emco Zabpehely, az Emco kekszek és a portfolió egyéb termékei közül. Merítsen ihletet és fogadjon az Emco termékekről pálmaolaj nélkül.