Magas víztartalma, zsírmentes és kiváló tápértéke miatt a cukkini - cukkini egészséges gyümölcs, de ételekben zöldségként használjuk. A mediterrán térségből származik, ahol Közép-Amerikából származott a sütőtök tenyésztésével.
A cukkininek és a hozzá kapcsolódó zöldségeknek sok közös vonása van, például magas víz-, vas- és magnéziumtartalom. A cukkini virág is ízletes és keresett zöldség. Botanikai szempontból gyümölcs, de gyakran zöldségként használják.
A cukkini nagyon alacsony energiaértékű és nem tartalmaz zsírt, magas a karotin-, riboflavin- és foláttartalma. Rosttartalma miatt pozitív hatással van az emésztésre.
A fiatal cukkini különféle salátákban remekül ízlik, kissé emlékeztetve az uborka vagy a fiatal karalábé ízére. Készíthetünk sajttal vagy nyers spagettivel töltött tekercseket, amelyek nemrégiben elért eredmények.
A mediterrán térség és különösen Olaszország kiváló inspirációs forrás a cukkini receptek elkészítéséhez.
A cseh STOB weboldal receptjét választottam, feltüntetve az energia- és tápértékeket összesen és adagonként.
A blog adminisztrációjában a recept másképp néz ki, és még nem vagyok olyan mester a jobb szerkesztéshez.
Elkészítési idő (perc): 40
Élelmiszer mennyisége g
Teljes energiaérték: 8341 kJ
Fehérje (g): 130, zsírok (g): 103, szénhidrátok (g): 129 SAFA (g): 40 cukor (g): 14 rost (g): 21 só (g): 10
Energiaérték adagonként: 1390 kJ
Fehérje (g): 21,7, Zsírok (g): 17,2, Szénhidrátok (g): 21,5 SAFA (g): 6,7 Cukor (g): 2,3 Rost (g): 3,5 Só (g): 1,7
Az elkészítés módja
Hygeia Patika Táplálkozási és Egészségügyi Központ
- Tudja, hogyan kell megfelelő módon lefagyasztani a gyümölcsöket és zöldségeket Csináld magad
- El lehet képzelni, hogy a dugványokat gyümölcsre cserélik
- Tudja, milyen műanyagokat használunk a Zero Waste Friends of the Earth - rendszámtábla
- Zöldségek, gyümölcsök, gombák Gorilla
- Lehet, hogy rosszul mossa a zöldségeket