A bolygó megsegítése érdekében inkább vezetni kell, mint sétálni. Ezt állítja Chris Goodall brit környezetvédő. Szerinte az élelmiszerek előállítása annyira energiaigényes, hogy káros hatásai miatt autóval is legyőzi az utat. Azoknak, akiknek fontos az ökológia, meg kell

tudós

2007. augusztus 7., 13:26 (sb)

Jobb kevesebbet enni

Chris Goodall, a Zöld Párt országgyűlési képviselőjelöltje ismert arról, hogy cáfolja a népszerű környezeti mítoszokat. Ezúttal kiszámítja a marhahús-termelés által termelt üvegházhatású gázokat, és összehasonlítja azokat az autók kibocsátásával. Öt kilométerrel arrébb vezetve 0,9 kilogramm szén-dioxid (CO 2) keletkezik. Ugyanazon távolság megtétele érdekében 180 kalóriát fogunk fogyasztani gyalogosan, amelyet például 100 gramm marhahúsból kapunk. Ennek a húsnak az előállításakor azonban 3,6 kilogramm kibocsátás szabadul fel a légkörbe, azaz négyszer több, mint autóval vezetve.

A New Scientist utolsó hónapjában publikált kutatások szerint egy kilogramm hús 36 kilogramm káros gázra teszi a Földet. Még akkor is, ha a séta során elköltött energiát tejjel szeretnénk pótolni, akkor is károsabbak lennénk a légkörre, mint az autó használata. 420 milliliter tejet kellene innunk. Termeléséhez a modern tejüzemek 1,2 kilogramm CO 2 -kibocsátást bocsátanak ki.

Nem ökológiai tehenek

Az állattenyésztés káros a környezetre, mivel a tehenek az emésztési folyamat során metánnal választódnak ki. Egy ilyen gáz 21-szer károsabb, mint a CO 2.

Michael O'Leary, a Ryanair igazgatója nemrég nevetségessé vált annak kijelentése miatt, hogy a globális felmelegedést az állatállomány globális mészárlása kezelheti.

Chris Goodall megvédte és elismerte, hogy állításában lehet némi igazság. Szerinte az élelmiszertermeléssel kapcsolatos problémák sokkal fontosabbak és ugyanolyan károsak a környezetre, mint a repülési iparban, de senki nem fordít kellő figyelmet rájuk. "Ez természetesen nem azt jelenti, hogy mindig inkább repülővel kellene repülnünk, vagy autóznunk, nem pedig gyalogolni. Ez azt jelenti, hogy sürgősen meg kell találnunk a módját annak, hogyan lehetne csökkenteni az üvegházhatású gázok arányát az élelmiszertermelésben "- mondta Goodall.

Az energia egyharmada hűtésre

A marhák mészárlása azonban nem okozna jelentős változást ebben az irányban. Becslések szerint az élelmiszeripar felelős a szén-dioxid-kibocsátás hatodáért. Túl sok energiát használnak fel az élelmiszerek előállításához.

Goodall szerint a britek aránytalanul sok feldolgozott, előre elkészített ételt használnak a többi országhoz képest. A szupermarketek az energia egyharmadát felhasználják a másutt készített ételek hűtésére és fagyasztására. A hűtés jó példa az energiapazarlásra.

Ideális étrend

Ha a lehető legszervesebben szeretne enni, az étrendnek elsősorban gabonafélékből és hüvelyesekből kell állnia. Az energiamegtakarítás életképesebb módja az, ha abbahagyja az élelmiszerek vásárlását a szupermarketekből, vagy olyan ételeket, amelyeket hosszú ideig kell szállítani, és amelyeket nehéz feldolgozni.