Módszer a telített zsírsavtartalom csökkentésére a tejzsírban, a kapott termékekben és azok felhasználásában

tuků

Szabadalmi szám: E 11514

. legfeljebb napi 300 mg-ig. Ebben az összefüggésben a tejzsír táplálkozási képének javításához a koleszterin és a telített zsírsavtartalom csökkentése szükséges. Ezekkel a módszerekkel minimum 75 eredeti redukciós módszer nyerhető ki.

Módszer a triglicerid zsír előállítására, módszer a zsírfázis, a zsírkeveréket tartalmazó élelmiszertermék előállítására és a zsírkeverék felhasználása

Szabadalmi szám: 285334

A folyékony növényi olaj strukturálására alkalmas triglicerid zsír előállítására szolgáló eljárás abból áll, hogy a magas sztearáttartalmú, magas olajtartalmú napraforgóolaj legalább 12 tömegszázalékot tartalmaz sztearinsav maradékok és legalább 40 tömeg% olajsavmaradékok nedves frakcionálásával vagy száraz frakcionálásával és a sztearin frakció elválasztásával kezeljük. Az élelmiszer termék zsírfázist tartalmaz, amelyből legalább 20 tömeg%. a fentiekből áll.

Módszer az olajban vagy zsírban lévő környezeti káros anyagok, illékony munkaközegek csökkentésére a környezetre káros anyagokat, az egészséges táplálék-kiegészítőket és az állati takarmány-kiegészítőket

Szabadalmi szám: E 7073

. bizonyos szennyeződések eltávolítására az eljárás magában foglalja az olajkeverék első átészterezését, majd az első lépésben kapott termék egy vagy több molekuláris desztillációját. Ennek a technikának azonban komoly korlátja van, mivel csak olyan halzsírok esetében alkalmazható, amelyeket részben lipészter katalizátorként használnak. Ennek az enzimnek a sajátossága azonban megkülönbözteti az omega-t

3 zsírsav. Nyilvánvalóan az.

Eljárás a kellemetlen szag megelőzésére vagy csökkentésére az élelmiszerek triglicerid zsírban történő sütése vagy sütése során, csomagolt adagokban és csomagolásban ennek a módszernek a végrehajtásához

Szabadalmi szám: 282220

Eljárás a kellemetlen szagok megelőzésére vagy csökkentésére triglicerid zsírok és olajok ismételt felhasználásával olyan élelmiszerek sütéséhez vagy sütéséhez, amelyeket korábban magas hőmérsékleten sütéshez vagy sütéshez használtak, amely magában foglalja az élelmiszer-adalékanyag hozzáadását a zsírhoz sütés vagy sütés előtt, ahol az adalékanyagot olyan mennyiségben adják hozzá, hogy 10–500 ppm ízesítőanyag zsír- vagy olajtartalmát érje el. A.