A Mládežnícka általános iskola iskolai étkezde 3.2-től tart nyitva. 2020.2.21-ig részt vesz a Flexi vendéglátás projektjében.

vendéglátás

Az állati fehérje- és zsírforrások arányának csökkentése, valamint a regionális szállítóktól származó friss zöldségek és gyümölcsök részarányának növelése - ezek az oktatási, tudományos, kutatási és sportminisztérium által az iskolai étkeztetés területén készített változások főbb elvei. a Szlovák Köztársaság 2019 őszén. az első szakaszban a kiválasztott iskolai vendéglátóhelyeken, majd a második szakaszban 2020. szeptember 1-jétől önkéntes alapon valósul meg a Szlovák Köztársaság összes iskolai vendéglátóhelye számára.

A "Flexi catering" fő célja támogatni az iskolai étkeztetés tartalmának minőségi reformját az Egészségügyi Világszervezet tudományos kutatásai és ajánlásai (WHO táplálkozási modellje) alapján az alábbiak formájában:
- az állati fehérjeforrások arányának csökkentése, a gyermekek étrendjének zsír-, só- és hozzáadott cukortartalmának csökkentése,
- módszertan kidolgozása a növényi fehérjeforrás arányának növelésére,
- a régiókból és a zöldséges mellékletekből származó friss gyümölcs és zöldség arányának növelése.

A menük összeállításának rugalmas elvei elsősorban a bentlakók korosztályainak szólnak az iskolai vendéglátó-ipari egység egy műszakos működtetésén belül, a tizedik + ebéd + olovrant kiszolgálásával az általános és középiskolások önkiszolgáló rendszerén belül. A szülők kérése esetén az alapítónak kell eldöntenie, hogy a Flexi bevezet-e menüt az óvodások számára is.

Az állati fehérjeforrások csökkentése és a növényi fehérjeforrások növelése alapján az iskolák gyermekeinek és tanulóinak szánt élelmiszerekben a Flexi-elvek alkalmazásának feltétele az iskolákban a vas szintjének ellenőrzésének fokozása. az iskolai étkeztetés tápérték-receptjeinek táblázataiban felsorolt ​​tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek a gyermek egészséges fejlődéséhez.

A rugalmas vendéglátás célja egyben az ökológiai csomagolású élelmiszerek megvásárlása, valamint a regionális beszállítóktól származó élelmiszerek támogatása és vásárlása. Figyelembe veszi az étkezők vallási és kulturális étkezési szokásait is, hangsúlyt fektetve vallási követelményeik elfogadására. A Flexi vendéglátóipari projektben részt vevő Mládežnícka általános iskola iskolai étkezdéjében kérdőív készül a visszajelzések megszerzésére. A gyermekes szülők anonim módon kifejthetik véleményüket a kérdőívben, legyen az negatív vagy pozitív, mi tetszett a legjobban a gyerekeknek a felajánlott étkezésekből és mi a legkevésbé.

Minta a Mládežnícka általános iskola menüjéből:

20.20.20 - keelleves kolbásszal, főtt burgonyával, rizsdomb kompóttal, epertej, alma, asztali víz

20.20.20 - milánói leves, csirke apróra vágott szelet tésztában (SK), burgonyapüré petrezselyemmel, jégsaláta/káposzta saláta sárgarépával, víz körte sziruppal, legalább 50% gyümölcsösszetevővel, asztali víz

20.20.20 - zöldborsóleves, palacsinta, magyar marhagulyás (SK), savanyú gombóc, áfonyás joghurt (PD Mestečko), fekete tea gyümölcskoncentrátummal (Flexi), asztali víz

20.20.20 - fagyasztott spenótleves tojással, lasagna a la bolognese (CZ), zöldséges köret - uborka, paprika, paradicsom, 100% narancslé, asztali víz

20.2.2020 - zöldségleves, zabpehely, darált nyúlhús steak spárgamártással, krumplipüré, 100% almalé, asztali víz mésszel

20.2.22020 - halászlé zöldségekkel és burgonyával, cukkini és gombás paradicsommal tarton, körte, hüvelyes saláta (Flexi)/jégsaláta paradicsommal és bazsalikommal, víz narancssziruppal, legalább 50% gyümölcsösszetevővel, asztali víz

20.2.2020 - paradicsomleves reszelt sárgarépával és palacsintával, hús puding csirke keverékből (Flexi SK), főtt burgonya, uborka saláta joghurttal/sárgarépa saláta savanyú káposztával, frissítő gyümölcs- és mentaital, asztali víz