A legjobb megoldás az lenne, ha annyi friss süteményt vásárolna, amennyit mindennap vacsorára vagy reggelire eszel, és ez problémát jelentene! De nagyon nehéz megbecsülni, hogy egy gyerek és egy férfi hány zsemlét eszik ma a vacsoránál, és hogy egyáltalán esznek-e egy zsemlét sonkával, még egy kialakult család számára is. Már a boltban döntse el, hogy süteményeket vásárol-e frissen vagy csomagolva, csomagolja-e papír vagy műanyag zacskóba, és alaposan mérlegelje, mikor eszi meg.

megfelelően

Egyél először a zsemlét, majd a kenyeret!

Miután megérkezett a boltból, először próbáljon enni könnyű búza kenyeret, a magasabb rozsliszt tartalmú kenyér és kenyér valamivel tovább bírja. Tekercs, különféle zsemle, bagett, caizer és ciabatta a legfinomabb az első 8 órában, ezért ajánlatos azonnal fogyasztani.

Rejtje el a tésztát, ne fojtsa el!

Ha a süteményt még melegen hoztad az üzletből, vidd ki egy darabig a szabadba, és hagyd kihűlni a konyhapulton, akklimatizálódni kell.

A kenyér és más sütemények, amelyekben magasabb a rozsliszt tartalma, hosszabb ideig ízletesebbek, de ha a konyhában lazán fektetik, akkor nagyon könnyen előfordulhat, hogy reggel elfogyaszt egy darab fogát. A fedetlen kenyér gyorsan megszárad a levegőben, de ha elfojtja mikrotén zacskóval, akkor reggel élvezheti a gumit, jobb esetben a legrosszabb esetben a penészt is, amely sokkal gyorsabban szaporodik a műanyagban. Mikrotén tasak csak akkor használja, ha a tészta azonnal a fagyasztóba kerül! Előnyben részesítse a mikrotén zsákot papír, kicsit lélegzőbb, de a tészta gyorsabban keményedik benne. Tegyen süteményeket ilyen csomagolásba kenyérládába vagy fiókba.

Ha hallottál már olyan pletykákat, hogy a kenyér kevésbé keményedik meg hűtőre téve, azonnal felejtsd el őket. A hűtőszekrény felső lapja sokkal melegebb, mint egy klasszikus konyhai tányér, és a sütemény sokkal gyorsabban keményedik rajta. Még az is megeshet, hogy két nap múlva felfedezi rajta az undorító fehér-zöld penészt. A kenyér tárolásának ilyen módja egyáltalán nem ajánlott, és a hűtőszekrények az évek során fejlődtek, mivel a mai modern konyhákban gyakran beépítik őket a vonalba.

Hűtőszekrény csak akkor használja kenyér tárolására, ha kint nagyon meleg van, amikor a hőmérséklet 30 ° C fölé emelkedik. A kenyér bomlása lassítja a hideget, de sokkal gyorsabban szárad, és magába vonja az összes környező szagot. A kenyér a hűtőszekrényben 5 napig eltarthat, de elveszíti kellemes aromáját és eredeti ízét.

A legideálisabb a tároláshoz sötét hideg hely, például egy kamra és benne vászonba csomagolt kenyér, igen, akárcsak nagymamáink! A kenyeret korábban törülközőbe csomagolva tárolták az asztalon, hogy mindenki kényelmesen kivághassa és így akár 12 napig is ehető maradhasson. A pamut törülköző felszívja a nedvességet, és a vásárolt kenyér 3-4 napig kitart benne. Népszerűek a vászonzsebek is, amelyek ugyanúgy használhatók, mint egy törülközők. Tárolásra még jobb egy vászon törülköző vagy tasak.

Ha nincs kamra, használja kenyér dobozok, a legjobb fa lesz, de ha nem illenek bele a modern konyhakoncepcióba, akkor is elegáns krómból vagy műanyagból készült kütyükhöz nyúlhat. Győződjön meg arról, hogy a kenyérsütőt szellőztette, hogy a nedvesség ne ragadjon bele.

És mi a helyzet más süteményekkel? Az édes és savanyú süteményeket egy visszazárható edényben vagy csak egy fedeles tálcán tárolhatja, amely alatt a levegő nem kerül alatta, és otthon mindenki számára mindig a szeme előtt lesz.

Fagyasztó kenyér raktáron

Csak akkor használja ezt a kenyér tárolási módszert, ha valóban nincs ideje elmenni a boltba. A fagyasztóban található péksütemény 6 hónapig tart, de minél tovább marad a fagyasztóban, annál több szagot szív fel. Fagyasztás előtt vágja szeletekre a kenyeret, ossza fel részekre, amelyeket mikrotén tasakba fog csomagolni, de a műanyag edény sokkal jobb lesz. Ha le akarja olvasztani a tésztát, tegye 130 ° C-ra melegített sütőbe vagy kenyérpirítóba, és ez megint ropogós lesz. Természetesen a fagyasztott péksüteményeket este ki lehet venni a fagyasztóból, és egyik napról a másikra szabadon felolvaszthatják a konyhapulton, de soha többé nem lesz friss ízük.

Fagyasztható minden sütemény, a kenyér, a kifli, a karácsony, a szendvicsen át a süteménytestig.