2013. május 30-án, csütörtökön az SNK helyiségében Martinban nemzetközi konferenciát tartottak "Az iskolai étkezés jelenlegi állapota és tendenciái (nemcsak)" címmel. Az esemény során, a nemzetközi gyermeknap előestéjén, a szervezők és munkatársaik (szlovák és külföldi orvosok, dietetikusok és számos civil szervezet) számos javaslatot tettek közzé az élelmiszerek, az étrend és a környezet javításáról Szlovákiában és a világ.

A rendezvény célja az volt, hogy bemutassa az iskolai helyzetet, de az állami vagy a házi vendéglátást is (Szlovákiában és a világon), tájékoztassa egymást, inspirálja, bemutassa az új trendeket és esetleg nem hagyományos nézeteket az étrendről és a táplálkozásról, hatásuk egészségünkre és környezetünkre. Bár nyílt találkozóról volt szó, amelyet minden érdekelt félnek szántak, a nagyközönség, számos szakértő és szakember is találkozott itt. Az SNK-ban az előadások mellett különféle kísérő eseményekre került sor, a vendégeket pedig különösen érdekelte az Alfa Bio, s.r.o. új termékeinek kóstolása. Besztercebányáról, irodalom, fűszerek, ételek, élelmiszerek bemutatása vásárlási lehetőséggel, vagy diétával, étkezéssel és vegetáriánussal kapcsolatos irodalmi kiállítás.

iskolai

A szervezők készítettek egy dokumentumot is, amelynek tartalma a jogszabályi előírások frissítésére irányuló kérelem, valamint a szlovákiai táplálkozást javító programok kidolgozása. Ennek a levélnek a kormány, a parlament, a minisztériumok és a nyilvánosság a címzettje. Ez áll az esemény és a dokumentumfilm mögött Martin kezdeményezése a minőségi iskolai étkezés érdekében, Szlovákiából és a világból érkező szakértők és aktivisták szövetsége. Orvosok, dietetikusok, az emberi és állampolgári jogok, az állatok és a természet védelmezői válaszolnak a szlovák és a világ lakosságának egészségi állapotáról szóló figyelmeztető üzenetekre és az ENSZ Ökológiai Világtalálkozó (Rio + 20, tavaly a brazil Rio de Janeiróban). Janeiro). Az általunk ismert világ, élet- és társadalmi környezetünk komoly veszélyben van, és ha nem teszünk sor konkrét intézkedést, akkor előre nem látható, visszafordíthatatlan változások történhetnek, amelyek komoly károkat okoznak a jövő generációinak - áll a kezdeményezésben.

Például napközben lépett fel Prof. John Scharffenberg, MD, MPH (USA), amely összehasonlította az egészséges táplálkozás hatását Szlovákiában, az USA-ban, Olaszországban és Japánban az átlagos várható élettartamra. Scharffenberg professzor a vitalitás és a működő egészséges életmód élő példája annak minden összetettségében. Aktív élettel motivál másokat, annak ellenére, hogy nincs messze a kilencvenes évektől. Scharffenberg professzor született 1923. Táplálkozástudományi doktori címet kapott, amely a Harvard Egyetemen volt a fő tanulmányi területe, és a koleszterin és az érelmeszesedés tanulmányozásának szentelte magát. A Loma Linde Egyetem professzoraként (az elsődleges prevenciós orvosok vezető oktatója) elismert szakértővé és úttörővé vált a nyilvánosság számára sikeres oktatási programok létrehozásában. Számos publikáció szerzője a táplálkozás civilizációs betegségekre gyakorolt ​​hatásáról, és ismert előadó az Egyesült Államokban és külföldön.

Lehetőségünk volt előadást is megnézni a rendezvényen Mgr. Dáše Olosová, amely a szlovákiai iskolások és óvodások étkeztetésének törvényi feltételeivel foglalkozott.

A Martin kezdeményezés által létrehozott levél a következő követelményeket tartalmazza

A földi élet és egészség védelme és javítása érdekében javasoljuk és kérjük a felelős nemzetközi és nemzeti testületeket és szervezeteket (kormány, parlament, Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztérium, Egészségügyi Minisztérium, Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium, intézmények és képviselőik).) intézkedésekről és programok kidolgozásáról annak biztosítására, hogy:

- minden élelmiszer-típust (egyes országokban), azok forrásait, összetételét, minőségét és hatásait (az egészségre és a környezetre) alaposabban figyelték és kutatták (Szlovákiában az ezen a területen végzett alapkutatások támogatása érdekében),

- a megállapításokat a lakosság minden csoportja számára megfelelő mértékben és korai életkortól kezdve megvilágították (például Szlovákiában a táplálkozási oktatás bevezetésére az iskolákban, a modern és hagyományos rendszerek, például az ayurvéda és mások ismerete alapján),

- az élelmiszerek minősége általában nem csökken, és hogy a termelők (különösen az őstermelők) és a forgalmazók, akik

- óvodai, iskolai, üzleti és közétkeztetési intézményekben, valamint a betegeknek, nyugdíjasoknak és törvényen kívüli személyeknek ételt biztosító intézményekben a hagyományos (hús-, hal-, tojástartalmú) ételek mellett egyéb típusú ételek egyenlő feltételekkel kínálták, beleértve a vegetáriánus ételeket is; Szlovákiában ebben az összefüggésben kérjük az Oktatási Minisztérium 1. sz. Az iskolákban és az óvodai létesítményekben történő étkeztetésről szóló 330/2009., Valamint általában az étkeztetést érintő egyéb szabályozásról, amennyiben van rá érdeklődés, lehetővé téve külön létesítmények létrehozását, pl. iskolák és óvodák vegetáriánus ételekkel.

- lakosok, akik gondoskodnak az egészségükről (megfelelő étrend választásával és egyéb pozitív életmódbeli változásokkal), valamint azok, akik különféle okokból (pl. alacsony vagy elégtelen jövedelem, a társadalom peremén élő élet stb. miatt) nem eléggé érdekeltek vagy képtelenek ellátni őket, megfelelő módon motiválták és támogatták őket; ennek szellemében, ebben a szellemben, az állami költségvetésből rendszeresen szánjon forrásokat a lakosság étkezési szokásainak pozitív változását célzó programok támogatására, például egészségbiztosításra (a finn „Észak-Karélia” sikeres program ihlette), valamint a rászoruló élelmiszer- és táplálkozási populáció javítása.