Az idősebb generációk a túrót főként a konyhában történő széles körű felhasználásával kapcsolják össze. Éppen ellenkezőleg, a fiatalabb emberek értékelik a benne található vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezek a tulajdonságok azonban egymás mellett haladnak, és összetéveszthetetlen tulajdonságaikkal együtt valóban érdekes terméket képviselnek. A túró nemcsak súlycsökkentésre, hanem izomtömeg növelésére is alkalmas.
A fenti okok miatt döntöttünk úgy, hogy ennek szenteljük magunkat legújabb cikkünk következő sorai. A túró emberi testre gyakorolt hatásainak tisztázása mellett nem hagyjuk ki annak alapvető jellemzőit sem. Arra is összpontosítunk, hogy milyen egészségügyi előnyökkel jár, és néhány javaslatot fogalmazunk meg a konyhában történő felhasználáshoz.
Mi a túró?
Szakmai szempontból túrónak nevezhetjük a tej koagulálásával nyert éretlen sajt (főleg tehén), ill. fehérje kazein, tejsav és oltó felhasználásával. Más szóval, a túró az tejtermék, amely többnyire fehér színű, szilárdabb és vastagabb állagú, mint a joghurt. Különösen népszerű az emberi szervezetre gyakorolt hatása, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt.
Ami tartalmaz?
A túró büszke lehet magas tartalmára kazein, amelyet az emberi test viszonylag hosszú ideig feldolgoz. Ellenére emésztése hosszabb ideig tart mint a tejsavófehérjék esetében, nem terheli a gyomrot olyan mértékben. Zsírtartalmát és szerkezetét tekintve a túrót fel tudjuk osztani zsírtalanított, zsírszegény, félig merész a teljes zsír, ill. kedves (puha) a darabos.