Kétféle uborka ismert - hosszú és karcsú, sima héjú uborka, amelyet úgy hívunk, saláta. Ezek a fajok általában erősebbek, szemölcsös bőrrel, amelyet soha nem hagytunk növekedni. Éppen ellenkezőleg, a legkeresettebbek a kisebb gyümölcsök (7–9 cm méretűek), amelyeket leszedünk. Rakodóként ismerjük ezt a fajt.

Eredet

Az első írásos uborkagyűjtemények azt sugallják, hogy ezek az ízletes, frissítő zöldségek Kelet-Indiából származnak. Körülbelül Kr. E. A görögök és a rómaiak is elkezdtek uborkát termeszteni. Közép-Európában az uborkát csak a középkorban háziasították, és jelenleg itt az egyik legelterjedtebb zöldség.

Más nevek

cucumis sativus (lat), uborka (cz), uborka (en), gurke (de)

Táplálkozási értékek

100 g uborka tartalmaz: 3,63 g szénhidrátot, 0,65 g fehérjét és 0,5 g rostot.

Ásványok:
Kálium - 147mg
Foszfor - 24mg
Magnézium - 13mg
Mangán - 0,079 mg
Nátrium - 2mg
Kalcium - 16 mg
Cink - 0,2 mg
Vas - 0,28 mg		 Vitaminok:
B1-vitamin - 0,027 mg
B2-vitamin - 0,033 mg
B3-vitamin - 0,098 mg
B5-vitamin - 0,259 mg
B6-vitamin - 0,04 mg
B9-vitamin - 7mg
C-vitamin - 2,8 mg
K-vitamin - 16,4 ug

Egyéb hatóanyagok

Az uborkagyümölcsök legfeljebb 97% tiszta vizet tartalmaznak. Az uborka különösen a tartronsav tartalmában válik érdekessé, ami megakadályozza a keményítő zsírsá történő átalakulását a szervezetben.

Jelentőség az egészség szempontjából

bőrt
Az uborka támogatja a májat, nem jár jól az epehólyaggal, és könnyen vérezhet utána is. fogyás de segít a bőr puhításában és ragyogásában is.

Régóta hatékony terméknek tekintik a fiatalos bőr megőrzését, bár akkor még fogalmuk sem volt a bőremelő hatásairól. Ezért gyakran ránctalanító készítmények tartalmazzák, és kompenzálják a bőr egyes hibáit.

Hidratálja a bőrt, mert testének kilencvenöt százaléka víz. A leégett bőrre adott gyógyszerek nem helyettesítik a napot, de vizet biztosítanak a száraz és leégett bőr számára. Csak vágja le és vigye fel az érintett területekre. A pórusokat összehúzza és kevésbé láthatóvá teszi. Fehérítő hatásának köszönhetően még a szeplőket is lágyítja.

Érdekesség

Készítsen saját uborkamaszkot! Nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy lereszeljük az uborkát, és hozzáadjuk a tejfölt. Ezután csak kenje meg a megtisztított bőrre, és hagyja hatni 15 percig.

Figyelem

Az uborkákat alaposan meg kell rágni, különben gyomorproblémákat vagy puffadást okozhatnak. A hasmenéstől vagy vizes székletektől szenvedőknek mértékkel kell fogyasztaniuk az uborkát.

Recept

Töltött uborka

Hozzávalók:
4 közepes méretű saláta uborka, 150 g főtt rizs, 150 g darált hús, hagyma, olaj, 50 g szárított gomba, sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, szerecsendió, dl zöldségleves, kapor.

Utasítás:
Hámozza meg a megmosott saláta uborkát, hosszában kettévágja és óvatosan ürítse ki. Keverje össze a főtt rizst darált hússal. Hozzáadunk megtisztított szeletelt és olajhabos hagymát, felszeletelt előre beáztatott gombát, reszelt sárgarépát, zúzott fokhagymát, tojássárgáját, sót, ízesítjük egy csipet szerecsendióval, őrölt fekete borssal és összekeverjük. Habverjen szilárd havat a tojásfehérjéből, és keverje bele a töltelékbe. Helyezze a kivágott uborka felét egy kivajazott tepsibe, töltse meg töltelékkel, és fedje le a másik felével, fedje le húslevessel, csepegtesse le olajjal, és fűtött sütőben süsse 30 percig. Tálalás előtt megszórjuk szeletelt kaporral.