2013.10.31 09:15 | Táplálkozási szakemberrel három alternatív táplálék-kiegészítőről beszélgettünk, amelyekről nemrégiben tárgyaltunk.

gyapjú

Chia mag energetikai magasságokba kellene lőniük.

Kenderfehérje Állítólag segítenek abban, hogy jobban érezzük magunkat, miközben ugyanazt a hatást fenntartjuk, mint szeretett tejsavófehérjénk, dió- és csokoládéízzel.

Táplálkozási tanácsadó - Mgr. Martin Roháček, a Reebok Training Academy munkatársa segít abban, hogy kialakítsa saját véleményét ezekről a "csodahírekről".

Kezdjük Stevia-val. Valóban édesítőszer, ahol nem kell aggódnunk semmilyen súlygyarapodás miatt?

"Stevia nem tartalmaz kalóriát. Az édesítőszer elfogyasztása után az agyunk azonban az ízlelőbimbókon keresztül jelet kap, hogy édes íze van a szájnak (az agy nem tudja értékelni, hogy ez valódi cukor-e vagy helyettesíti-e), ami viszont jelzi a hasnyálmirigy termelését inzulin. Minél erősebb az édes íz a szájban, annál erősebb az inzulin kipirulásának jele. Mivel az inzulin anabolikus hormon, eliminációja csökkenti a fogyás hatékonyságát. Nem látja el a testet energiával, így nincs értelme sem edzés előtt, sem utána kapni, pótolni az elveszett tápanyagokat. "

Mi van azzal a vonzó megjelenésű ennivalóval, amelyet a sportolók Chia magból készítenek? Valóban ennyi energiát képes ellátni?

"A chia magok lassabban engedik szabadon a vérbe az elfogyasztott cukrot, így hosszabb a jóllakottság érzése. Ezenkívül segítik a sportolót abban, hogy hosszabb ideig felhasználja a véráramból származó energiát. Áztatás után sok vizet kötnek meg, így kiváló hidratáló krém a sportolók számára. Tehát számos előnye van. "

Tehát ionizátor helyett használhatjuk őket?

"Biztosan nem hasonlítanám össze őket. Az ionos ital sokféle ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyeket a sportolónak hosszú távú testmozgás után pótolnia kell. De bármikor megkaphatjuk őket, amikor szükségünk van az akkumulátorok feltöltésére. Kétféle felhasználási mód létezik: száraz - amikor a magokat megpirítják és darálják, vagy nedvesek - amikor a magokat körülbelül 15 percig vízben áztatják, és hagyják megduzzadni. Élelmiszer-adalékként is használják őket, pl. amikor kenyeret süt vagy reggeli zabot főz. "

Végül erősítsük meg vagy cáfoljuk azt a pletykát, miszerint a kannabiszfehérje ugyanolyan hatású, mint a szokásos tejsavófehérjék, ugyanakkor olcsóbb és testünk számára megfelelőbb.

"Általános szabály, hogy a növényi fehérjék sokkal kevesebb biológiai értékkel bírnak, mint az állatok, mivel nem rendelkeznek ilyen széles aminosav-profillal. A tej felhasználása a testünkben 91%, a növényi fehérjék pedig valahol 50-60% körül mozognak. A különbség a tápanyagok arányában is megmutatkozik. A tejsavófehérje több fehérjét, kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz. A kenderfehérje kevesebb fehérjét, több szénhidrátot és több zsírt tartalmaz. Mindenkinek mindig azon cél alapján kell döntenie, amelyre a fehérjeport használni kívánja. "