barbara Vikina: Igen, igazad lesz az indiai konyhában.
Gratulálok az erejéhez, hogy még az utolsó kicsiket is elejtette. Ó, boldog asszony ...
slavka.skycakova@centrum. Vikina. Köszönöm a receptet. Holnap főzöm a fantáziádat. Már nagyon várom. Mi lenne a számára megfelelő a tofun és a húson kívül, tanácsok, hogy miben is fogyasztanád még. Köszönöm.: D
Vikina Barbara: Soha nem voltam Indiában, de többször voltam indiai éttermekben, és csak az indiai konyhát tartom a világ egyik legjobbjának. Ideális egyrészt fogyáshoz, mert sok zöldséget és hüvelyeset főznek, sok joghurtot és friss sajtot használnak, és ha ennyire gyenge a hús. Ezenkívül fűszerességének és fűszeres összetevőinek köszönhetően lehetővé teszi az ételek sótartalmának csökkentését, és még mindig jótékony hatással van az anyagcsere felgyorsítására. Én is elmagyaráznám az indiai fogyást. Bár ha így gondolkodom, az is lehet, hogy túl fűszeresek voltak, és ezért kevesebbet ettek.
barbara vikina:): köszönöm a receptet, én is az indiai konyha szerelmese vagyok, de többé-kevésbé platonikus. Sem Indiában, sem indiai éttermekben nem voltam. Engem csak az érdekelt, hogy több, Indiából visszatért ismerősöm mind lefogyott. Korábban már volt egy vita róla, várom, hogy írjon az indiai ételekről.
Ez a kajád finom lehet. Véletlenül tegnap készítettem egy variációt, nem tudván, hogy az indiai ételekhez hasonlít.
Karfiol, sárgarépa, zeller, hasonló egy kis hagymához, de több póréhagyma. Ez is sűríti a levét.Egy csepp olajjal megsütjük, a fedél alatt megfulladva halfilé kockákat adtam hozzá. Fűszerek: rasca, majoránna paprika és fokhagymás paszta. Csak annyira poros ...
Vikina Szia,
egyesek valószínűleg már tudják, hogy az indiai konyha szerelmese vagyok, ezért íme egy másik recept (most fejeztem be, még mindig nyalogatom a fülemet)
Burgonya-karfiol "gulák" indiai módon
kb 3-4 adagra
400g burgonya
300-350g karfiol
1 nagy hagyma vagy 2 kicsi
2 fokhagymás hüvely
1 kanál paradicsompüré
1 kanál olaj
fűszerkeverék: 1,5-2 tea. lizis curry, 1 tea. kanál pirospaprika, 1 tea. kanál koriander, 1/2 tea után. lizálisan kurkuma és kömény (akinek nincs csak curry és bors)
A sztriptáv szerelmesei chilit vagy tabascót adnak hozzá.
Keverje össze a fűszereket, és folyamatos keverés mellett néhány másodpercig olajon pirítsa, adjon hozzá apróra vágott hagymát, egy ideig pirítsa. Öntsük a burgonyát kockákba vagy kerekekbe és a karfiolrózsákba. Fűszerezzük paradicsompürével és zúzott fokhagymával. Öntsön vizet vagy zöldséglevest, és hagyja kb. 20-25 percig lassú tűzön párolni. Tálalás előtt hagyjuk egy ideig állni. Az apróra vágott hagymák szuper gerinceseket hoznak létre, így nem kell sűrűsödni. Ez csak ilyen, vagy a hús vagy a tofu köretéül szolgál. Természetesen a tofu is hozzáadható közvetlenül ehhez az ételhez. Jó étvágyat!
Az egész kb. 2800 kj (B 17, S 107, T 17), amely négy részletben egy kb. 700 kj-ra vonatkozik (B 4, S 27, T 4)