14.3. 2017 13:00 Szeretné kicsit megkönnyíteni ételeit húsvét előtt? Halhús készül hozzá. Elegendő tapasztalattal kell rendelkeznie az egész halról, még akkor is, ha már kibelezve vagy szeletelve vásárolja meg.
A filé azonban könnyen elkészíthető, és megfizethető is. Felejtsd el a bevont filét vagy a halujjat, amelyek darált húsból készülnek liszt és tartósítószer hozzáadásával. Csak minőségi halfilét vásároljon, míg a legegészségesebb a zsírosabb tengeri hal húsa.
Eredeti készítmény
Kitöltötted a vajban párolt filét? Próbálja ki az eredeti recepteket zöldségekkel vagy más összetevőkkel történő elkészítéshez, amelyek megváltoztatják és fokozzák az ízét. Süsse a díszített filéket a sütőben 200 Celsius fokon, körülbelül 15 percig. És javítsa nem hagyományos mellékletekkel.
Olajbogyóval és cukkinivel
A megtisztított hal darabokat vagy filekockákat sózzuk meg, fűszerezzük és citromlével ízesítjük. Vágja le a fiatal cukkínit és tegye a halra. Meghintünk mindent fekete olajbogyó, juhsajt, rozmaring karikákkal, és meglocsoljuk olívaolajjal. Párolt rizzsel tálaljuk.
Tenger gyümölcseivel
Sózzuk meg a filéket, fűszerezzük és csorgassuk le citromlével. Egyenletesen megszórjuk rákhússal vagy úgynevezett garnélával, amelyet sós vízben előre megfőzünk és megtisztítunk. Öntsük le tejföllel, és szórjuk meg kaporral. Főtt újkrumplival tálaljuk.
Sonkával és burgonyával
Sózzuk meg a halat, és enyhén dörzsöljük meg éles dijoni mustárral. Helyezzük a tetejére a főtt és meghámozott burgonya vékony szeleteit és a kis sonkakockákat. Fűszerezzük gyógynövény vaj szeletekkel, és megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk friss salátával.
Paradicsommal és pestóval
A halfilét sóval, borssal és kevés balzsamecettel ízesítjük. Díszítsük felezett cseresznyeparadicsommal és vékony mozzarellaszeletekkel. Végül csepegtessük pestóval, és szórjuk meg fenyőmaggal. Főtt tésztával tálaljuk.
1. Főzés előtt nem kell kiolvasztania a filét. Csak engedje el egy ideig, hogy szétválaszthassa a darabokat, vagy levághassa.
2. Ahhoz, hogy a halak teljesen megolvadhassanak, tegye ezt fokozatosan. Az íz javítása érdekében tejbe is áztathatja, de nem szükséges.
3. Tengeri halakat is lefagyaszthat 12 hónapig. Ezzel szemben az édesvíz 3 hónapnál tovább nem lehet a fagyasztóban.
4. Soha ne fagyassza le a felolvasztott halat.
5. Ha lefagyasztja a már főtt halételeket, soha nem szabad sokáig.
Szerző: Zuzana Petrovičová/BŽ
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- Ne dobjon pénzt Készítsen kozmetikumokat abból, ami a konyhában van
- A férfit egy medve támadta meg a konyhában
- A 2017-re váró legnagyobb fenyegetések Készülj fel erre!
- Ebéd, ahol megnyalod magad! Készítsen egy híres sült lazacot
- Nem tudsz mit kezdeni az olajbogyóval a konyhában. Merítsen ihletet ezeken a recepteken