paradicsomszósz

Az univerzális paradicsomszósz alkalmas tésztákhoz, levesekhez vagy különféle szószokhoz. Készítse elő még ma, és télig kitart. Néhány éve otthon készítettük ezt a remek receptet, és amikor nem tudom, mit főzzek, előveszek egy csészét, és tésztát készítek a mártással, vagy párolom benne a húst. Kiváló!

Szükségünk lesz:

1 kilogramm konzerv hámozott paradicsom (friss is lehet)

egy közepes hagyma

fokhagyma ízlés szerint, 5 fejlécet is adok

Megközelítés:

Vágja apróra a hagymát és a fokhagymát, és olajkannában párolja. Adjunk hozzá bazsalikomot, sót és borsot. Pároljuk egy ideig, és adjuk hozzá a paradicsomot. Ha friss paradicsommal fogsz dolgozni, először megpárolom, eltávolítom a héját, levágom és hozzáadom az edénybe. Az egész keveréket lefedhetjük vízzel, és néhány percig pároljuk, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd. Most két lehetőségünk van.

Vagy öntsük a keveréket lekváros üvegekbe, öntsünk rá körülbelül fél centis olívaolajat, és tegyük a csészéket a hűtőbe, ahol elég sokáig tartanak, vagy a fagyasztóba. A mártást azonban sterilizált csészékbe teheti, lezárhatja és a kamrában tárolhatja. Az így főtt szósz akár egy évig is eltart. Jó étvágyat.

Tippünk:

Adja hozzá nyugodtan a mártáshoz. Az oregano, a bazsalikom vagy más fűszerek nagyszerű ízt adnak a mártásnak.