úton

Mindig egészséges embernek tartottam magam. Csak amikor valóban megbetegedtem, jöttem rá, hogy ez nem annyira igaz, és hogy a testem már régen egyértelmű jeleket küldött arról, hogy valami nincs rendben.

Gyermekkorom óta fáj a fejem, egészen a közelmúltig néha havonta 10 ibuprofent ettem. A pubertás óta emlékszem a hátfájásra és az emésztési zavarokra, amelyek feltűnés nélkül kezdődtek, és bár idővel egyre rosszabbak lettek, eszembe sem jutott, hogy nem normálisak lennének. 34 éves koromban diagnosztizálták az első autoimmun betegséget, amely "csak bőr volt", és ezt elég sikeresen sikerült figyelmen kívül hagynom.

Néhány évvel később Kolumbiába mentünk. Férje álma volt (ő kolumbiai), és jött az az ajánlat, amelyre várt. Ez a döntés elég őrültnek tűnik, tudom. Lemondtunk a munkahelyen, elvittük az egyik gyereket az iskolából, a másikat az óvodából, béreltünk egy lakást, hitelt vettünk fel és mentünk. És kezdték a semmiből, lassan negyvenen. Alapítottak egy céget, és kapcsolat nélkül próbálták beindítani. Ha tudnám, mi vár rám, nem mennék bele. De másrészt nagyon jó, hogy nem tudtam, mert sokat fogok veszíteni. Ez a paradoxon.
Az első évek nagyon nehézek voltak, és a pszichém nagyon elfoglalt volt. A testem nem bírta. Két év élet után az egészségem szétesett. Véres hasmenés kezdődött, váltakozva véres székrekedéssel. A fejfájásom egyre rosszabb lett, a bőröm is rosszabb lett. Rosszul reagáltam a legtöbb étkezésre. Az egyik válságban az első evőkanál diétás húsleves után is megfutottam a WC-re. Lassan lefogytam napi fél kilót és nagyon féltem. Azt hiszem, a férjem félelme irántam még nagyobb volt.

Mi a fenét fogok enni?!
Colitis ulcerosa. Amikor diagnosztizálták, számítottam erre a "sasra". Már megnéztem az interneten, mit jelenthetnek a tüneteim, és eltaláltam. Már tudtam, hogy ez egy autoimmun, krónikus és gyógyíthatatlan betegség, hogy a kezelés csak tüneti, gyógyszeres kezeléssel kezdődött, és ha nagyon rossz volt, akkor ideje volt a műtétnek, hogy eltávolítsák a legrosszabb esetben az egész vastagbelet. Már a kezdetektől fogva egyértelmű volt számomra, hogy nem ezt akarom, és bármi mást is kipróbálok. Már akkor, a "bármi más" alatt elképzeltem az étrendváltást, a diétát - egyszerűen nem is sejtettem, mi.

Az alternatív orvoslás meglehetősen elterjedt Kolumbiában, ezért nem volt nehéz olyan orvost találni, aki ilyesmivel foglalkozik. Az orvos az első látogatásom alkalmával ellenőrizte a tejtermékeket, a cukrot és mindent csomagolt, konzerves vagy palackos terméket. Meglepetten figyeltem, és azon gondolkodtam, mi a fenét fogok enni.

És elkezdődött a diéta
Szolidaritásból mindannyian felhagytunk a glutén és a tejtermékek fogyasztásával otthon. Elkezdtem spanyol blogot írni: www.masalladelgluten.com receptekkel (kezdetben glutén, tej, cukor, szója nélkül - vagyis minden nélkül, amire Alex nem tudott), amit "Más allá del gluten" -nek hívtam (angolul lefordítva) A gluténon túl ”, valamivel nehezebb szlovákra fordítani - ilyesmi:„ több, mint glutén ”). Fogalmam sem volt, milyen találó lesz a név ... a mai receptjeim sokkal többek, mint pusztán gluténmentesek.

A dolgok gyorsan zuhanni kezdtek. A kezdetektől fogva mindent megtanultam az egészség és az étrend szempontjából, főleg az emésztési problémákról. Ezeket a szakaszokat éltük át:

Kaptam egy másik könyvet - David Klein "Self Healing Colitis & Crohn's". Ezzel az első információ a "Természetes higiéniáról" (az egészség holisztikus megközelítésének értelmében). Ez volt a leglogikusabb dolog, amit a táplálkozás és az egészség szempontjából találtam. Nem könnyű nyers és alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztani. Megállapítottam, hogy kisebb szünet, ha kis mennyiségű főtt vagy párolt zöldséget fogyasztok, mint a főtt ételeket "magas zsírtartalmú helyettesítőkkel" helyettesíteni.

Szeretem a mai napig követni ezeket a kedveléseket. Nagyon sok gyümölcsöt eszem, nagyon jól emészthető számomra, és élvezem, hogy Kolumbia egész évben rengeteg van belőle. Imádom a papayákat, a kis édes mangókat, a vörös dinnyét, a banánt ... sok zöldséget is eszem, és még mindig magam is levet.

És mi változott ez idő alatt?
Az egészségem - Több mint egy éve nem szedek kolitisz elleni gyógyszert, és gyakorlatilag tünetmentes vagyok. Körülbelül az elmúlt 10 hónapban csak kétszer fájt a fejem (csak a "rossz" étrendre reagál). Az elmúlt néhány hónapban alacsony zsírtartalmú étrend mellett végül nem kell sminket használnom a kiütések leplezésére, ezek eltűnnek (csak akkor jelennek meg, amikor a diétában "vétkezem"). Ezzel a diétával kezdtem gyakorolni és futni, és mindig is utáltam a szívemből való futást. A bőr állapotom csökkenőben van. A vérvizsgálatok eredményei is örömet okoznak - a májvizsgálataim ma teljesen normálisak (abban az időben, amikor diagnosztizálták, hogy nem voltak jók), a pajzsmirigyem is jobban működik, mint néhány évvel ezelőtt.

A családom egészsége - a gyerekek és a férj ma vegán ételeket fogyasztanak nagy mennyiségű nyers gyümölcs és zöldség mellett, zöldségleveket isznak.
A férj néhány hónapja magas trigliceridszintet talált a vérben. Egy hónapig alacsony zsírtartalmú vegán (főleg nyers) étrend után 482 mg/dl-ről 280 mg/dl-re csökkentek (a normál értékek 40-200 mg/dl). Alex valószínűleg november óta nem szenved ekcémában.

Csak a vegán receptek, gyakran nyersek, kerülnek a blogomba. Annyira tetszett a "természetes higiénia", hogy távolról kezdtem el tanulni a "Természetes Egészségügyi Egyetemen". Nagyon élvezem, és hiszem, hogy idővel képes leszek segíteni nemcsak magamnak és a családomnak.