Vajban sült vaj bécsi krumplisalátával már több éve fokozza a pontyuszonyokat a karácsonyi ételek ranglistáján.
Nyersanyagok
Leírás
A saláta finom íze és a vajban lévő lazac illata is része lehet a karácsonynak.
TIPPEK:
A friss metélőhagyma azon gyógynövények közé tartozik, amelyeket nemcsak nyáron, hanem télen is játékosan termeszthet otthon. Hozzon létre egy kis gyógynövénykertet, minden bizonnyal megtalálja a helyét a metélőhagymában, amely nem hiányozhat a bécsi krumplisalátából.
Ha a bécsi burgonyasalátát azért is szereti, mert nincs benne majonéz, akkor a majonéz nélküli tojássalátát is javasoljuk.
A lédús lazacfilé illatos narancs-menta pestóval kiegészítve nagyszerű verseny ennek a receptnek. Ez a pácolt lazac szintén kiváló.
Ha maradnak sült lazacdarabok, felhasználhatja őket lazacos spenóttekercshez. Ez a finom tekercs egyedülálló élménnyé ötvözi a spenót, a krémsajt és a lazac ízét.
Szereted a lazacot, de nem vetsz meg más halakat? A gremolata grillezett pisztráng egy másik tipp a hal receptjéhez.
Megközelítés
A lazac elkészítése vajon: 1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. 2. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. 3. Keverje össze a mézes pácot, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát. 4. Adja hozzá a pácot az olvasztott vajhoz és főzze kb. 3 percig. 5. Készítsen elő egy tepsit, bélelje ki sütőpapírral, és tegye rá a lazacfiléket. Sózzuk és enyhén fűszerezzük a lazacot. 6. Alaposan öntse a pácot a filékre úgy, hogy azok minden oldalról be legyenek borítva. 7. Süssük kb. 10-15 percig, amíg a pác karamellizálódni kezd, és amíg a vajban a konyha lazacszaga el nem terjed. 8. Közben elkészíthetünk burgonyasalátát.
Burgonyasaláta elkészítése: 1. Forraljuk fel a burgonyát héjában. Lecsepegtetjük őket, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. 2. A főtt és kihűlt burgonyát vágja 0,5 cm vastag szeletekre, öntsön egy kevés fehérborecetet, keverje össze és hagyja teljesen kihűlni. Egy tálba tesszük őket, ahol elkészítünk egy salátát. 3. Melegítsük fel a házi levest, adjunk hozzá mustárt, és öntsük rá a főtt burgonyára, amíg még meleg van. Hadd áztassa. 4. A maradék borecetből, olívaolajból, sóból, fűszerekből és cukorból készítsen öntetet és enyhén öntse rá a kihűlt burgonyát. Óvatosan keverje meg, hogy a burgonya ne bomljon szét. 5. Vágja a hagymát vékony félholdra, és keverje bele a salátába. 6. A salátát hűtötten és apróra vágott metélőhagymával ízesítve, szezámmal díszített sült lazacgal tálaljuk.