Leírás

A karambola sárga gyümölcs (éréskor barnás), formája miatt népszerű, mint díszítő elem a gyümölcssalátákban. Csillag alakú, szeletekre vágva. Halvány savanykás íze van.

Eredet

A karambola Dél-Ázsia trópusaiból származik, főleg Malajziából, és időközben minden trópusi országban meghonosodott.

Más nevek

averrhoa carambola (lat), kínai tengeri csillag (cz), carambola (en), csillaggyümölcs (en), sternfrucht (de), carambola (de)

Táplálkozási értékek

Egy csésze friss karambola 1,37 g fehérjét, 41 kalóriát és 3,7 g rostot tartalmaz.

Ásványok:
Kálium - 176mg
Foszfor - 16mg
Magnézium - 13mg
Mangán - 0,049 mg
Réz - 0,181 mg
Nátrium - 3mg
Szelén - 0,8 ug
Kalcium - 4 mg
Cink - 0,16 mg
Vas - 0,11 mg		 Vitaminok:
Folsav - 16 ug
Pantoténsav - 0,516 mg
Niacin - 0,484 mg
A-vitamin - 81 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,018 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,021 mg
B6-vitamin - 0,022 mg
C-vitamin - 45,4 mg
E-vitamin - 0,2 mg

hallottál
Jelentőség az egészség szempontjából

Alkalmas szomjúság ellen, erősíti a csontokat és az immunrendszert.

Érdekesség

A Carambola csak 30 kalóriát tartalmaz.

Figyelem

A vese-, szív- vagy reumatikus betegségekben szenvedő betegek magas oxálsavtartalmuk miatt ne fogyasszanak éretlen karambolát.

Recept

Töltött karambola

Nyersanyagok:
4 karambola, 2-3 szelet mangó, egy csésze friss narancslé, 30 g cukor, reszelt szerecsendió a kés hegyén, 1 szegfűszeg, apró gyümölcs, narancshéj.

Megközelítés:
A karambola gyümölcsét mossuk meg, hosszában kettévágjuk, és kanállal óvatosan kiássuk a húst. Vágjuk kockákra, és keverjük össze szeletelt mangószeletekkel. Oldjuk fel a cukrot a narancslében, adjuk hozzá a szerecsendiót és a szegfűszeget, és lassú lángon melegítsük körülbelül 3 percig. Töltsük meg a karambola üreges felét szeletelt péppel és mangóval, öntsük rá a hűtött ízesített narancslét, és díszítsük apró gyümölcsökkel és narancshéjjal.