Osztriga gulyás, tök rizottó vagy vegán káposzta. Néhány nappal ezelőtt az egyetemi menzák szakácsai megtanultak főzni ilyen ételeket.
"Számítottunk olyan megjegyzésekre, mint hogy ez csak egy steakhez való kötődés lesz, de semmi ilyesmi nem esett" - mondja Renáta Mišová, a pozsonyi vegán étterem Balans bisztrójának vezetője. Néhány napja kollégájával, Eva Murkovával együtt képezte az iskolai étkezdék munkatársait. Mišová arra készült a műhelyre, hogy tapasztalt szakácsok legyenek, amint az iskolai menzáról emlékszik, és hogy ellenálljon a híreknek. Beismeri, hogy tévedett, a tanfolyam résztvevői kellemesen meglepte. "Mindenki nagyon kíváncsi volt, amíg nem csodálkoztunk azon, hogy mennyire szeretnének tudni, és mennyire hajlamosak."
A vegán ételek nem tartalmaznak semmilyen húst vagy állati terméket, például tojást vagy tejet. Ezek az étkezések szeptember közepe óta a napi menü részét képezik, például a kassai Műszaki Egyetem (TU) három éttermében. Faragó Tibor régóta vendéglátó-ipari menedzser hozta őket oda. Látta, ahogy a prágai Károly Egyetemen vállalkoznak
- Gyermekenként havi száz euró, nincsenek új adók és nagyobb vallásszabadság - ígéri a KDH programja; Napló N
- Vegetarianizmus és veganizmus - A növényi táplálkozási formák egyre több embert nyernek, olvassa el
- Vegán ételek, receptek a vegán ételek elkészítéséhez, eljárások - 111
- Apa egyre többet fizet a gyerekeknek, hogy mely ellátások nőttek és melyek a legelőnyösebbek
- Sokan néhány nappal előre főznek meleg ételeket