A környező falvakból álló baráti társaság úgy döntött, hogy a vegán káposztát felszolgálják a Žiarčanynak. Aranyszöge volt az édes összetevő a végén. Ismerjük a receptet.
Különböző receptekkel rendelkező csapatok érkeztek a káposztafőzés hagyományos versenyére a Žiar téren. Valaki a nagymama klasszikusaira épített, de a népszerű karácsonyi levesnek is voltak modern változatai. Az egyik a gonosz vadász úgynevezett káposztája volt. Ahogy a neve is mutatja, hiába keresné benne a húst. Azonban nem csak vegetáriánus volt, hanem még vegán káposzta is.
Minden pótolható
A Žiar környéki falvakból érkező fiatalok egy csoportja gondoskodott az előkészítéséről. Rebecca Hrošová, Paula Barboriaková, valamint Matej és Jakub Rafaelisovci testvérek. Rebecca több éve vegán, és jól ismeri a vegán piacot. Mint mondja, jelenleg szinte minden étel vegán változata elkészíthető.
,Ma már nem olyan nagy probléma az ilyen étkezés, mindent ki lehet cserélni, és a vegán ételek elérhetősége sokkal jobb, mint a múltban. Öt évvel ezelőtt lettem vegán, és amikor visszatértem Angliából, a választék nem volt olyan sokféle, mint manapság. A vegán étkezési lehetőségek korlátozottak voltak. Ez alatt a rövid idő alatt az ajánlat valóban bővült, mivel egyre több vegán és helyi termelő nő " magyarázza.
Akkor értük utol a kulináris csapatot, amikor a káposzta már csengett, a fiúk őszintén keveredtek, Paula pedig morzsát készített elő, hogy besűrűsödjön. A vegán káposzta receptje, mint sok más, azzal kezdõdik, hogy hagymát olajban süt.
Mint a vegán káposzta?
,A sült hagymához füstölt és édes paprikát, fokhagymát, majd káposztát és levet adtunk. Javasoljuk a káposzta levágását, ha az hosszabb, így a káposzta jobban eszik. Vizet öntöttünk rá, babérlevelet, fűszereket és sót adtunk hozzá. Néhány fűszer azonban már benne volt a káposztában, ezért a fűszerezést érzékenyen kell megközelíteni és meg kell kóstolni. Ezután gombát adtunk hozzá. Ezután a káposztát megfőzzük, és körülbelül negyven perc múlva hozzáadjuk a szilvát. Aztán hozzáadtunk tejszínt, ebben az esetben, mivel vegán káposzta, szójakrémhez nyúltunk. Most egy káposztát sűrítünk egy burgonyával, és a végén az úgynevezett klobaňa, amely egy vegán kolbász, megy bele " Paula receptet diktál egy burgonya keverésével.
Annak érdekében, hogy a káposzta ízét szépen eljátssza, végül szárított körtével díszítik. ,Ezeket nem a főzés során adják hozzá, hanem az adagig. A káposzta savasságával az édes körte nagyon kellemes kombinációt képez. " - teszi hozzá Paula.
Arra a kérdésre, hogy az egész főzőcsapat vegán-e, Paula mosolyogva válaszol. ,Száz százalékban vegán csak Rebecca, de az étrendünk Jakub baráttal is nagyrészt vegán. Mato olyan alkalmanként megkóstol valamit. "
Érdekel a káposzta egy kicsit más formában? Van-e szokatlan receptje egy karácsonyi menüre is? Ossza meg velünk, és küldje el nekünk a Facebook-on vagy a dallosova @ global24.sk e-mail címen.
Ne hagyjon ki további híreket Žiarból és környékéről, és kövessen minket a Facebookon és az Instagramon.