A recept spontán módon jött létre, miután néhány órán át áztattam a lenmagokat, és észrevettem, hogy a víz vastagabb, fehérszerű gélfolyadékká válik. Így megpróbáltam azonnal megsütni egy muffin vegán változatát. Remekül jöttek ki. Finom és bolyhos a következő napra. Aki kíváncsi, hadd lássa;)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A lenmagokat egy tálban a vízbe áztatjuk (ahogy a fotón egy üvegtálban), és éjszakára vagy reggeltől ebédig hagyjuk őket. A víz átlátszó gélfolyadékká válik. Ezután készítsen egy szűrőt és egy második tálat.
Öntsük a magokat egy szitán, és a zselés vizet egy kanállal szitáljuk át egy második tálba. Egy tojás sütés közben = 10 g lenmag 60 ml vízzel öntözve. Tehát, ha 2 tojás kerül a receptbe, áztasson 20 g lenmagot 120 ml vízbe, hogy több gél legyen. (Magukat a magokat salátában, levesben, sütéshez használjuk.)
Muffin: Keverjük össze a laza összetevőket, adjuk hozzá a tiszta tojáshelyettesítőt, az alma ételeket, az olajat és keverjük össze. Adjunk hozzá kókuszt, és tegyük a tésztát egy kanállal egy muffinkosárba. Közülük 6 fog kijönni. (A tej nem igazán jön ide, helyébe almatáplálkozás lép.) Díszítsük a kosarakban a muffinokat, tetején dióval (én mandulát és napraforgómagot teszek), és fűtött sütőben, 150 Celsius fokon sütjük 50-60 percig. A muffinok gyönyörűen bolyhosak. A tojás helyett leggyakrabban banánt vagy körtét használnak. A banán megváltoztatja az általános ízt, ez a gél a tojáshoz hasonlóan viselkedik - a sült íze nem változik. A muffin íze olyan, mint egy klasszikus tojásos tészta. Ha megpróbálod, a felkészülés örömét és a jó ízlést kívánom;)