Tudom, hogy Önök közül sokan készítenek párolt sertéshúst sárgarépában, de ez a különlegességem a klasszikusoktól az itteniig. Ez a módszer nagyon jól áll nekünk, mert egyszer burgonyával, másodszor kenyérrel, aztán általában nincs más választás, de ha igen, akkor burgonyás palacsintával. Tehát vessen egy pillantást rá, hogy megéri-e.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hagyja a szalonnát felmelegedni egy serpenyőben, és ha lehetséges, adjon hozzá egy apróra vágott hagymát, és hagyja megsütni, de csak enyhén, hogy világos maradjon.
A húst kisebb darabokra vágjuk, amíg csak kenyérrel nem rendelkezünk, így elég egy kanál, és csak a darabok,
Nos, közben készítettünk egy hagymát, és így húst adunk.
Amikor a hús megsült, nagyon enyhén takarja le, fedje le fedővel és párolja félpuhára. Sózzuk, borsozzuk és sötétítjük.
Nos, menjünk a sárgarépához. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja körökre. Hámozzon meg egy citromot és vágja szeletekre. Erősebb, később kidobjuk őket, hogy ne törjenek össze.
Vigye át a sárgarépát, a citromot és a cukrot egy serpenyőbe, öntsön rá vizet és főzze meg. Amikor felforr, lehúzzuk a lángot, és szintén félpuhára pároljuk.
Közben habosítsunk egy kanál lisztet a tejszínben, és habverés után adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük össze.
Hagyjuk a tejszínhabot szépen állni, hogy a tejszín ne legyen hideg és ne koaguláljon, amikor hozzáadjuk a húshoz és a sárgarépához.
Ha minden félig puha lesz, adjunk át egy perforált merőkanálat vagy szűrjük le a sárgarépát, de tartsuk meg a vizet.
Add hozzá a húshoz, és párold együtt puhára, majd fokozatosan adj hozzá édes-savanyú sárgarépavizet.
Nos, szinte minden puha, megemeljük a hőmérsékletet, hogy felforrjon, hogy ne lehűljön túl, és tejszínt adunk hozzá, és tovább keverjük.
Húzza le a lángot vagy a hőmérsékletet, és forralja egy ideig, vagy adjon hozzá sót vagy borsot, és adjon hozzá szükség szerint, vagy adjon hozzá egy kevés citromlevet. Hazánkban édes-savanykás és még mindig kissé paprikás. Nos, valószínűleg nem írom le jobban az ízét. És készen vagyunk a tetején a lágyítás érdekében, és adjunk hozzá egy dió anyát is egy kis felvonuláshoz. Keverjük össze és menjünk enni.
Igen, és csak hagyjuk, hogy a vaj szabadon olvadjon.