Író és szakértő /
Szia, sokáig nem volt vegán sütemény recept, ezért ma kijavítjuk. A "sütetlen torta" kifejezés alatt valószínűleg mást képzelne el. Egyébként remélem, hogy nem csügged majd az összetevők mennyisége, a recept nagyon egyszerűen elkészíthető. Csak az előre beáztatott kesudió szükséges. Az eredmény remek, krémes, édes, csak (számomra) tiszta pala. Ideális lenne, ha az ilyen vegán receptek kevesebb kalóriát tartalmaznának, mert megeshet, hogy 3-4 cupcakes-t eszel meg OMYLOM ülésre.
Alsó réteg:
- 80g harkály
- 60g dió
Középső réteg:
- 150g kesudió
- kis doboz kókuszkrém
- 35g agave szirup
- 20 g Myprotein kókuszolaj
- vanília pelyhek édesítéshez
- zöld-citrom lé
Felső réteg:
Jegesedés és díszítés:
- 40g minőségi forró csokoládé
- kb. 20 g sózatlan, pörkölt földimogyoró
Ideális esetben a kesudiót egy éjszakán át hűtőszekrényben áztatjuk. Ha elfelejtjük vagy nem érjük utol, akkor felgyorsíthatjuk a folyamatot, forró vizet önthetünk rájuk, és hagyhatjuk állni legalább másfél órán át.
Addig készítse elő az alsó réteget. A datolyákat egyszerűen pasztává keverjük (ha gyenge keverőnk van, akkor teljesen mindegy, hogy nem keverednek-e teljesen össze), és összekeverjük előre apróra vágott vagy kevert dióval. A keverékbe toljuk ezt a keveréket. 11 darabot kaptam belőlük.
Öntsön vizet az áztatott kesudióból, és keverje a diót sima krémbe. Keverjük össze agave sziruppal, egy evőkanál lime vagy citromlével, olvasztott kókuszolajjal és szilárd adag kókuszkrémmel. Ízesítsük néhány csepp Flavdrops-szal. Nem kell túl édesnek lennie, mert egy édes "karamellás" réteg és a csokoládé kerül a tetejére. Réteg egy fa rétegre.
A mogyoróvaj-port agave-sziruppal, kókuszolajjal összekeverve készítsük el a felső réteget, és hígítsuk vízzel viszonylag folyékony keverékké. Ezzel a keverékkel díszítse a középső kesudió réteget.
Végül a vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, amely a tetejére kerül. Szórjuk meg a csokoládét mogyoróval, és állítsuk be a hűtőszekrénybe. A kesudió krém nem szilárdul meg teljesen, ezért a mélyhűtőbe tettem belőle, és az állaga még jobb volt. Jó étvágyat!