Ha az étrend megfelelően van megszervezve, előfordulhat, hogy nem sajnáljuk az állati termékeket.

kiegyensúlyozott

2020. szeptember 22., 19:41

Úgy döntött, hogy megszünteti vagy legalább csökkenti a hús és az állati termékek étrendjét? Erre még most, a nyár után is van jó lehetőség, a friss és a helyi gyümölcs és zöldség még mindig bőven van.

A táplálkozási szakértőkkel együttműködve készítettünk néhány tippet Önnek arról, hogyan ne veszélyeztesse egészségét az ásványi anyagok hiánya miatt. Az állati termékek, például a kalciumban található tejtermékek a legelterjedtebb források hazánkban.

Vegánok és a tejtermékek hiánya. Ez probléma?

Az alapvető különbség a vegán és a vegetáriánus ételek között az, hogy a vegán étrend nem tartalmaz állati ételeket, beleértve a tejtermékeket is.

Ezért a vegánoknak más, ideális esetben természetes kalciumforrásokra kell összpontosítaniuk. Jó hír, hogy ha az étrend rendben van, akkor nem biztos, hogy sajnáljuk a tejtermékeket.

Vegánok és a csontok egészsége

Mivel a kalcium fontos építési ásványi anyag, és főleg a csontok és a fogak építésében vesz részt, a tudósok megvizsgálták, hogy állnak a vegánok a csonttömeggel.

Egyes tanulmányok megerősítették a D-vitamin gyakoribb csökkent szintjét (ezért táplálékkiegészítővel kell kiegészíteni), valamint a csont lebontásának keringő markereinek fokozott szintjét.

Ezen eredmények alapján feltételezhetnénk, hogy a vegánoknál nagyobb lesz a törések kockázata. A vizsgálatok eredményei azonban már nem értenek egyet ebben, úgy tűnik, még a vegánoknak sincsenek "rosszabb" csontjai.

A növényi étrend ugyanis nem termel annyi savas metabolitot, mint az állati takarmány, így a szükséges ásványi anyagok veszteségei kisebbek. A növényi növények a K-vitamin, a nyomelemek, a különböző fitokemikáliák, köztük a fitoösztrogének magasabb szintjét tartalmazó csontokat is védik.

Hogyan állítja össze a vegán ételek kalciumbevitelét? Elég lesz-e?

Két nagyon fontos kalciumforrást ismerünk a vegánok számára: olyan ételek, mint a hüvelyesek, diófélék, citrusfélék, zöld bogyós gyümölcsök, és olyan folyadékok, mint a természetesen megnövelt kalciumtartalmú ásványvizek, a növényi dió és a magtej.

A kalcium bevitelét reggelivel kell kezdeni, ideális esetben a zabpehely, amely diót, olajos magot és citrusféléket tartalmaz. Szezonban a kertből szedret és ribizlit is adhatunk hozzá, amelyek szintén gazdag kalciumforrást jelentenek. A sós kalcium reggeli tartalmazhat hummust teljes kiőrlésű kenyérrel és sárgarépával.

Ebédre és vacsorára gondoljon egy adag tofu vagy tempeh szója és egy szokásos adag zöld leveles saláta gyógynövényekkel. Az étkezéshez vagy a kávéhoz kalciummal dúsított diótejet vagy tejszínt kell adni. Válasszon magasabb kalciumtartalmú ásványvizet ivási módjának.

A fizikai aktivitás jelentősen megnöveli a kalciumigényt

Ha a jó étrendre összpontosítunk, naponta 600 - 800 mg kalciumot kaphatunk. Sajnos ez nem biztos, hogy elegendő egy sportoló vagy egy fizikai dolgozó számára.

A fokozott fizikai megterhelés miatt az izzadság számos ásványi anyag, köztük a kalcium jelentős veszteségéhez vezet, amelyekre testünknek szüksége van az izommunkához.

A magasabb, nem csak kalciumtartalmú ásványvíz itt segít. A sportolóknak az ivási rendszer alapvető részeként kell használniuk.

Igyál kalciumot

A Kláštorná Kalcia természetes ásványvíz az egyik szlovákiai ásványvíz, amely természetesen megnövekedett kalciumtartalommal rendelkezik. A Kláštorná Kalcia 1840 mg/l teljes mineralizációval és 287 mg/l kalciumtartalommal egészíti ki a hiányzó kalciumot mindannyiunk számára.

Köszönhetően annak, hogy megfelelő mennyiségű magnéziumot is tartalmaz, szervezetünk mindkét anyagot hatékonyan tudja használni. A Kláštorná Calcia szénsavas és enyhén szénsavas kivitelben kapható, 1,5 és 0,5 literes kiszerelésben. A kolostori kalciumpalackok 100% rPET-ből készülnek, vagyis csak újrahasznosított PET anyagból.