Amikor egy gyermek vegetáriánus családba születik, általában nincs lehetősége megismerni a hagyományos hagyományos étrendet, és a gyermek függ a család étkezési szokásaitól, amelyeket egyszerűen passzívan alkalmaz. Az egészségügyi okok, különösen az allergia, ezután bizonyos élelmiszer-összetevők fokozatos csökkenéséhez vezethetnek. Gyakran tapasztaljuk, hogy a gyermek meg akarja védeni az állat életét, és elutasítja a húst vagy más állati eredetű ételeket. Általában a vegetáriánus táplálkozás a gyermekek számára meglehetősen ellentmondásos téma, és az orvosok és a tudósok képtelenek egyetérteni ugyanabban a következtetésben.

ásványi anyagok

Érvek és ellenérvek

A gyermekeknek szánt vegetáriánus étrend pozitívumokat és kockázatokat egyaránt hordoz magában. Ha a húst és a vegetarianizmus szigorúbb formáinak esetében más állati eredetű ételeket, például halat, tejet és tojást, kizárják étrendjükből, és nem helyettesítik megfelelő növényi ételekkel, akkor a gyermekek étrendjében hiányozhatnak a pótolhatatlan tápanyagok. Minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb az egészségügyi problémák kockázata a vegetáriánus étrendnél.

Ezért a szakemberek egyáltalán nem ajánlják kisgyermekek és óvodás korú gyermekek számára. A gyermek testének minden tápanyagra szüksége van a megfelelő fejlődéshez, a kisgyermekeknek pedig elegendő kalóriát kell fogyasztaniuk, azaz fehérjében, kalciumban, vasban, cinkben, omega 3 zsírsavakban gazdag ételeket, valamint D és B12 vitaminokat, amelyek a növényekben nem találhatók meg. élelmiszerek. De a vegetarianizmusnak is vannak pozitívumai, mert a vegetáriánus gyermekeknél alacsonyabb az elhízás, és jobban megismerik az egészséges táplálkozás alapelveit.

Ezt azonban az állati takarmányok kisebb mértékű fogyasztásával is elérhetik. A tapasztalatok többek között pl. az a tény is, hogy a vegán család gyermekei első ránézésre jól táplálkoznak. Energiabevitelük jó, néha túlzott, a mézben, gyümölcsökben, de a zsírokban (diófélékben, olajban) található magas cukortartalom miatt is. Ezek a gyerekek azonban általában kicsik, mert nem kapnak elegendő minőségű fehérjét a növekedéshez. Csontjaikat a szükséges mértékben nem látják el kalciummal vagy fehérjével. Vegánoknál vagy vegetáriánusoknál klinikai kép jelenhet meg, amelyet az orvosok súlyos szerves betegségben szenvedő gyermekeknél krónikus étkezési rendellenességgel találnak. Mivel ezek a gyerekek gyakran nem nőnek fel, a nagyobb fizikai aktivitás vagy súlyosabb betegség gyorsan kimeríti a fehérjetartalékait. Sok anyagcsere-folyamat is megszakad, és így a gyermekek élete veszélybe kerül.

Szakértők véleménye

Az orvosok azt tanácsolják a vegetáriánus szülőknek, hogy legalább az első hat-tíz évben táplálják gyermekeiket legalább részben hús- és tejtermék-fogyasztás céljából, vagy inkább a lakto-vegetáriánus étrendet részesítsék előnyben a tisztán vegán étrend helyett. Vegetáriánus gyermekeknél a helyzet nehezebb, mint a felnőtteknél, különösen az aminosavak és fehérjék szükségessége és bevitele esetén, mivel a gyermek teste nem tud további két aminosavat - arginint és hisztidint - előállítani, ezért ezeket szükséges ellátni. a diéta. A fejlődés során a testnek valamivel nagyobb a fehérjeszükséglete, mint egy felnőttnél. Hiányukban helyrehozhatatlan hibák fordulhatnak elő a szervek fejlődésében és a test védekezésében. Másrészt vannak olyan esetek is, amikor a vegetáriánus gyermekek fizikai állapota jobb, mint társaik, akik húst és állati ételt fogyasztanak. A vegetarianizmus egyszerűen minden szempontból felelősségteljes megközelítést igénylő választás.

Az egészséges táplálkozás jelzőlámpája

A gyermekek és serdülők irányadó egészséges étrendjének táplálkozási ajánlásokon kell alapulnia, amelyek célja az alapvető tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb, a gyermek testének egészséges fejlődéséhez szükséges anyagok bevitelének biztosítása. A táplálkozás alapja a köret - péksütemények, galuska, tészta, hüvelyesek, amelyek szénhidrátok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrása.

Az édességek különleges helyet foglalnak el a gyermekek táplálkozásában, mert ezek az ún gyors kalóriák, amelyekre gyermekkorban szükség van. Ezért ne tiltsa meg teljesen gyermekeiket.

Az ideális napi adag körülbelül 50 gramm sütemények, kekszek, ill. szárított gyümölcs stb., de nem cukrászda, csokoládé édesség vagy desszert.

A zöldségek és gyümölcsök vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrása, ezért a gyerekeket meg kell tanítani, hogy a zöldségeket minden étkezésnél felszolgálják. A tej és a tejtermékek alapvető tápanyagok, és az egészséges táplálkozás szempontjából a fehérje és a kalcium tartalmában rejlik a jelentőségük. A bébiételekben a normális zsírtartalmú tejet részesítik előnyben, csak a tejszíntermékeket szabad korlátozni. A hús és húskészítmények fehérjét, vasat, B12-vitamint tartalmaznak. Előnyben részesítik a sovány húst, baromfit, halat, de a kolbász nem ajánlott magas zsír- és sótartalma miatt. A gyermekek táplálkozásának alapszabálya, hogy az extrém táplálkozási rendszerek vagy alternatívák nem tartoznak hozzá.