vegetáriánus infók, vegetáriánus és vegán receptek mindenkinek
2011. november 23
Vegetarianizmus - tények
1. Egészség
Tudományosan bizonyított, hogy a húsos étrend korlátozott vagy teljes hiánya csökkenti a rák kockázatát, csökkenti az elhízás, a magas vérnyomás, a szívroham, agyvérzés, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség kockázatát.
2. Az ember valóban mindenevő?
Noha egyes történészek és antropológusok azt állítják, hogy az ember történelmileg mindenevő, a biológusok és a táplálkozási szakemberek bizonyítják, hogy az emberi emésztőrendszer nem alkalmas a hús megemésztésére. Kutatásában Karl von Linnaeus svéd tudós kijelenti, hogy az emberi test belső és külső szerkezete az állatok testszerkezetéhez képest azt mutatja, hogy az ember természetes étrendje gyümölcs és zöldség. A táblázat összehasonlítja a húsevő és a növényevő állatok anatómiáját:
| Húsevő | Egy növényevő | Férfi |
| karmai vannak | nincs karma | nincs karma |
| nincsenek bőrpórusai, a nyelvvel izzad | izzadjon a bőr pórusainak milliói | izzadjon a bőr pórusainak milliói |
| éles, hegyes elülső fogai vannak a hús szakadásához | nincs éles hegyes elülső foga | nincs éles hegyes elülső foga |
| szájában apró nyálmirigyek vannak - nem kell megemésztenie a szemeket és a gyümölcsöket | jól fejlett nyálmirigyekkel rendelkezik, amelyek a gabonafélék és gyümölcsök megemésztéséhez szükségesek | jól fejlett nyálmirigyekkel rendelkezik, amelyek a gabonafélék és gyümölcsök megemésztéséhez szükségesek |
| savas nyállal rendelkezik, nem rendelkezik a gabonafélék megemésztéséhez szükséges ptyalin enzimmel | lúgos nyál és sok ptyalin van a gabonafélék emésztéséhez | lúgos nyál és sok ptyalin van a gabonafélék emésztéséhez |
| nem rendelkezik lapos hátsó székkel az étel őrléséhez | lapos hátsó székekkel rendelkezik az étel őrléséhez | lapos hátsó székekkel rendelkezik az étel őrléséhez |
| sok erős sósav van a gyomorban, hogy emészthesse az erős állati izmokat, csontokat stb. | a gyomor sósavja tízszer gyengébb, mint a húsevőknél | a gyomor sósavja tízszer gyengébb, mint a húsevőknél |
| az emésztőrendszer csak háromszor hosszabb, mint a test, így a gyorsan rothadó hús a lehető leggyorsabban kerül ki a testből | az emésztőrendszer 6-szor hosszabb, mint a test - a gyümölcs nem bomlik le olyan gyorsan, így tovább haladhat a testen | az emésztőrendszer 6-szor hosszabb, mint a test |
A hús fogyasztása felelős a környezet károsodásáért. Erősen szennyezett csatornák és vágóhídi szennyvizek szennyezik a vízfolyásokat. Az állattenyésztés a vízfolyások szennyezése mellett felesleges kimerülést is okoz. 1 kg búza termesztéséhez csak 60 kg vízre van szükség, míg 1 kg hús előállításához 2500-5000 kg vízre van szükség. (Paul és Anne Ehrlich - kiad. Népesség, erőforrások és környezet).
Az állati termékek iránti nagy kereslet növeli tenyésztésüket. Területeket hoznak létre az állatok számára, főleg az erdő rovására, amelyek szennyezettek és eróziónak vannak kitéve.
Az Egyesült Államok Gazdasági Minisztériuma szerint az összes gabona több mint 90% -át az emberek által fogyasztott állatok hizlalására használják. Az Egyesült Királyságban ez 85%. Ezeknek az országoknak a kutatása azt bizonyítja, hogy minden 16 kg hizlalásra szánt gabona esetében csak 1 kg húst kapunk! Itt kapcsolatot találhatunk az éhezés problémájával a világon. Jelenleg több mint elegendő ételt állítunk elő a föld minden emberének, mégis emberek milliói éheznek. Jean Mayer, a harvardi táplálkozási szakértő becslései szerint a hústermelés 10% -os csökkentése elegendő gabonát szabadít fel 60 millió ember táplálására.
A legtöbb vegetáriánus olyan ember, aki törődik a békésebb társadalommal, és úgy véli, hogy a vegetáriánusság egy lépés a földön egy értékesebb és minőségi élet felé. Maga a vegetáriánus szó a latin Vegetus szóból származik, és a szó eredeti jelentése kiegyensúlyozott filozófiai és erkölcsi életmódot foglal magában, sokkal többet, mint a hús nélküli étrend. Szó szerint "egészséges, friss, létfontosságú". Az olyan nagy gondolkodók, mint Platón, Szókratész vagy Phytagoras, az erőszakmentesség és a vegetarianizmus hívei voltak. Rajtuk kívül például. Leonardo da Vinci, Albert Einstein, George Bernard Shaw, Mahatma Gandhi. A vegetáriánus etika magában foglalja azt a tudatot is, hogy az állatok érző lények, és érzéseik hasonlóak az emberhez. Így rájön az ember, hogy nem akar fájdalommal és szenvedéssel járni cselekedeteivel.
Lev Tolsztoj azt írta, hogy "az állatok élelmezés céljából történő megölésével az ember elkerülhetetlenül elnyomja legmagasabb szellemi képességét - együttérzést és irgalmat az olyan élőlények iránt, mint ő maga -, és saját érzéseinek tompításával kegyetlenné válik". "Ha testünk levágott állatok élő sírja, hogyan számíthatunk arra, hogy ideális körülmények uralkodnak a Földön?"