Van olyan, aki születése óta vegetáriánus étrendet folytat? Szeretném leírni a tapasztalatokat, megfigyeléseket és érdeklődéseket. 😉

gyermek

didi, nem olvastad a makrobiotikus témában? Mivel a makrobiotikumok nem szeretik a burgonyát, de nem tudom pontosan, miért.

Didi, a makrobiotikában is találkoztam ezzel, ahogy Zitaje írta -: "burgonya - nekik köszönhetően az embrió szervei túl durvaakká válnak, a nátrium és a kálium aránya elsősorban a vesékre káros és káros", de én nem tudja mi az igazság.
Adriana,
Egyetértek Jaronnal, celiakia vagyok, és egy éven belül nem adtam a fiamnak külön gluténmentes péksüteményt vagy tésztát - magam sem vásárolom, összetételüktől függően sok adalék van, talán azért, hogy jobban íze legyen, hogy összetartsa. Három éven belül nem megfelelő bejelentést is találtam a tésztáról.
Jaron - Meglepett az az információ, miszerint a zabot tolerálják egyes cöliákiás emberek, eddig nem találkoztam ilyennel. De vajon tartalmaz-e glutént a zab is? Ha a cöliákiának van egy enzime, amely lebontja a glutént, akkor hogyan emészti meg? 😕 Vagy van még egy "ál"

Nem hallottam információt arról, hogy bizonyos celiakiak bizonyos mértékű zabpehely toleranciáját a képzés során először hallottam, korábban találkoztam vele. Az ismert celiakia is tudott róla, és ugyanez vonatkozik rá is. Ez azonban a kezelés után felnõtt celiakkákra vonatkozik - vagyis nem akkor, amikor lisztérzékenységet észlelnek, hanem bizonyos idõszakos szigorú diéta után (pl. 3 hónap) néhány celiakónak nincs problémája kis mennyiségû zabpehely felhasználásával, miért van ez - kémiailag, biológiailag stb., nem tudom megmagyarázni (hogy ez a zabpehelyben található más típusú glutén lenne? Nem tudom)

Ami a burgonyát illeti, nem tudom, mit értenek a makrobiotikumok a kálium és a nátrium rossz arányán, hogy kevés vagy egyáltalán nincs nátrium? Általánosságban kívánatos, hogy az élelmiszerek kálium/nátrium arányban részesüljenek a kálium mellett, mint a burgonya esetében. (A káliumprobléma egyes betegeknél gyakoribb lehet, de egyébként viszonylag egészséges és kívánatos elem).

Ezen túlmenően nem foglalkozom túlságosan a makrobiotikumokkal - ez egy bizonyos diéta, amely egy bizonyos filozófiához kapcsolódik (ying - yang.), Ami nem mindig felel meg a valódi tudományos ismereteknek, és egyes következtetések véleményem szerint helytelenek, bár a makrobiotikumok jobb változatok és az egészséghez vezető út lehet a legtöbb szlovák általános étrendjéhez képest.

A burgonya esetében néhányat jobban aggaszt a magas gl. indexet, ezért egyesek a burgonyát a cukorbetegség rizikófaktorának tartják, mások viszont nem, ez a kiigazítástól is függ, a burgonyapüré rosszabb, és ideális esetben a burgonyát héjával sütik (sőt fogyasztják). Attól is függ, hogy a krumplipürét vagy a főtt krumplit eszünk-e, pl. zöldségekkel és hüvelyesekkel, ami szintén megváltoztatja a gl. index jobbra. És a cukorbetegségnek határozottan százszor rosszabb kockázati tényezői vannak, mint a burgonyának. Személyes véleményem az, hogy nem félnék tőlük annyira, ha egy jó, egészséges, megfelelően elkészített étrend részesei lennének, elegendő zöldségfélékből, hüvelyesből, teljes kiőrlésű rostból és nem egy csomó fehér lisztből álló termékben ( fehér gombóc, fehér rizs, fehér kenyér, burgonya.), sok hús, zsír, kevés gyümölcs és zöldség, van hol aggódni pl. (nemcsak) a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.