receptek

Vékony palacsinta - a főzés általános elvei

Két kérdés merül fel, ha megbizonyosodni akar a háziasszony kulináris mesterkedéséről. Az első kérdés: főzhet-e a borscs, a második pedig az, hogy vékony palacsintákat készítenek.

A közhiedelemmel ellentétben nincs semmi nehéz elkészíteni finom palacsintát. Miután több technikát elsajátított az alábbi receptek alapján, az első naptól kezdve tökéletes vékony palacsintát kap.

Tálaljon palacsintát gyerekeknek és felnőtteknek reggelire vagy reggelre, ezért ezeket a liszteket magas kalóriatartalmúnak tartják. A vékony palacsintákat külön ételként lehet használni, és finom töltelékkel is fogyaszthat - édes desszertet vagy kiadós és sós.

Vékony palacsinta - ételek és ételek elkészítése

Vékony palacsintát kapunk bármilyen alapon (kefir, tej).

Szüksége lesz olyan "klasszikus" összetevőkre is, mint a tojás, liszt, cukor, só, szóda összetevők, sütőpor és keményítő. A vékony palacsinták tésztájának szinte folyékonynak kell lennie, és könnyen el kell terjednie egy serpenyőben. És hogy a palacsinta ne tapadjon a forró felületre, adjon hozzá egy teáskanál növényi olajat a tésztához.

A vékony palacsintákat jobban megsütjük egy tapadásmentes teflon bevonatú serpenyőben. Ne használjon túl sok sütőolajat. Áztassa a serpenyőt szilikon kefével, majd alaposan mossa meg a palacsintát, és ne öblítse le olajjal. Javasoljuk, hogy az edényt mindig kenje meg, mielőtt új palacsintát süt.

Vékony palacsinták készítéséhez készítsen turmixgépet vagy turmixgépet (fehérneműhöz), mély tésztatálakat, szilikonecsetet, serpenyőt.

Vékony palacsinta receptek:

1. recept: Vékony palacsinta

Ezen egyszerű fogadás után csodálatos vékony palacsintát kap. A recept középpontjában a joghurt áll, de a palacsinta puhaságának titka abban rejlik, hogy kis mennyiségű szódát és keményítőt adnak hozzá. Használjon jobb kukoricakeményítőt, ez hasznosabb, mint a burgonyakeményítő. A kefiren vékony palacsinta vékony, erős és rugalmas lesz. A sütési folyamat során ne féljen megfordítani őket, nem törnek el. Vékony palacsintákat készíthetünk desszertként, adjunk hozzá több cukrot és frissen, hogy húsos töltelékekkel tálaljuk.

Szükséges összetevők:

  • Kefir 0,5 liter
  • Tojás 3 db
  • Soda -1/2 teáskanál
  • 9 evőkanál liszt
  • Keményítő 4 ek
  • cukor
  • só
  • Napraforgóolaj

Az elkészítés módja:

  1. Válassza el a fehérjéket a sárgájától. A tejszínhabot sűrű és sűrű habsóval keverővel dobja ki.
  2. Keverje össze a kefirt és a szódát, hagyja a keveréket öt percig.
  3. Keverje össze a sárgáját, a lisztet, a keményítőt, és ha használja, a cukrot. Öntsünk tojásfehérje sót a keverékbe, és adjunk hozzá egy evőkanálot a leveshez.
  4. Mielőtt elkezdené sütni a palacsintát, olajozzon egy serpenyőben olajjal.

Hány sült tölcsér fahéjjal keverve? Körülbelül egy perc mindkét oldalról. Fordítsa meg a palacsintát, és ne féljen, hogy elromlik, mert a kefir palacsinta rugalmas és erős. Minden egyes palacsinta megsütése előtt kívánatos az edényt olajjal kenni.

2. recept: Vékony palacsinta tejhez

A palacsinta nemcsak puha, de finom és finom is, ha tejjel készít tésztát. Vegye figyelembe a sütőpor használatát ebben a receptben. Hogyan készítsünk palacsintát tejjel - desszert vagy sós? A választás az Öné, minden a felhasznált cukor és só mennyiségétől függ.

Szükséges összetevők:

  • 10 evőkanál liszt
  • Tojás 3 db
  • Tej 250 ml
  • Sütőpor 1/2 teáskanálhoz
  • só
  • cukor
  • Növényi olaj

Az elkészítés módja:

  1. Válassza el a fehérjéket a sárgájától.
  2. A fehérjéket sóval kell keverni egy keverővel, amíg a hab sűrűvé nem válik.
  3. Külön tartályban keverje össze a sárgáját, a tejet, a gondosan átszitált lisztet, a cukrot.
  4. Adjon hozzá fehérjehabot, sütőport és napraforgóolajat a tésztához.
  5. Sütjük a palacsintákat egy serpenyőben, és minden alkalommal olajozzuk meg őket. A palacsinta sütéséhez csak tartsa mindkét oldalán egy percig.

3. recept: Vékony palacsinta narancssal

A tejben található klasszikus vékony palacsinta finomabb lehet, ha narancslevet és héjat ad a tésztához. Ehhez a recepthez citrommal, almával vagy bármely más gyümölccsel ízesített palacsintát is készíthet.

Szükséges összetevők:

  • Tej 250 ml
  • Tojás 3 db
  • Liszt 10 evőkanál
  • Narancslé 60 ml
  • só
  • cukor
  • narancs héj
  • Növényi olaj

Az elkészítés módja:

  1. Válassza el a fehérjéket a sárgájától. Fehér és fehér keverővel vagy sóval való keverővel, amíg a hab sűrűvé nem válik.
  2. Keverjük össze a tojások sárgáját, a tejet, a cukrot. Írjon keveréket narancsléből, kóstolja meg, folytassa az ostorozást.
  3. Adja hozzá a felvert fehérjét a tésztához, keverje össze újra, öntsön egy evőkanál növényi olajat.

Vékony palacsinta narancsmártással, legfeljebb fél percig mindkét oldalon.

4. recept: Vékony palacsinta mákkal

Már tudja, hogyan kell vékony palacsintát főzni a tejben. Ez a recept nem nagyon különbözik egymástól, de a mák alapanyaga a hagyományos palacsintát finom desszertdé változtatja.

Szükséges összetevők:

  • 10 evőkanál liszt
  • Tojás 3 db
  • Tej 250 ml
  • Sütőpor 1/2 teáskanálhoz
  • só
  • cukor
  • Mák 100 gramm
  • Növényi olaj

Az elkészítés módja:

  1. Készítsen mákot. Ezért öntsük forrásban lévő vízbe, és tegyük félre 20-25 percre.
  2. Válassza el a fehérjéket a sárgájától. Vágja a fehérjéket sóval, amíg sűrű, fényes hab nem lesz.
  3. A sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot. Adja meg a fehérjéket.
  4. A macskák leeresztik a vizet, gondosan megtisztítják és belépnek az ösvényre. Keverje újra, és adjon hozzá növényi olajat.

Egy serpenyőben olajozottan sütjük mákos palacsintát két percig mindkét oldalon.

5. recept: Vékony cukkini palacsinta

Forró nyári szezon volt, és szezonális zöldségek kerültek asztalunkra. Készítsen ízletes vékony palacsintákat tökpüré hozzáadásával. A kész étel nem nevezhető desszertnek, ezért ne használjon cukrot a receptben.

Szükséges összetevők:

  • Tej 200 ml
  • Tojás 3 db
  • Cukkini 3-4 darab közepes méretű
  • 10 evőkanál liszt
  • só
  • Növényi olaj

Az elkészítés módja:

  1. Válassza el a fehérjéket a sárgájától. Fehér, fehér hab, adjunk hozzá sót.
  2. A sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk az átszitált lisztet, sót.
  3. Készítsünk cukkinit. Hámozza le a bőrről, vágja le a farkát és vágja le a burgonyát. A legjobb, ha a keverőt elbűvölő állapotban keverjük össze, de finom reszelőn reszelhet.
  4. Tegyen sűrített cukkinit a tésztába, keverje össze és adjon hozzá növényi olajat a keverékhez.

Süssünk vékony cukkini palacsintákat két-három percig mindkét oldalon. Tálalja őket az asztalon adalékanyagok nélkül, édes teával vagy kompótokkal.