Szeretsz olyan ételblogokat is követni, ahol elfogy a nyál? Ma egyiküket sétálni fogjuk. Megkérdeztük a sikeres élelmiszerblogger Karolína Fourovát, aki a Nejez blbě blogot írja. A finom receptek és a csábító fotók mellett a tanulása során szerzett ételinformációkra is oktat, és ezt egyszerűen nem láthatja! Vessen egy pillantást ennek a kedves bloggernek a fedezete alá.

vessen

Sikeres blogot írsz Ne egyél rosszul. Hogyan került ebbe?

Körülbelül tíz évvel ezelőtt fedeztem fel az első ételblogjaimat, és nagyon tetszett az ötlet. Négy évvel ezelőtt bátorságot kaptam ahhoz, hogy az egyik norvégiai tartózkodásom alatt elindítsam a sajátomat. Ott egy norvég művésznek segítettem egy művészeti kávézó vezetését. Ez is egy hipster bisztró volt a szó valódi értelmében. Volt pár házi süteményünk, és megsütöttük a kovászos kenyerünket, és mindezek olyan ízűek voltak, hogy az emberek egy órán át utaztak hozzánk. Úgy gondoltam, kár lenne, ha nem tanítanának ilyen nagyszerű sajttortát az itt élő embereknek. Ma ez az egyik legnépszerűbb recept a blogomban.

Nagyon érdekeltek az ételekkel kapcsolatos megfigyelések és gyakorlati tanácsok. Ez nem csak az élelmiszerblogokban látható.

Ez igaz. Úgy érzem, hogy a táplálkozási trendek nyomása alatt vagyunk, ami nem mindig lehet teljesen rendben, és hogy néha elfelejtjük, hogyan tartsuk fenn a józan eszünket és ne őrüljünk meg az ételektől. 🙂

Ön végzett mérnök a táplálkozás és az élelmiszer-minőség területén. Megváltozott a nézete az érettségi utáni evésről?

Egyértelműen. Tanulmányaim során rájöttem, hogy az étrend minden alkotóelemének van jelentése, és egyiket sem tudom csak szeszélyből kizárni, ami szerencsére megállította az egészségtelen táplálkozási próbálkozásaimat. Azt is abbahagytam, hogy csak egy étel hány kalóriával rendelkezzen, de elkezdtem figyelemmel kísérni az összetételt és gondolkodni rajta. Az ételek összetételének és elkészítésének megértése részben egy kicsit hátrányos, néhány dolgot egyszerűen soha többé nem tehet meg. Viccesen hangzik, de soha többé nem fogok reggeli kiflit nutellával (nevet).

Milyen finomsággal foglalkozik az utóbbi időben leggyakrabban?

Imádom az avokádó pirítóst tojással. Egész életemben csak édes reggelit ettem, de egy évvel ezelőtt felfedeztem a sósok varázsát, és inkább minden nap megeszem őket. Igazán. És imádom a sült édesburgonya krumplit, gyógynövényes mártással.

Bizonyos kötelezettségvállalásokat tesz az új évre, például az ételekkel kapcsolatban?

Ami az étel összetételét illeti, nem, de szeretnék még meleg ebédet enni. Néha azon kapom magam, hogy nagyon hiányzik a krumplipüré, mert régóta nem volt ilyen ételem. Mindenekelőtt azonban szeretnék a jövő évben több időt tölteni a családommal, és ezzel együtt jár még a pihenés megtanulása is. Jelenleg ezt gyengeségeimnek érzékelem.

Milyen tanácsot adna másoknak, akik karácsonyt követően szeretnének "bemenni" és javítani az étrendjükön?

Ne égesse el a kezdetet. 🙂 Ha még soha nem sportolt, akkor először is többet kezd el járni, és nem úgy dönt, hogy azonnal maratont fut. Ugyanez van az étellel is. Ha eddig egészségtelenül táplálkozott, akkor nem változtathatja napról napra a menüket 360 ° -kal, és csak zöldségeket fogyaszthat és zabpelyhet fogyaszthat, még akkor is, ha nem igazán szereti az édes reggelit. Egy ilyen változás nem tartana sokáig. Fokozatos, apró változtatásokra van szüksége, amelyek kellemesek az Ön számára. Nem szabad megváltoztatnia étrendjét, mondván, hogy ha lefogy, a korlátozás réme véget ér. Épp ellenkezőleg, rá kell jönnie, hogy az étkezési mód valahová elvitte, ahol valójában nem akart lenni.

A kulináris művészet mellett Ön ellenőrzi az ételstílust is, amelyet nemcsak a blogján, de főleg az Instagramon is láthatunk. Ihletett valahol, vagy van-e, ahogy mondani szokták, "a szemébe"?

Természetesen megnéz egy szakácskönyvet, egy magazint, vagy lát egy fényképet az Instagramon, és azt mondja: "Hé, ez jó, lehet, hogy néha megpróbálok ilyesmit." Az ihlet rendkívül fontos, nem számít, mit csinálsz, és sok minden biztosan látható., de anélkül, hogy látná őket, és nem érezne irántuk, idővel abbahagyná az Ön számára. De elismerem, hogy tavaly olyan szakaszban vagyok, amikor nincs sok időm mások munkáját nézni, amit egy kicsit sajnálok.

Mivel feltételezem, hogy sok időt tölt a konyhában, praktikus és egyben kellemes kiegészítőkkel kell körülvennie magát. Melyik segítő nélkül nem tudod elképzelni a konyhában?

Meg fog lepődni. Bár nem engedem meg a Kitchenaid vaníliaverőmet, ez mindenekelőtt egy gyönyörű étel. Ennek köszönhetően kegyesen tálalhatja az ételeket, és nem mindegy, hogy spagetti paradicsommártással készül, amelyet tíz perc alatt készített el.

Van egy stílus, amely az otthonában érvényesül?

Norvégiában beleszerettem a skandináv minimalizmusba, és ehhez a stílushoz igazítottam az akkor berendezett lakást. Mindig hátizsákkal utaztam, ezért olyan kiegészítőket vezettem, mint például a gyapot alakú lámpák, amelyeket ott láttam először darabonként ruhák között, és néha előfordult velem, hogy valami eltört a gépen szállítás. Amikor felfedeztem Bella Rose-t, teljesen elbűvölt az a tény, hogy mindazt a dolgot nálunk vásárolhatom meg.

És egy utolsó kérdés: Hogyan képzeled el a tökéletes pillanatodat? Talál rá időt?

Szeretem azt a pillanatot, amikor este minden készen áll, és ülhetek forró teával a padlón a szőrzeten, a hátamnak támaszkodhatok egy meleg radiátorra, és csak halkan figyelhetem meg otthonunk összes zugát égő lámpákkal és gyertyákkal. . Csak öt vagy tíz percre van szükségem hetente egyszer, és ez hihetetlenül belső békével és új energiával tölt fel.

További ellenállhatatlan fotókat is találhat Karolína Instagramján, de kérjük, vegye figyelembe, hogy a megtekintés után mindenképpen jó ízlést kap valamiről! Karolína a havi januári kollekciónk arca is, válogatását itt láthatja.