paella

összetevők

eljárás a fenti videóban

Először Palma de Mallorca városában kóstoltuk meg.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, amelyen aranybarnára sütjük a hagymát, amelyet finomra vágunk.

Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és összekeverjük.

Megszórjuk a felszeletelt sampinyonkat és a paradicsomot, amelyet apró kockákra vágunk (hámozott).

Tegyen spanyol rizst, és mindent megsüt.

Csepegtessen meg egy kevés húslevessel (úgy, hogy az egész rizottót ellepje), és lassan párolja, amíg a húsleves el nem párolog.

Ezután adjunk hozzá tenger gyümölcseit, és megszórjuk kurkumával, keverjük össze. Öntsön újra egy kis húslevest.

Rákokat teszünk paellába, már nem keverünk.

Öntsük szükség szerint, hogy a rizs al dente legyen.

Végül hozzáadjuk a fagyasztott borsót és főzzük egy ideig.