Több, mint a közönséges étel

Hínár

tengeri

A hínár évezredek szerves része volt enni a orvosság Kínában, Koreában vagy Japánban. Ezeknek a tenger gyümölcseinek a népszerűsége a mi részünkön is lassan növekszik. Az ehető moszat nemcsak méretében, de színében is különbözik.

A leggyakoribb algatípusok:

  • Én sem: vörös algák, általában szárítva értékesítik. Sushi készítéséhez használják.
  • Tenger gyümölcsei saláta: fajta zöld algák Én sem. A megjelenés hasonlít a saláta levelekre.
    A tenger gyümölcsei salátát nyersen fogyasztják, vagy levesekhez adják.

  • Hínár: barna alga. Vásárolja meg különösen szárított állapotban.
    A tészta egyik gluténmentes alternatívája lett.

  • Kombu: erős ízű algák. Leggyakrabban levesek összetevőjeként használják, vagy töltik (lekvárként).

  • Wakame: barna alga. Leggyakrabban friss hínársaláta elkészítésére használják. A levesek alapanyagának is bizonyult.

  • Dulse: lágyabb állagú vörös alga. A gasztronómiában étel megkóstolására használják, vagy szárított állapotban külön fogyasztják.
  • Chlorella: zöld alga. Főleg étrend-kiegészítőként (por formájában) vásárolja meg.
  • Agar a karragén: algákból származó anyagok. Kocsonyás állaga miatt sűrítőként és élelmiszer-adalékanyagként szolgálnak.

A tengeri moszat egészségügyi előnyei

  1. Ők jók tápanyagok forrása, amely megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől.
  2. A tengeri moszat rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást. A hínár lebontja a felesleges zsírt, csökkenti az éhséget és megakadályozza a túlzott zsírraktározást. Ezen felül csak azokat tartalmazzák minimális kalória és sok rost, amely javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
  3. Hínár van antioxidáns, antiallergén és védő hatások.
  4. A tengeri moszat védelmet nyújt a metabolikus szindróma, a bőr károsodása, a csontok ritkulása és a reumás ízületi gyulladás ellen.
  5. Megszüntetik a radioaktív vegyi anyagok testre gyakorolt ​​hatását.

Bizonyos esetekben a férfiak és a nők meddőségének gyógyítására bizonyultak.

A tengeri moszat sokféleségben gazdag ásványok a nyomelemek. Mindenekelőtt említsünk kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat és különféle vitaminokat (A, B, B17, C, E.). Egyes szakértők azt állítják, hogy a hínár nagy növényi vitaminforrás B12, amely természetesen csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő.
Spirulina a chlorella kétszer annyit tartalmaz fehérje dózisban, mint más típusú algák. Más tengeri moszattól eltérően ezek is tartalmazzák az összeset lényegaminosavak, amire az emberi testnek szüksége van. Ezért úgy tekintik, hogy teljes aminosav-spektrumuk van.

A hínár legfeljebb 15x több ásványi anyag a zöldségekhez képest. Ezért szokták az emberek "tengeri zöldségnek" nevezni őket. Minőségi, legkönnyebben használható, könnyen emészthető forrás fehérje, rost a szénhidrátok.

Azt hiszem, a legértékesebb elem, amelyet a hínárban találunk jód. Elegendő jövedelme befolyásolja a jogot pajzsmirigy működése. Pótolhatatlan szerepet játszik az emberi testben. A jód ajánlott napi adagja felnőtteknek körülbelül 150 mikrogramm. Könnyedén fedezheti ezt a jódmennyiséget, ha legalább kisebb mennyiségű hínárral kezeli magát 5x heti.

A szárított algák koncentrációja általában nagyobb tápanyagok mint friss. Egy evőkanál (kb 8. gramm) ugyanannyit tartalmaz, mint 100 gramm friss algát. Sajátos ízlésüknek köszönhetően minden ételt különlegessé tehetnek.

Használata: levesekbe, szószokba, vagy akár teaként. Ha főzéshez algákat ad a hüvelyesekhez, azok könnyebben emészthetők és kiküszöbölik a gázképződést. Néhány szárított alga remek fűszer. A nori hínárszeleteket sushi csomagolásban használják.