Ha az ember vegetáriánus vagy vegán, mások mindig megkérdezik tőle, honnan származik fehérje. Honnan szerzik a rovarirtók a fehérjét?
"Végtelen téma, amely a húsevőket leginkább zavarja. Egy felnőttnek nincs szüksége sok fehérjére. Legfeljebb 10% diéta. Amint a kutatások kimutatták pápua, bélbaktériumaink bármit előállíthatnak zöldségből, fehérjék is. És kiváló szállítója az állatoknak fehérjék az algák (chlorella), a kendermagok, a hüvelyesek (a borsónak csak akkor kell forralnia), a sörélesztő és még sok más. A sok fehérje a test gyorsabb oxidációját, vagyis a gének gyorsabb elfajulását jelenti, ami egyenértékű az öregedéssel. "
Nem tudsz elképzelni egy napot anélkül, hogy milyen zöldségeket és gyümölcsöket használnánk?
"Megváltoztatom. De a felsőm lent vannak almák különösen mangó, banán, ananász, grapefruit, mész, áfonya és málna és persze mindent zöld, mint a spenót és a gyom. Van egy "ehető gyepem" otthon, ami mindig friss és szintén ingyenes. A vadon élő növények 90% -ban ehetőek, és többszörösen magasabb a létfontosságú anyagok, vitaminok, enzimek, vitaminok, ásványi anyagok tartalma, mint a termesztetteké."
Ha 3 szuperélelmiszert kellene választania, elfelejtenénk, mi lenne?
"Három nem elég. A zöld turmix két fő összetevőből áll, mégpedig banán és spenót. A banán a gyümölcsök között van, a spenót pedig a zöldségek között a legmagasabb káliumtartalom a cukrok feldolgozásához. Egy teáskanál hidegen sajtolt lenmagolaj a legjobb minőségű zsírokkal látja el bennünket, és javítja számos vitamin oldhatóságát. A fehérje legjobb szállítói ismét algák. Tartalmaznak a legtöbb aminosav, amiből mi magunk készítjük el fehérje. Más nagyszerű ételek nyers kakaóbab a raw zöld tea matcha. Mindkettő rendkívüli energiát mutat erős antioxidánsok. Amerika legegészségesebb törzse egész nap iszik kakaó, megint a legegészségesebb ázsiaiak, japánok zöld tea."
Hány százalékos vagy nyers?
„A nyers étel teszi ki az étrendem 90% -át. Csak akkor kompromisszumot kötök, ha étterembe megyek, üzleti ebédre. Amikor elkészítem a saját ételemet, az nyers, ill. nagy arányban nyers komponensekkel. Szeretem a thai konyhát, ahol zöldséglevest készítenek és nyers zöldségekkel egészítenek ki, amelyeket már nem főznek, csak húslevessel melegítenek. "
Mit gondol, milyen ételek bántanak minket a legjobban?
"Mindenképpen magas cukor- és keményítőtartalmú ételek. Van nekik magas glikémiás index (a cukrok véráramba jutásának sebességét meghatározó együttható). Először cukorral (hiperglikémia), majd cukorral (hipoglikémia) sokkolják testünket. Mindkét állapotban meghal. Eleinte a test azzal küzd, hogy miként lehet csökkenteni a vér cukortartalmát (például zsírokká dolgozzák fel), majd 2 óra múlva hiányos, megjelenik a farkaséhség. A cukor nem jut oda, ahol van - az izomsejtekbe és a belső szervekbe ásványi anyagokra és más létfontosságú anyagokra lenne szüksége, amelyek hiányoznak a finomított termékekből. Ez a végtelen ciklus elhízást, cukorbetegséget és szív- és érrendszeri betegségeket okoz. A paradoxon az, hogy az emberek elhízottak, ugyanakkor táplálkozási alultápláltsággal rendelkeznek. Ásványi anyagokra van szükségünk a cukrok feldolgozásához. A gyümölcs az alacsony glyx cukrok tökéletes szállítója (fruktóz = 22, összehasonlítva a répacukor/szacharóz = 70) összes ásványi anyaggal és létfontosságú anyaggal. A természet ízletté tette a gyümölcsöt, hogy elfogyasszuk, és emészthetetlen magjain keresztül terjesszük genetikai információikat, és ezáltal a faj túlélését."
Állítólag a főtt étrendnek és a húsnak köszönhetően az ember agya és intelligenciája elkezdett fejlődni. Mit gondolsz róla?
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Eddig senki sem tudja, miért ilyen rövid idő alatt, mintegy 200 000 év alatt, miért nőtt az emberi agy térfogata a jelenlegi méretére.. Őseink étrendje valószínűleg leginkább a "paleo diétához" vagy a majmok és medvék étrendjéhez hasonlított. Gyümölcsök, magvak, diófélék, gyógynövények, apró állatok és rovarok. A húst megfőztékkonzervált"És megszabadult a parazitáktól. A földi élőlények között messze a legnagyobb agy nem az ember, hanem a növényevő állatok, a bálna és az elefánt. Számtalan civilizáció létezik mely húst ritkán eszik."
Mi a véleménye a tejtermékekről, a húsról, a halról, a szójal és a gabonafélékről? Alkalmasak?
"Ha tejtermékekhez, húshoz és halhoz mérsékelten fogyasztjuk őket BIO minőségben, akkor az állati fehérjék és zsírok minőségi szállítói. A legnagyobb probléma a tömeges tenyésztés. Ő sem kímél antibiotikumok, sem a fajok számára természetellenes étrenddel (csontliszt vegetáriánus állatok számára), és természetesen szintén géntechnológiával módosított gyümölcsök és növények (GMO). Az általunk fogyasztott és az állatok szenvedéseiből származó termék nem lehet előnyös az ember számára. Hazánk lakosságának többsége intoleráns a laktóz - tejcukor ellen.
Ha úgy döntünk, hogy a nyers étel alapján étkezünk, akkor mikor érezzük az első jótékony hatást és hogyan nyilvánulnak meg?
"Az első hatások másnap a könnyedség érzésével jelentkeznek. Ezután 2 hónapon belül a krónikus egészségügyi problémák csökkenni kezdhetnek. A megnövekedett vitalitás és a tiszta elme egy-két év múlva megjelenik. Testünk 7 év alatt szinte minden sejtet kicserél. Tehát 7 év nyers étrend után új testünk van, amely egészséges létfontosságú anyagokból áll. Testünk csodával határos módon képes regenerálódni és helyrehozni önmagát. De meg kell adnunk neki a megfelelő összetevőket. Testünk csak olyan anyagokból áll, amelyeket diétánk során fogyasztunk. Nem illik spórolni a legfontosabb dolgunkon - az egészségünkön. Az anyagcseréhez is fontos intenzív mozgás (nem elég a boltba és onnan sétálni) a jó alvás."
Az Andrej Maťekkel készített interjú első része itt található.