A gyors és egyszerű receptek soha nem elégek! Különösen, ha vészhelyzetben megmenthetnek - ha elfelejti a barátai születésnapját, ha meglep a hétvégére bejelentett látogatás és szinte üres a hűtőszekrénye, vagy ha szülinapi tortát kell sütnie egy gyermek számára gyorsan és hatékonyan. Ez nagyszerű - nem túl édes (a töltelékbe nem kerül cukor) töltelékként, és ízlésének és szezonális elérhetőségének megfelelően bármit felhasználhat a gyümölcs töltelékkel kapcsolatban. A tejszínhabbal és a mascarponéval szinte minden jól megy! Csak arra ügyeljen, hogy ne egyen a töltelék, mielőtt a tortát megtöltené vele, mert az első kóstoláskor függőséget okoz.
Szükségünk van:
250 gramm vaj
250 gramm porcukor
4 nagyobb tojás (ideális esetben házi vagy szabad tartás)
250 gramm félig durva liszt
1 csomag sütőpor (ideális esetben foszfátmentes)
Töltő:
250 gramm mascarpone
200 ml édes tejszínhab
dió kenhető vagy nutella ízlés szerint
banán, áfonya vagy más gyümölcs
Megközelítés:
1. A vajat időben vegye ki a hűtőszekrényből, ideális, ha legalább 3 órán át kint hagyja. Fontos, hogy szuper puha legyen, amikor süteményt süt
2. Egy órával a sütés előtt vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Korbácsolás előtt szobahőmérsékleten kell lenniük
3. A vajat elektromos habverővel habosra verjük. Adjunk hozzá egy-egy tojást.
4. Ezután a masszához keverjük a sütőporral elkevert lisztet. Elcsór.
5. Öntsük a tésztát egy kikent és lisztes formába, és süssük 180 fokon kb. 40 percig. Fél óra múlva azonban jobb nyárssal ellenőrizni, hogy a tészta véletlenül megsült-e. Ha ez így van, egy kicsit sem ragad a bot.
6. Lehűlés után vágja a hasított testet két lapra egy szál segítségével.
7. Kenje meg az alsó lemezt diókrémmel vagy lekvárral, majd tejszínhabból, mascarponével kevert krémmel. Ne édesíts!
8. Helyezze az áfonyát, fedje le egy másik lemezzel, és ismételje meg az eljárást.