A tej egy hagyományos ital, amellyel nap mint nap találkozunk különböző formákban. Legtöbbünk számára ez a napi étrend szerves része. Ennek köszönhetően az utóbbi években megérdemelte a közönség széles körének figyelmét, mind szakemberek, mind laikusok körében. Hosszú ideig a tejet tartották a legjobb kalcium- és fehérjeforrásnak. Ezért nevezték pozitív hatással az egészséges csontokra és fogakra. A kalcium mellett B12-vitamint és D-vitamint is tartalmaz, de csak akkor, ha a tehenek legelőkön legelnek.
Jelenleg a tejnek is vannak negatív hatásai. A legnagyobb az, hogy a leggyakoribb allergének csoportjába tartozik. A kazeinnel, a tejfehérjével szembeni allergiás reakciók mellett a közelmúltban egyre több embernél alakult ki laktóz-intolerancia. Ez azt jelenti, hogy a laktáz enzim hiányában szenvednek, és nem képesek megemészteni a tejcukrot - a laktózt.
Ilyen esetekben felmerül a kérdés: Tej nélkül tudok túlélni? Természetesen igen. Végül is például Kínában és Japánban több generáció óta ezt teszik.
Valószínűleg minden szakértő egyetért abban, hogy a gyermekeknek feltétlenül csak az élet első évét kell fogyasztaniuk az anyák fejnek. 6 hónapon belül teljes anyatejjel kell ellátnia, és 6 hónap elteltével az anyatej bevitelének elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a babának ne kelljen más folyadékot vagy mesterséges tejet inni. Ez természetesen abban az esetben történik, amikor semmi sem akadályozza a szoptatást.
ha szoptatás után Tejet nem akarsz használni, nem is kell. A döntésnek figyelembe kell vennie a személy életkorát és egészségi állapotát. Ha a gyermeknél vagy a felnőttnél nincs fiziológiai rendellenesség, és továbbra is szeretné használni a tejet, akkor legalább a megfelelő tejtermékeket válassza. Főleg azok sav - tejtermékek mint például őszinte fehér ízesítés nélküli joghurtok, acidofil tej, bryndza, túró, érlelő sajtok vagy minőségi juh- és kecsketermékek.
Erjesztett tejtermékek könnyebben emészthetőek, mert a laktóz tejsavvá alakul. Ezenkívül kiváló probiotikumok, amelyek támogatják a bél egészséges mikroflóráját, és ez az erős immunitás alapja.
Figyelembe kell venni a tej és a tejtermékek fogyasztását súlyos allergia, asztma és egyéb krónikus problémák esetén.
A tej és tejtermékek fogyasztása során vegye figyelembe, hogy ezek tartalmazhatnak az antibiotikumok és a növekedési hormonok maradványai. A legtöbb esetben ez is származik etikátlan állattartásból. Jobb, ha a pasztörizálás, homogenizálás és genetikai manipuláció nélküli termékeket részesítjük előnyben. A pasztörizálás elpusztítja a hasznos probiotikus kultúrákat, a homogenizálás pedig megváltoztatja a tejzsírokat.
Még akkor is, ha a tejet eltávolítjuk az étlapunkról, nagyon egyszerűen biztosíthatjuk az elegendő mennyiséget kalciumbevitel. Főleg olyan ételekben található meg, mint pl mandula és más diófélék, mák, tengeri moszat, csontos szardínia, szezám, tojássárgája, kacsahús, spenót és zöld leveles zöldségek, amarant. Ha más típusú diófélék, magvak, hüvelyesek és különféle gabonafélék is megjelennek étrendünkben, akkor nem kell aggódnunk az alacsony kalciumbevitel miatt.
A tej jó kalciumforrás, de ahhoz, hogy ezt az ásványi anyagot ott kapjuk, ahol szeretnénk, partnernek is kell lennie. És ez az K2-vitamin. Ez biztosítja, hogy a kalcium ne kerüljön az erekbe, ahol az erek megkeményedését okozhatja, hanem eljut a fogakig és a csontokig. A K2-vitamin főleg az erjesztett élelmiszerekben található meg, mint például a natto (erjesztett szójabab), savanyú káposzta, a legeltetett állatok tojása és vajja, valamint más erjesztett ételek.
Amint a kalcium odaér, ahol szükségünk van rá, ott kell tartanunk. Ezt csak a csontok rendszeres terhelésével és mozgásával tudjuk megtenni. Tehát a kalcium önmagában nem elegendő az egészséges csontokhoz.
Egészségének megfigyelése minden bizonnyal segít abban, hogy eldöntse, eldobja-e a tejet, vagy hagyja-e az étrendben. Figyeld meg, hogy érzed magad, amikor egy hétig nem is érzed a tejet, és fordítva, mi történik, ha egy hét után tejes nappal kényezteted magad.
A tej, valamint a tej- és nem tejtermékek folytatása legközelebb.