A karácsonyi ünnep után itt-ott diétás napot írok elő. Nagyon sok citromos vizet iszom (támogatja az emésztést, méregtelenítő hatású, és a C-vitaminnak köszönhetően néhány influenza csak nem fog edzeni:), tea (az énkedvence a levendula és a házi gyömbér), Csak zöldséget, gyümölcsöt, halat és baromfit eszem. Főétkezéseimet köret nélkül fogyasztom (nincs burgonya, rizs stb.), és a sütemények és az édesség tabu számomra. Hetente kétszer csinálom, és tényleg jobban érzem magam fizikailag és mentálisan is.
Először kipróbáltam a vörös lencsét. Az íze majdnem megegyezik a barnával, csak édesebb. B-vitaminokat, foszfort, kalciumot tartalmaz (ban benA kalcium kiválóan alkalmas neurózisok és depresszió ellen), vas és réz, amely alkalmas a vérképzés javítására. Ezenkívül segít csökkenteni a koleszterinszintet és rákellenes hatású.
Köretként használható, a főétel kiválóan alkalmas levesek, kenetek vagy pürék készítéséhez.
Nyersanyagok (2 fő részére):
- 300gvörös lencse
- 1 doboz tonhal
- ½ lilahagyma
- ½ pirospaprika
- ½ narancspaprika
- 2 db újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1-2 ág friss rozmaringot
- Olivaolaj
- Citromlé
- Só
- Fekete őrölt bors
Öblítsük le a lencsét, olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a lencsét, öntsünk rá vizet és főzzük körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. 2,5 csésze vizet használtam 1 csésze lencséhez. Közben apróra vágjuk a hagymát, paprikát, újhagymát, a sárgarépát julienre (vékony csíkokra) vágjuk. A wokban olívaolajban vagyegyél fokhagymát, adj hozzá rozmaringot, süsd meg röviden, adj hozzá tonhalat és zöldséget keménység szerint (először sárgarépa, aztán paprika, végül korsóú hagyma). Osoöntsük és ízlés szerint fűszerezzük. A zöldségeknek al dente legyenek, ne főzzenek, mint a lecho:). Végül átalakítjaszégyellje a lencsét és csepegtesse le citromlével.