Közegészségügyi Hatóság

kezdjen

Szlovák Köztársaság

Trnavská cesta 52

P.O.BOX 45

826 45 Pozsony

ÚVZ SR: Kezdje egészségesebb táplálkozást karácsonykor

Bár sokan több finomságot fognak élvezni karácsonykor, mint valaha, nem csak a túlevés időszakának kell lenniük. Válasszon tipikus ételeink közül azokat, amelyek a test számára hasznosak, és az ünnepek után is rendszeresen fogyasztják őket. Az első lépést megteheti étkezési szokásain.

A hal hagyományos karácsonyi étel. "A halhús táplálkozási szempontból alacsony energiafelhasználású, a fő komponensek a víz, 50-83 százalékot tesz ki, majd a fehérje, 15-20 százalékot és a zsírokat 1-35 százalékos arányban. A halfehérjék biológiailag teljesek, ezért tartalmazzák a test számára fontos összes esszenciális aminosavat "- mondja. MUDr. Iveta Trusková, PhD., A Szlovák Köztársaság Népegészségügyi Irodájának Környezetvédelem és Munkakörnyezet Egészségvédelmi és Támogatási Szekciójának vezetője.,A hal más esszenciális tápanyagokat is tartalmaz, például omega-3 hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakat (EPA és DHA), vitaminokat - A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, folsavat és másokat, de ásványi anyagokat is. például foszfor, vas, kálium, jód. A halak minden korosztály számára alkalmasak "- hangsúlyozza Dr. Iveta Trusková. Emlékeztet arra, hogy a halhús könnyen emészthető, és a belőle származó zsír segít megvédeni az ereket a zsírraktározástól, azaz az érelmeszesedéstől.

Habár Szlovákiában növekszik a halfogyasztás, 2017-ben és 2018-ban évente 5,5 kg volt fejenként, az Európai Unió országai között továbbra is a farkán vagyunk. A halhús ajánlott adagja 17 kg/fő évente. A portugálok 55,9 kg-ot, a spanyolok 45,2 kg-ot, a franciák 33,9 kg-ot fogyasztanak. A szárazföldi országok közül a luxemburgiak ízlik a legtöbb halat, évente 32 kg-ot fogyasztanak.

Növeli a halhús kiváló tápértékét, ha sütés helyett inkább pörköltet, grillezést vagy sütést szeretne.

Az étel sütése során magas hőmérsékleten vegyszer képződik - akrilamid. Az akrilamidot tartalmazó ételek fogyasztása potenciálisan növeli a rák kockázatát. Csökkentheti az összetevők megfelelő tárolásával, de megváltoztathatja az ételek főzésének eljárását is. Az egyik legfontosabb elv az, hogy az ételeket ne a barnába, hanem az ötvösbe sütjük.

EGÉSZSÉGES ÉS TÁPLÁLKOZÓ

A klasszikus karácsonyi finomságok a hal mellett mézet, fokhagymát, almát és savanyú káposztát is tartalmaznak. Rendszeresen kezelje magát.

Med

  • ásványi anyagokat - vasat, rézet, mangánt, nátriumot, káliumot, foszfort, valamint sok vitamint tartalmaz - B1, B2, B6, B12, C, rutin, A, E, K és még sok más
  • az egyszerű cukrok 70-80 százalékos tartalmának köszönhetően gyorsan felszívódik a vékonybélből a véráramba, és azonnal energiával látja el a testet

Fokhagyma

  • allicint tartalmaz, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer gombák és nem kívánt baktériumok elleni védelmére, a vér megfelelő koleszterin- és zsírszintjére

Almák

  • könnyen emészthető cukrokat tartalmaznak, különösen a gyümölcscukor-fruktózt, de glükózt és szacharózt is
  • gazdag ásványi anyagok, például kálium, magnézium, kalcium, foszfor vagy nátrium raktára
  • a rosttartalomnak köszönhetően a pektin javítja az emésztést, segít üríteni a beleket

Savanyú cabagge

  • mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges baktériumokat a belekben, és megkönnyítik az emésztést, a tápanyagok és vitaminok felszívódását
  • gazdag béta-karotinban, C-vitaminban, ásványi anyagokban - káliumban, kalciumban, foszforban, cinkben, magnéziumban, vasban

Tippek az egészségesebb étkezéshez

Az ételek főzésénél és befejezésénél kevesebb sót adjon hozzá, az étrendben az ajánlott napi mennyiség legfeljebb 5 gramm só. A sót gyógynövényekkel, szárított zöldségekkel vagy fűszerekkel helyettesítheti.

Használjon kevesebb zsírt és cukrot süteményekben, szószok, sütemények és egyéb lisztételek elkészítésekor inkább a teljes kiőrlésű vagy a graham lisztet részesítse előnyben a fehér helyett.

A MOZGÁS SEGÍTI A TESTET ÉS A PSZICIKÁT

Könnyű - ha nem akar hízni, akkor egyensúlyban kell tartania a kalóriabevitelt és a kiadásokat. Ha több kalóriatartalmú ételt engedett magának, kompenzálja ezt testmozgással. Mindenki sétálhat a friss levegőn, idősebbeknek és gyerekeknek is alkalmas. Egy perc sétával a test 20 kilojoule-t éget el, ha egy óra alatt négy kilométert gyalogol, ami nem sok, 800–1000 kilojoule-t éget el. Természetesen sok lehetőség van, valakinek sokkal kényelmesebb a futás vagy valamilyen testmozgás, fontos, hogy ne hagyja, hogy teste teljesen lusta legyen. Amellett, hogy a mozgás segít a kalóriák lebontásában, létrehozza és kiöblíti a boldogság hormonjait - az endorfinokat, így jobb hangulatban lesz.

Tippek a kalória bevételéhez:

  • figyelje az étkezések közötti rendszeres időközöket, fogyasszon kisebb adagokat naponta 4-5 alkalommal
  • igyon vizet és cukrozatlan italokat, a lehető legkevesebb alkoholt
  • legalább 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon minden nap

Az Egészségvédelem és Népszerűsítés Osztálya az élet- és munkakörnyezet területén, valamint az ÚVZ SR kommunikációs osztálya