A cikk tartalma

  • A zeller nem csak a leves összetevője
  • A zeller egészségügyi előnyei
  • Zeller növekszik
  • Milyen anyagokat tartalmaz a zeller
  • A zelleremnek vannak negatívumai is?
  • Zeller fogyasztása terhesség, szoptatás és gyermekek alatt
  • Kevésbé ismert zeller használata

Konyhánkban a zellert főleg levesekhez használjuk - erős aromájú és megfelelő tapintást kölcsönöz a húslevesnek. De a zeller sokkal szélesebb körben használható. Jótékony hatásait és kiváló ízét évszázadok óta értékelik az emberek.

anyagokat tartalmaz

Vessünk egy pillantást ennek a zöldségnek az egyediségére és arra, hogy a zeller hogyan befolyásolja egészségünket.

A zeller nem csak a leves összetevője

Az ókorban a zeller a győzelem és a boldogság szimbóluma volt, Egyiptomban vallási szertartásokon és rituálékon használták, a középkor kezdetén pedig elterjedt ránk, Európára is. Hazánkban a legelterjedtebb faj a zeller, de együtt háromféle zellert ismerünk: illatos zeller, zeller illatos szár és zeller illatos.

    Zeller pontosan gyógynövénye miatt termesztik. Leggyakrabban leveseknél használják, de élvezheti a friss zeller szeleteit is, salátákban felhasználható, hasábburgonyára vágva és vékony szeletekből egészséges zeller krumplit készíthet. A zellert sokféleképpen lehet szárítani, préselni és gyümölcslevet készíteni, főzni és sütni, magjából még zellerolajat is nyernek. Zeller szár részünkön fokozatosan egyre inkább otthonosodik. Gyakran társul a fogyással és az egészséges életmóddal, mert szárai csak napközben ropoghatnak, sok vitamint és ásványi anyagot, vizet tartalmaz, de minimálisan kalóriát tartalmaz. A szárzeller azonban friss vagy szárított formában is használható levesekben, húsmártásokban és salátákban. Zeller levelek viszonylag keveset használják. A gyógynövénnyel ellentétben levelei miatt termesztik, gyökere, a gyógynövény, viszonylag kicsi. Fél méter magasra növekszik, tele van C-, B-, K- és E-vitaminnal. Frissen vagy szárítva adják hozzá levesekhez és szószokhoz, vagy hideg ételek és ételek díszítésére használják.

A zeller egészségügyi előnyei

    Erősíti az immunrendszert. A zeller sok C- és E-vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz, ami erősíti a védekezést és az ellenállást az idényjellegű betegségek, például az influenza ellen. Nátha idején segít enyhíteni a tüneteket és hozzájárul a gyorsabb regenerálódáshoz. Segít elborítani. Hasznos légzőszervi megbetegedések esetén is - ennek köszönhetően gyorsabban megszabadulhatunk a nyálkától, jobban köhöghetjük. A vastag nyálka feloldásával megvédi a nyálkahártyát és segít fenntartani az egészséges légzőrendszert. Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. A zeller olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a vér koleszterinszintjének szabályozásában, javítják annak áramlását az erekben, ezáltal támogatva a szív- és érrendszer egészségét, csökkentve a vérnyomást és megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket. Támogatja a bél egészségét és az emésztést. A zeller elegendő rostot tartalmaz, ami elősegíti az egészséges emésztést és a rendszeres kiválasztást. Ez segít a székrekedés problémáiban is - a friss zellerlé hashajtó hatású. A zellernek még megelőző hatása is van a gyomor- és vastagbélrák ellen. Afrodiziákumként működik. A zeller segíthet a csökkent libidóban és támogatja a férfi hatékonyságát. Pozitív hatással van a nemi szervekre, támogathatja a termékenységet és segítheti a fogantatást. Csökkenti az oxidatív stressz hatását. A zellerben található antioxidánsok mennyisége pozitív hatással lehet a sejtek megvédésére a szabad gyökök hatásaitól. Védi a sejteket a károsodástól és az öregedés idő előtti jeleitől. Antibakteriális és gombaellenes hatású. Ezek a tulajdonságok segítenek megszabadulni a test gyulladásától, javítják az ízületek egészségét, amelyek a gyulladás és duzzanat miatt fájhatnak, elősegítik a test általános regenerálódását és megelőzően hatnak a betegségek ellen. Segít a fogyásban. A minimális kalóriatartalmú szárzeller fogyasztása segít a diétában. A zeller csökkenti az étvágyat, fogyasztáskor pedig csökkenti az édes és zsíros ételek iránti étvágyat. Nyugtatja és leküzdi az álmatlanságot. A zeller képes a pszichére és az idegrendszerre hatni, amit elnyom és megnyugtat, ami hasznos stressz és idegesség esetén. Ezenkívül segít az alvási problémákban is.

Zeller növekszik

A zeller kétéves növényekhez tartozik, és más típusú gyökérzöldségektől eltérően olyan magokból vetik, amelyek lehetnek ültetni már februárban. Zárt térben, dobozokban ültetik, csírázása lassú folyamat. Májusban a kertbe is ültetik, 15 ° C feletti hőmérsékletre van szüksége. A zeller igényes a tápanyagokra, elegendő kalciumra van szüksége a talajban, előnyös trágya trágyázása, páratartalom és elegendő hő.

Zeller az szeptember végétől októberig gyűjt és meg kell tisztítani kellő mértékben, különben penész lesz. A szár- és levélzeller termesztése a mi körülményeink között igényesebb - nedvesebb talajt és több csapadékot igényelnek, de az ültetést és a betakarítást hasonló időhorizontban végzik, mint a zellerzeller esetében.

Milyen anyagokat tartalmaz a zeller

    A-vitamin - különösen a szemnek és a szemnek kedvez, de hatással van az immunrendszerre, támogatja a reproduktív rendszert, és pozitív hatással van az egészségre és a szív-, vese- és tüdőbetegségek megelőzésére B-vitaminok - jótékony hatással vannak az idegrendszerre és az emberi pszichére, segítik a vérképzést és a fontos tápanyagok anyagcseréjét, szabályozzák a koleszterint és a vérnyomást, hozzájárulnak a szív és az érrendszer egészségéhez C vitamin - elsősorban az immunrendszer támogatására használják, de ugyanakkor erős antioxidáns is, amely segíti a szív- és érrendszeri betegségek regenerálódását és megelőzését, valamint fokozott fizikai és mentális stressz esetén E-vitamin - erős antioxidáns, amely megakadályozza a korai öregedés tüneteit, segít erősíteni az immunrendszert, elősegíti a haj, a körmök és a bőr egészségét és szépségét, valamint részt vesz az izmok és az erek kialakulásában K-vitamin - támogatja az idegrendszert, segít a kognitív készségek és a koncentráció javításában, hozzájárul a jobb memóriához, védi a csontokat és a szívet a betegségektől és segíthet csökkenteni a magas vérnyomást kálium - befolyásolja az idegrendszert és a mentális egyensúlyt, támogatja a szívműködést és fellép a szív- és érrendszeri betegségek ellen, támogatja az izom-csontrendszert és fontos a tápanyagok általános anyagcseréje szempontjából magnézium - pozitív hatással van az idegrendszerre, csökkenti a fáradtságérzetet, segít fejfájás és izomgörcsök esetén, stabilizálja a vérnyomást és segíti a szív- és érrendszer egészségét króm - fogyáshoz szokott, mert elősegíti az anyagcserét és szabályozza a vércukorszintet, valamint a rossz koleszterint; a króm elősegíti a zsírégetést, energiát ad és megszünteti a fáradtságot nátrium - fontos ásványi anyag, amely biztosítja a test folyadékainak és a pH-szint szabályozását, támogatja a sejtek, az idegek és az izmok egészségét, ellazulást hoz, kiküszöböli a fáradtságot és vitalitást hoz kalcium - főleg a tejben és a tejtermékekben található meg, és elősegíti a csontok egészségét, megakadályozza az olyan betegségeket, mint az ízületi gyulladás és az oszteoporózis, hozzájárul az egészséges izmok, fogak, ínyek, valamint a bőr, a haj és a körmök egészségéhez Vas - fontos a vér és a vörösvérsejtek termeléséhez, ennek köszönhetően a szervezet megfelelő oxigéntartalmú, létfontosságú, és kevésbé érezzük magunkat fáradtnak és kimerültnek - mind fizikai, mind szellemi cink- - hatással van a körmök, a bőr és a haj egészségére és szépségére, támogatja az immunképességet és az emberi egészség egészét, a reproduktív rendszer működését, a libidót és a termékenységet jód - számos életfolyamat szempontjából fontos, támogatja a hormonok és a pajzsmirigy termelését, szabályozza a vér rossz koleszterinszintjét, mentális egyensúlyt hoz létre és jótékony hatással van az idegrendszerre illóolajok - növényekben és gyógynövényekben találhatók, és sokféle jótékony hatással bírnak, aromaterápiában használják, és a pszichére gyakorolt ​​nyugtató hatásukról ismertek flavonoidok - olyan anyagok, amelyek elnyomják a gyulladást, segítenek annak kezelésében és megakadályozzák visszatérését, megszabadulnak a vírusoktól és hatékonyan képesek harcolni a rákkeltőkkel, támogatják az immunitást és antioxidánsokat tartalmaznak kumarinok - támogathatják a kalcium felszívódását a szervezetben, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, támogatják a szív és az erek egészségét, erősítik a testet

A zelleremnek vannak negatívumai is?

Zeller lehet, mint más zöldségek, egyes esetekben allergénként hat és bőrirritációt és egyéb allergiás megnyilvánulásokat okozhat. Ha a zeller elfogyasztása után allergiás reakciót tapasztal, annak súlyosságától függően kerülje a zellert, vagy csak hőkezelés után fogyassza el.

Zeller is célszerű főleg ökológiai gazdaságokból fogyasztani, ahol kerülik a kémia alkalmazását spray-kben. A zeller hajlamos a gombás megbetegedésekre, ezért megszokja a permetezést, ami a toxinok közvetlenül a magzatba kerülnek és növények. Nemcsak a mikotoxinok, hanem a nitrátok és a különféle peszticidek is káros hatással vannak az emberi egészségre, legyen szó gyomorrontásról, bőrirritációról vagy egyéb allergiás megnyilvánulásokról.

Zeller fogyasztása terhesség, szoptatás és gyermekek alatt

Már terhesség alatt elkezdődnek az aggodalmak, hogy mit illik és mit nem szabad enni, hogy ne ártsunk a babának, és a csecsemő megérkezésével mi is keressük és választjuk ki a gyermekeink számára legmegfelelőbb ételt. Mi a helyzet a zeller fogyasztásával terhesség, szoptatás és gyermekek alatt?

Terhesség alatt Számos anyagcsoport létezik, amelyeket érdemes elkerülni. Ide tartoznak az uterotonikumok - olyan anyagok, amelyek növelik a méh izmainak feszültségét. Mivel zeller van is uterotonikus, célszerű elkerülni, zellerolajat és zellermagot is. Zeller megszokja kerülni kell a szoptatás alatt is, mivel allergiás reakciókat okozhat.

A zellert nehezebb szolgálni a gyermekek számára, éppen annak erős aromája miatt. De nem kell aggódni, A zeller sok olyan anyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyek a gyermek testéhez szükségesek, elegendő rostot tartalmaz, támogatja emésztésüket és erősíti az immunrendszert. "Csempészhet" a gyermekek étrendjébe úgy, hogy lereszeli vagy összekeveri, majd levesekhez, turmixokhoz és egyéb vegyes ételekhez adja.

Kevésbé ismert zeller használata

A készítmény klasszikus felhasználása mellett egyesek számára talán kevésbé ismert, hogy a zellert zellerolajból is lehet készíteni. Zellerolaj zellermag hideg sajtolásának folyamatával állítják elő, és így érdekes aromás finomságot hoz létre. Zellerolaj gazdag flavanoidokban, ásványi anyagokban és A-, B-, C- és E-vitaminokban. A zellerolaj segít kiszárítani a testet, javítja az emésztést, megakadályozza a vérrögképződést, méregtelenítő hatású, támogatja a hólyag, az izmok, az ízületek egészségét és még sok minden mást. Forró ízű, kültéri használatra is alkalmas.

Az ilyen olaj széle is létezik zeller illóolaj. A zeller illóolajairól ismert, amelyeket gyakran használnak az aromaterápiában és a kozmetikumokban. Zeller illóolaj aromalámpákban használják, klasszikus zeller és édes illatú. Antiszeptikus hatású, támogatja a nyirokrendszert és a prosztata működését. Lehetséges használni kozmetikában és masszázsban is, ahol nemcsak ellazítja az izmokat és kikapcsolja a bőrt, hanem afrodiziákumként is funkcionál.