látvány

Tavaly tavasszal a nyilvánosság regisztrálta egy skót iskoláslány blogját, aki elkezdte közzétenni a napi ebédjéről készült fotókat. Az első fotó - egy nem tetszetős tányéron, amelyet kukoricával, krokettel, egy darab pizzával és egy minimuffinnal szórtak meg. Nem csoda, hogy Marthe iskolás elsődlegesnek tűnt, ezért a fényképet bizonyítékul vette apja számára, aki még mindig azon tűnődött, mennyire éhes lehet ebéd után az iskola után.

Martha blogja világszerte újságírói és kulináris érdeklődést váltott ki. Annak ellenére, hogy iskolavezetése megpróbálta betiltani ebédfotózását, a mai napig megtudhatja a blogon, hogyan folytatta ebédelését Martha, de társait is a világ különböző részein. Tovább és tovább küldenek neki fényképeket az iskolai étkezésükről.

Iskolai étkezés nálunk

Feltételezzük, hogy a legtöbben valaha is tapasztaltak tömeges étkezést. Néhányan szeretnek említeni valakit, akinek bizonyos feszültsége van a gyomorban. Ma sokan hozzáteszik a szülői tapasztalatokat saját gyermekkori tapasztalataikhoz. Néha hazatérve az edénybe dugott orrú gyerekek azt mondják, hogy az iskolában ebédre humusz vagy gebuzin volt. Máskor dicsérik egymást és duplát kérnek.

Néha szülőként úgy érezzük, hogy az adagok nagyobbak lehetnek, főleg miután az óvodában megnéztem az átlátszóan festett tizedkenyereket, ez a jellegzetes érzésem támadt. néha az intézményben felakasztott menü elolvasásakor mi magunk is úgy érezzük, hogy ezt a ebédet nem ennénk ezen a néven. .

Másrészt ott van az iskolai étkeztetésért felelős emberek véleménye és az iskolai étkezde vezetőjének zaklatott nézete, amikor feltette a kérdést: „Mondd meg, milyen levest esznek a gyerekeid, nem tudom, mit főzzek többé. Szinte mindent kiöntünk belőle, úgy tűnik, a gyerekek egyáltalán nem szoktak a levesekhez. ”Nos, a gyerekeim körülbelül öt változatban esznek leveseket, de engem nem vizsgálnak otthon, megengedhetem magamnak. Irány az iskolai büfében.

Mi befolyásolja az iskolai menza működését?

Hétfőn az iskola. évben lesznek az első szülői szövetségek, beíratja a gyerekeket ebédre, tizedik, lehet, hogy nem mindig tetszik minden, ezért tudja, hogy az iskolai étkezdékben (óvodák, iskolák, középiskolák) ez bizonyos szabályok, előírások szerint működik, rendeletek, táblázatok, általános kötelező előírások és bármi más.

Szlovákiában volt 2011-ben 4239 létesítmények šk. vendéglátás 2111 alapító körében. Legtöbbjük (1972) az önkormányzatok alapító hatáskörébe tartozik, 93 magánkézben van, 30 egyházi és 8 a regionális iskolákhoz tartozik. hatóságok vagy helyi hatóságok (forrás: MŠSR).

Az iskolai étkeztetés feltételeinek korlátait kiigazítják törvény 139. - 142. §-ának rendelkezései. 245/2008.

Iskola menza, amelyet alapít önkormányzat vagy önkormányzati régiój, étkezést biztosít a gyermekek és a tanulók számára a költségek részleges megtérítése, összegben a törvényes képviselő fizet az élelmiszer-vásárlás költségei a bentlakók életkori kategóriái szerint az ajánlott táplálkozási előnyök kapcsán. Idén januártól (a 390/2011. Sz. Törvény szerint) az alapító ebben az összegben beszámíthatja a hozzájárulást a rezsiköltségek megtérítése. Fordításban tehát - ha az alapító úgy dönt - hozzájárulhat a havi étkezési díjhoz, pl. az energián. Hogy milyen az iskolájában, megtudhatja az alapítótól, ha ez önkormányzat - így hozza ezt a döntést általában kötelező érvényű szabályozás. Ekkorra hatékonynak kell lennie.

Ha az iskolai menza alapítója valaki más, akkor ezzel az alapítóval kell megkövetelni az étkezési egység árának kiszámításának módját.

Az egyik alapító számára ezért egy ebédre nem találkoztak más összegekkel. Mint fent említettük, az ár az étkezés költségeitől függ, életkor szerinti bontásban - de mindig egy településen belül ugyanazt a sávot kell beállítani az önkormányzat összes iskolája számára. Az Oktatási Minisztérium kijelenti, hogy "annak a ténynek köszönhető, hogy a Szlovák Köztársaságban különböző árviszonyok vannak az élelmiszer-ellátás terén, amelyekből az ételeket az iskolai vendéglátóhelyeken készítik“, Szükség van több zenekarra, amelyek közül az alapító választhat.

Az étkezési egység ára nem csak az alapítónak kell meghatároznia, a javaslatokat az iskola vezetőjének is be kell nyújtania. menza az iskola igazgatójával együttműködve. Elolvashatja, hogyan számítják ki a jegy árát pl. itt. Régebbi forrás, de lényegében még mindig érvényes.

Ha az iskola. ebédlő az önkormányzat alapító hatáskörébe tartozik, jogi személyiséggel nem rendelkezik. Az iskolai menza vezetője helyesen tartozik az iskola szakaszába. beszállás és ő pedig az iskola igazgatója alatt. A pénzügyi kérdések, a menza költségvetése és a folyamatos pénz lehívása tehát az iskola vezetésének a kezében van. Ezért szükséges, hogy az iskola vezetősége és az iskola vezetője. az étkezők jól kommunikáltak és együttműködtek. Csak akkor van pl. lehetséges, hogy az iskola képes legyen rá Az étkezdék kapnak némi extra pénzt (és ideális esetben visszaadják őket a menzának a fejlesztése érdekében). Minden lépés és hockako jó ötlet az iskolától. a menzát az iskola vezetésének jóvá kell hagynia és jóvá kell hagynia (pl. helyiségek bérlése és ételkészítés családi ünnepségekhez.).

A gyermekek étrendjére vagy a sportiskolákban járó gyermekek számára az összegeket az Oktatási Minisztérium normái is szabályozzák.

Az iskolában nem lehet főzni

Ezen kívül az iskola vezetője. a menza rendelkezik pénzügyi korlátokkal, vannak korlátozások a tápértékek, az ételek alkalmassága, az alapanyagok mennyisége tekintetében is. Ezen túlmenően az iskolai étkezdében nem lehet mindent felajánlani, amit a gyerekek szeretnének, és amit otthon megesznek.

Számú rendelet a menük összeállításának módjáról. 330/2009 Coll. (olvassa el a rendelet mellékletét). Azt is mondja, hogy az iskolai menza köteles elhelyezni gyermekét és szükség szerint diétát főzni neki. Lehetővé teszi az iskolai büfé létrehozását az iskolai menza hiányának vagy az étkezés az épületben vagy az iskola közvetlen közelében történő képtelenségének alternatívájaként.

E rendelet szerint egy héten belül a gyermekeknek két fő húsételt kell fogyasztaniuk, egy étkezés csökkentett húsdózissal (módosítani ajánlott (ajánlott pl. Szója, zabpehely vagy burgonya), két fő étkezés lisztből és zöldségből, amelyeket elsősorban hétfőn szolgálnak fel. A zöldséges ételekhez kiadós hüvelyes és zöldséglevesek (amelyekre a legtöbb gyermeknek nincs szüksége) hússal vagy tejjel. A pörköltet havonta kétszer, a burgonyát hetente 2-3 alkalommal, a zöldségeket naponta saláta vagy köret formájában kínálják a főétel mellé. A hal, a gabonafélék és a hüvelyesek hetente egyszer szerepelnek az étlapon, csakúgy, mint a túró, a tej és a gyümölcs sütemények.

Természetesen van ivási mód ivóvíz, édesítetlen tea, ásványvíz vagy tej, valamint sötét kenyér formájában.

Amit nem szabad főzni az iskolában?

A füstölt húsoknak főleg az iskolai étkezdékben van stoptábla - ami az óvodákat illeti, az általános iskolákba tartozó gyermekek már engedélyezik őket. Például a darált és darált húsok, a vágóhídi zabkása, a töltött hús, a steak, a zselés vagy aszpikus termékek, a nyers tojás, a belsőségek, a máj és a szív kivételével, a túl sózott hal vagy a kezeletlen tej és ezekből készült termékek szintén tilosak.

A kenést legkésőbb a gyártástól számított 3 órán belül fel kell használni, a tejet és a tejtermékeket nem lehet a lejárati idő után, puha kolbászt és kolbászt kell fogyasztani a vásárlás napján, valamint a tojást, tésztát, rizst és burgonyát. A növényi vajat, amelyről oly sokszor szó esik, kenhető kenetekben használhatják, az óvodáskorú gyermekek nem fogyaszthatnak sült ételeket ezen a számlán. A majonézek még 14 éven aluli gyermekek számára sem jelentenek veszélyt.

Az adag súlya és nagysága szintén nem becslés a szakács "szeméről" az ablaknál - meg vannak a paraméterei, amelyeket egy szülő vagy tanár ellenőrizhet közvetlenül a menzán, lehetőleg az iskolai menza élén - ami jó ha gyermeke még mindig azt állítja, hogy minden eszik, és azt mondják, hogy az adag kicsi.

Nos, ha úgy dönt, hogy foglalkozik valamivel, amivel még nem volt elégedett az iskolai büfében, de meg akar dicsérni valakit, ossza meg velünk. Örömmel publikáljuk.

Feldolgozás a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériumának forrásai felhasználásával. A cikket konzultálták a kerületi iskolavezetés munkatársaival.