Ha legalább egy kicsit ismeri az egészséges táplálkozást, és már nem gyakorolja otthon a hagyományos nehéz ételeket, akkor bizonyára találkozott avokádóval. Esetleg kipróbálhatta a guacamole-t is, amely valószínűleg a leghíresebb csemege, amelyet ebből az egzotikus gyümölcsből készítettek. És ha haladó vagy, és az avokádó nem hiányozhat a bevásárlólistádból, akkor kétségtelenül más érdekes módszereket is használhat. Miért van ekkora fellendülés az avokádók körül? És mit kínál ez a szuper étel? Milyen módon készítheti el? Olvass tovább.
Az avokádó az amerikai körte gyümölcse, és bár az emberek döntő többsége zöldségnek tartja semleges (és ezért nem édes) íze miatt, valójában gyümölcs. Még semleges íze és sűrű állaga is az avokádó számos előnyének egyike. És hála annak, hogy ma már sokkal többet fogyasztunk, mint egy évvel ezelőtt lehetséges volt, könnyen beszerezhető, talán bármelyik nagy szupermarketben, meglehetősen kedvező áron.
Miért IGEN avokádó?
Ami olyan nagy az avokádóban, annak tápértéke. Ez a zöld gyümölcs gazdag zsírsavforrás, azaz egészséges zsír, amelyet a szervezet azonnal felhasznál energiaforrásként, ezért nem tárolja őket zsír formájában. Az avokádó rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, pl Kálium, magnézium, réz, foszfor, vas vagy kalcium, valamint A-, C-, E- és B-vitaminok (B1, B2 és B6), valamint antioxidánsok. Be kell vallanod, hogy egy gyümölcsben ekkora mennyiségű vitamin és ásványi anyag mindenképpen érdekes. Adjon avokádót a mártáshoz, a tésztához, vagy készítsen turmixot, és garantáltan gondoskodik a napi vitaminadagról!
A lecitin és egyszeresen telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetően az avokádó fogyasztása különösen a szívének kedvez. A lecitin csökkentheti a rossz koleszterinszintet a vérben, ezért szív- és érrendszeri betegségekben vagy idegrendszeri rendellenességekben szenvedőknek is ajánlott. Ezenkívül a lecitin segít csökkenteni a vércukorszintet, így az avokádó nagyszerű fogyás. Folsavat is tartalmaz, amely nem hiányozhat a terhes nők étrendjéből. Végül kiváló választás sportolók vagy magas energiafelhasználású emberek számára is, mert nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít és tökéletesen telítődhet.
Avokádó több mint 100 módon
Természetesen most nem fogjuk felsorolni az alkalmazásának minden módját és receptjét, inkább arra szeretnénk felhívni a figyelmet, hogy hihetetlenül sokféleképpen lehet elkészíteni az avokádót. Vastag, krémes állagának és semleges ízének köszönhetően vaj, joghurt, tejszín vagy tej helyett használhatja. Nagyszerű mártásokhoz, kenetekhez, salátákhoz, tésztákhoz, és édes konyhában is használható - egészséges pudingok, csokoládé kenetek vagy különféle koktélok. Ráadásul ha avokádót használ, az elkészítése hihetetlenül egyszerű, mert egyáltalán nem kell melegítenie, és a hámozás után azonnal megeheti. Csak annyit kell tennie, hogy eltávolítja a héjat és darabokra vágja a húst, összekeverjük egy villával vagy összekeverjük.
Micsoda avokádó?
Az érett avokádónak enyhén puhának kell lennie, sötét foltok és repedések nélkül, és a hús finoman megnyomva visszatér. De semmi sem történik, ha veszel egy keményebb avokádót, és hagyod, hogy otthon érjen, pl. papírzacskóban, meleg helyen, banánnal,. de mindenképpen ne tedd a hűtőbe, ott nem érik meg.
Ha nem akarja levágni az avokádót, de például guacamole-hoz használja, akkor használat előtt hagyja kissé megpuhulni. Az érett avokádónak sötét vagy fekete héja lesz, és jobban elkészíti ezeket a krémes kenhetőségeket. De minden a recepttől függ, megtalálja benne, hogy milyen avokádót használjon.
Sós, édes, egészséges!
Az avokádó könnyen kombinálható mindenféle étellel - nem kell megállnia kenyérrel, hússal, banánnal vagy csokoládéval! Tehát válogatást nyújtunk a legjobb receptekből avokádóval:
Guacamole/avokádó öntet
A legegyszerűbb és leghíresebb recept, amelyet ki kell próbálni. Vegyünk 2 érett avokádót, olívaolajat, sót, fekete borsot, citromlevet, apróra vágott hagymát, és adhatunk hozzá apróra vágott paradicsomot is. Ez az alap, de nyugodtan adjon hozzá más fűszereket, gyógynövényeket vagy zöldségeket. Egyszerűen összenyomja és összekeveri egy tálban a megpucolt avokádót, majd csak hozzáadja a többi hozzávalót. Tálaláskor chips, pita kenyér darabjai, vagy palacsintában, más zöldségekkel és csirkével, mint ismert taco.
Elkészítheti azonban a guacamole kenést más variációkban is, mindig zúzott avokádó, só, citromlé és fekete bors alapján. Ezután adja hozzá az összetevőket saját maga szerint, és megkenhet egy ilyen kenést pirítósra, belekeverheti a tésztába, vagy ízletes mártásként hozzáadhatja a húshoz. Ügyeljen arra, hogy megpróbálja látni, hogy beleszeret a guacamole-ba!
Egészséges turmix
Ha még nem adott hozzá avokádót a koktélokhoz, ihletet kaphat. Vastag állagának köszönhetően helyettesítheti vele a banánt, joghurtokat, tejet vagy tejszínt. Ha nem mered, akkor kezdetben add hozzá 1: 1 arányban, pl. banánnal. Miért? Nincs benne annyi cukor, mint a fent említett összetevőkben, így a turmixod nem csak vastag, hanem egészségesebb is lesz.
Csokoládé puding
És ugyanezen elv alapján készíthet édes puding desszertet. Nem csak ízletes, de könnyen elkészíthető is, nyers alapanyagokból készül és természetesen - egészséges. Bizonyára fényképeket készített már ilyen pudingokról, néhány avokádó finomságot egyesek élvezhetnek reggelire. Vegyen egy avokádót, adjon ízlés szerint - banánt, kakaót, porított fehérjét, mézet, kókuszolajat, kókuszdiót, vaníliát, mogyoróvajat, diót, mandulát, kevés tejet vagy bármilyen gyümölcsöt, keverje össze, szórja meg kókuszdióval, csokoládéval, rendezzen gyümölcsdarabokat a tetején, és van! Édes, ugyanakkor hasznos élvezet a szervezet számára.
Avokádó pirítós
Pontosan ez a kép nem hiányzik egyetlen fit/food mániákus instagramjáról sem. Az avokádó szeletelve és szépen elrendezve pirítóssal az egyik egészséges reggeli pirítós lehetőség. Hozzáadhat tojást, paradicsomot, sajtot vagy avokádót is, hogy a kenyérre kenjük és kenhetők kenőanyagként. Ha az avokádó nem viszi el reggel, készítsen egy ilyen szendvicset tíz, olovrant vagy ebéd helyett.
Néhány tipp nekünk tőlünk:-)