Manapság gyakran használják az egészséges életmód fogalmát. Mit kellene elképzelnünk ebben a kifejezésben?

természetes

Mindennek az összege, amit teszünk, miközben egészben eszünk. Fontos megmondani, hogy mely tényezők fontosak és melyek kevésbé. Fontos megfigyelni a lényeges pontokat, amelyek a következők: egészséges táplálkozás, megfelelő fizikai aktivitás, minimális alkoholos italok fogyasztása, valamint a dohányzás korlátozása és megszüntetése. Az egészséges táplálkozás alatt elsősorban az étrend változatosságát és változatosságát értjük. Nagyon könnyen változatos étrendet érhetünk el étrendünkben a zöldségek és gyümölcsök bevonásával. Miért vannak ilyen hatással a zöldségek és gyümölcsök az egészséges és változatos étrendre? Éppen a zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák az emberi test számára az öt legfontosabb anyagot, amelyek javíthatják állapotunkat, támogathatják az immunrendszert, és kiváló természetes energiaforrások is. Ide tartoznak különösen:

  1. 1. Vitaminok - ezek támogatják a legfontosabb szervek működését.
  2. 2. Rost - segíti a gyomor működését, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  3. 3. Egyszerű fruktóz cukrok - az egész szervezet számára energiával látják el.
  4. 4. Zsírsavak - nagyon értékesek a pépes gyümölcs héjában
  5. 5. Az ásványi anyagok - különösen a kálium - pozitív hatással vannak a kémiai feldolgozókra

Zöldségek

A gyümölcsök és a zöldségek vitamint, ásványi anyagokat és rostokat is kínálnak számunkra. Fontos megemlíteni, hogy a zöldségeknél a minimális mennyiséget kell bevenni. Egy felnőttnek legalább 500 g vagy annál több zöldséget kell ennie naponta. Sokat fogsz kapni? Képzelje el, hogy ha minden főételhez 150 g-ot 200 g zöldséghez ad, akkor ezt a feladatot nagyon egyszerűen el tudja látni. Reggelire például hozzáadhatja kedvenc péksüteményét olyan ízletes zöldségfélékkel, mint - paradicsom, paprika, uborka, hagyma, karalábé és még sok más. Ebédre adjon hozzá friss salátát, grillezett zöldségeket, sült vagy párolt zöldségeket - brokkolit, padlizsánt, cukkini, sárgarépát és sok más zöldséget, amelyet szeret. Vacsorára adjon ismét friss vagy főtt zöldséget a halhoz vagy a húshoz. Ilyen apró étrendváltozásokkal meg fog felelni a szükséges zöldségmennyiségnek, amelyet naponta meg kell enni.

Gyermekek és a zöldségek étrendbe való felvétele érdekében napi három adag ajánlott. Egy adag például egy paradicsom, bors vagy egy marék borsó. Tudjuk, hogy a legtöbb gyermek számára fokozatosan kell osztályozni a különféle zöldségféléket. Azt mondják, hogy egy gyermeknek akár 15-szer is fel kell ajánlani egy kiválasztott ételt, hogy megszokja az adott étel ízét. A legjobb, ha kreatív módon készítünk zöldségeket, akár különféle receptekkel állunk elő, akár a zöldségeket tányérra rendezzük, hogy a gyermek érdeklődjön. A legfontosabb, hogy az adott zöldséget a szülők is elfogyasszák, és így példát mutassanak a gyerekeknek. Ily módon a gyermek megtanulja a különféle zöldségek ízét, és nem okoz gondot zöldségfélék fogyasztása sehol, sem az iskolai büfében, sem az étteremben. A gyerekeket már kiskoruktól kezdve zöldségfélék fogyasztására kell ösztönözni, bár ez hosszú folyamat a türelemhez.

A következő sorokban elmondjuk, miért és mely zöldségek fontosak a testünk számára.

Mély zöldségek

A mély zöldségek közé tartozik a karfiol, a karalábé és a brokkoli. A mély zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak fitokémiai anyagokat, amelyekről kimutatták, hogy rákellenesek - A-, C-, E- vagy B-vitaminok, antioxidánsok, folsav, magnézium, vas és kálium. Magas mennyiségű rostot, kevés zsírt tartalmaznak, energiaértékük pedig nagyon alacsony, és segít a lusta belek mozgatásában. Ennek azonban vannak hátrányai is, például nagyobb gázkibocsátást okoz. Itt kell megjegyezni az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára. Ez a fajta zöldség fogyasztható nyersen, de főzve - párolva, sütve. Kiválóak például a brokkoli vagy a karfiol krémlevesei, valamint karalábéval készült tészta (ugyanúgy, mint a káposztásüvegek), de köret formájában sült brokkoli vagy párolt brokkoli is.

gyökérzöldség

Ez egy zöldség, amelyet főleg földalatti részekre termesztenek. Ide tartoznak a sárgarépa, a petrezselyem, a zeller, a retek, a cékla és a burgonya. Ez a zöldség hosszú élettartama miatt népszerű, és többféle étel elkészítésére alkalmas. A gyökérzöldségek nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ezért energiaigényesebbek, mint a többi zöldség. Fajtól függően tartalmaznak provitamint A, C-vitamint, vasat, illóolajokat és sok más ásványi anyagot, amelyek hasznosak a szervezet számára. A gyökérzöldségeket hideg ételekben használják, de főzve is - főzve, grillezve, sütve. A mai kútban különösen a cékla kerül előtérbe, éppen magas antioxidáns-tartalma miatt. Legtöbben bizonyosan emlékszünk a savas reszelt céklára. Azt kell mondanunk, hogy a céklát nagyon ízletes módon is elkészíthetjük, akár borsóval és sárgarépával együtt adjuk a salátához, akár almával és sárgarépával ízesített leveként, de a céklaleves is nagyon alkalmas és ízletes. Az ilyen krémlevesek nagyon egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, és megfizethetőek is. Elkészítheti őket paszternákból, sárgarépából, zellerből vagy édesburgonyából.

Leveles zöldségek

Gyümölcszöldségek

Azokat a zöldségféléket, amelyeknek ehető része húsos bogyós gyümölcs, zöldségfélének nevezzük. Ezek többnyire termofil növények, amelyeket nehéz megnövekedni. Ide tartozik a paradicsom, padlizsán, bors, cukkini, uborka, dinnye vagy sütőtök és a börtön. Ennek eredményeként többé-kevésbé lehetetlen fenntartani ezeket az ételeket a téli hónapokban. Ezek a zöldségek nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, ezért viszonylag alacsony az energiaértékük. Ezek tartalmazzák a fent említett, különféle csoportokba tartozó vitaminokat, ásványi anyagokat és természetesen rostokat. Különösen kiválóak, ha vitaminjaikat megőrzik, de hővel is elkészíthetők. Nyáron a görögdinnye különösen népszerű, bár sokan úgy gondolják, hogy a görögdinnye gyümölcs. Sokan azonban azt gondolják és attól tartanak, hogy nagyobb görögdinnyefogyasztással a kilokalória-bevitel növekedése megnő. Ettől azonban nem kell aggódnia, mert a görögdinnye tartalmaz némi szénhidrátot, de 90% -át víz alkotja, így az energiafogyasztás nagyon alacsony. Számos recept létezik, ahol gyümölcszöldségeket fogyasztunk, például cukkinipalacsint, padlizsánleves, tökleves, töltött paprika és mások. Ez csak egy kis része azoknak az ételeknek és inspirációknak, amelyeket ebből a zöldségből készíthetünk.

Teat zöldségek

A babot, a borsót, a babot, a lencsét, a szóját vagy a csicseriborsót a hüvelyesek csoportjába sorolják. Ezek a hüvelyesek a hüvelyesek családjának egyes növényeinek érett magjai. A hüvelyesek gazdag növényi fehérjék, rostok, esszenciális zsírsavak, de a keményítő és a B, E csoportba tartozó vitaminok és ásványi anyagok - kalcium, kálium, foszfor és vas - forrásai is. Gazdag fehérjeösszetételük miatt a szénhidrátok hüvelyesek magas energiaértékűek. Nagyobb fizikai megterhelés során az említett hüvelyesek fontos energiaforrás, míg különösen fontosak a porc, a csontok és az izmok kialakulásában és felépítésében, az idegrendszert is erősítik. Nagyon alacsony glikémiás indexük van, ezért különböző étrendekben használják őket. Más zöldségek esetében azonban hideg állapotban történő fogyasztás lehetséges, hüvelyesek esetében hőkezelés szükséges. Csak akkor emészthetők meg a testünk számára. A legjobb úgy elkészíteni, hogy éjszakára vízbe áztatva hagyjuk, másnap ezt a vizet öntjük, és a másik vízben felforraljuk. A hüvelyesekből készült levesek nagyon gazdagok, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Például megbízható csicseriborsót adva egy klasszikus salátához, a dió ízével különlegesvé teszi a salátát.

Hagyma zöldségek

A hagymás zöldségek közül, amint a neve is mutatja, hagymát, fokhagymát, metélőhagymát és hasonlókat tartalmazunk. Ezek a növények nagyszámú fitoncidet tartalmaznak, amelyek antibakteriális hatást fejtenek ki. Ezért hívjuk a hagymát természetes antibiotikumnak. Bélparaziták ellen is használják, szintén magas vérnyomás ellen, vagy a szájüreg fertőtlenítésére, a felső légutakat is védik, és segítenek a parodontitis elleni küzdelemben. Nem is beszélve arról, hogy tartalmaznak A-, C-, D-vitamint és B csoportot, valamint illóolajokat. Ami az ásványi anyagokat illeti, főleg káliumot, kalciumot, fluort, nátriumot, vasat, magnéziumot tartalmaznak. Használatuk hideg ételekben használható, de hőkezelt ételekben is. Meg kell azonban jegyezni, hogy antibakteriális hatásuk miatt csak nyers állapotban fogyaszthatók, amikor minden szükséges vitamint és ásványi anyagot teljes állapotban megtartanak.