Főzés - Receptek - Zöldségek és gyümölcsök
A zöldségekkel töltött paprika elsősorban a töltött paprika klasszikus receptjének szerelmeseinek szól.
Hozzávalók:
- 4 zöld paprika
- olaj
- 8 paradicsom
- 200 ml tejföl
Töltő:
- olaj
- 1 hagyma
- 50 g sárgarépa
- 50 g zeller
- 40 g rizs
- 1 tojás
- só
- zöld petrezselyem
- őrölt feketebors
Készítmény:
A megtisztított és felszeletelt hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a zellert, és együtt megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a megmosott rizst és sót, öntsünk forró vizet a keverékre, fedjük le és fojtsuk el. A kihűlt zöldséges rizshez tojást, őrölt fekete borsot és apróra vágott zöld petrezselymet keverünk. Töltsük meg a magtól megfosztott tisztított paprikát az elkészített töltelékkel, tegyük egy olajtartályba és negyedekre vágott paradicsomra, majd süssük meg. Öntsük tejföllel a megsült töltött paprikát. Tálaljuk burgonyával.